El chef murciano Rafael Sánchez, artífice del restaurante Boxperience de Vistalegre en Murcia, ha elaborado para el próximo jueves 30 de julio un exótico menú árabe, bajo el título ‘1.000 y una noches’ para una cena que será maridada con los vinos seleccionados por el sumiller Antonio Chacón. (En la foto superior vemos a Rafael Sánchez y a Antonio Chacón, en una anterior propuesta sobre gastronomía japonesa en Boxperience).
El menú, por 55 euros con bebida incluida. consta de los siguientes platos:
- Bienvenida
- Tabulé crujiente con aire de menta y perlas de tomate
- Ensalada de remolacha, naranja y comino
- Cuscús con pulpo
- Kebab de cordero con arroz de azafrán y salsa Ras el hanout
- Mezghaldi de berenjena y cebolla
- Pastila de codorniz con esencia de trufa
- Tajín de ternera con ciruela
- Delicias de dátil
- Láminas crujientes de crema de almendra
Boxperience: Calle Arquitecto Juan José Belmonte, 6. Barrio de Vistalegre. Murcia
Teléfono: 635 961 370