- Lugar: Calle Andrés Baquero, 11. Murcia.
- Horario: De 07.30 a 23.00 horas.
- Precio: Entre 10 y 15 euros.
- Web: El Pasillo en Facebook
- Teléfono: 628 506 579.
Desde el pasado jueves 2 de julio la pareja de hosteleros formada por Manuel Llanos López y Sol Torres Gallardo ha visto cumplido su sueño de poder abrir las puertas de su nuevo proyecto gastronómico que la crisis del COVID-19 les obligó a posponer en varios momentos. Ya es una realidad su pequeño-gran bar de tapas El Pasillo, situado en pleno centro de la ciudad de Murcia, en la calle peatonal Andrés Baquero, 11, junto a la calle de Correos y la plaza de Santo Domingo.
Para celebrarlo con todos sus clientes, Manuel, Lolo para los amigos, y Sol ofrecerán durante los cinco días de toda la semana que viene, de lunes a viernes, la primera caña gratis a todos sus clientes que se animen a degustar su amplia oferta de tapas, tradicionales y más sofisticadas, de la mejor gastronomía regional murciana.
Cuando accedemos al nuevo local encontramos la explicación a su nombre, pues nos recibe un largo pasillo, con mesas altas y cómodos taburetes hasta que llegamos a la zona de la barra, de madera, donde Sol y Lolo nos muestran la variedad de tapeo que ofrecen en El Pasillo.
Un enorme rótulo que ocupa la totalidad de la pared frontal nos dice: «No tenemos wifi, pero hay cerveza que facilita la comunicación». Y así es, un grifo de Estrella Damn que tira una fresquísima cerveza para acompañar su gran oferta de tapeo: conchas de ensaladilla rusa, marineras, hueva de maruca y mojama, ensalada murciana, mejillones, berberechos, pincho de tortilla, tabla de quesos, jamón, tabla de embutidos o salchicha seca con almendras. Pero sin duda su tapa estrella son los ‘gatitos’, un suave mini panecillos con unas chips de patata que aportarán un toque crujiente y, en el centro, un mejillón en escabeche.
Entre sus entrantes encontramos su llamativo queso fresco con tartar de aguacate y tomate, el timbal de sardinitas, queso de cabra con mermelada y cebolla frita, patatas rellenas o las ensaladas de perdices con atún, de tomate partido, de queso fresco, nueces y pasas o la César.
Elaboran cuatro tipos de montaditos, El Pasillo, de jamón, tomate, queso y cebolla; de tortilla, tomate y alioli; de pollo, lechuga, tomate, queso y mayonesa; de atún, anchoa y pimiento. También hacen perritos calientes y mini-perritos.
Entre sus tostas encontramos la de sobrasada con queso, miel o huevo de codorniz; de ahumados con aguacate, la catalana, la de queso azul con nueces y la de tomate, salmón y queso fresco.
Pero sin duda su plato más aplaudido es su queso fresco con tartar de aguacate y tomate.
El Pasillo, que a la entrada al local dispone de un punto de higiene con gel hidroalcohólico, también cuenta con una barra exterior para aquellos clientes que prefieran tomar algo en la calle.