Igual que una imagen vale más que mil palabras, los números hablan por sí solos, explican desde Just Eat, quienes llevan presentando desde hace siete un años un estudio anual sobre la comida a domicilio en España. El último ha sido el Gastrómetro de 2019.
Después de haber encuestado a más de 20.000 usuarios durante el mes de diciembre de 2018, la compañia ha podido extraer toda la información relativa al sector de la comida a domicilio. Además, a ello hay que sumarle estadísticas internas que revelan las preferencias de sus usuarios al pedir sus platos favoritos a domicilio.
Aunque la comida china sigue siendo la favorita, a la hora de pedir, es bastante destacable el crecimiento de otros tipos de cocina. La comida hawaiana es la que más ha crecido durante el año pasado, seguida de la comida vegana y las tapas.
Aparte de los típicos rollitos de primavera o las patatas fritas, que son los entrantes más demandados, las gyozas, el pan naan o los uramakis van ganando terreno en la lista.
Una curiosidad en los datos sobre los usuarios que piden Just Eat es que la mayoría tienen entre 25 y 35 años, viven en familia aunque suelen pedir en pareja.
Además, llama la atención una cosa. Suelen ser personas que cuidan su alimentación y practican deporte unas 2 ó 3 veces a la semana. Quizá por ello la comida sana (donde destacaría la comida hawaiana, entre otras) sea una de las que más está creciendo. El usuario de comida a domicilio cada vez tiene preferencias más saludables.
Por último, otro de los datos más relevantes del Gastrómetro acerca de los hábitos de consumo es… ¿en qué momento suelen pedir los usuarios? Pues cada vez está más claro: durante el visionado de series y películas. Hoy por hoy es innegable que las plataformas de vídeo bajo demanda están tomando protagonismo frente a la televisión. Y eso también se nota a la hora de pedir comida a domicilio.
Tendencias gastronómicas
Sana
La comida sana está en auge en España. Probablemente gracias a la influencia de una concienciación saludable que ha ido teniendo bastante éxito en países como Estados Unidos. La comida vegana, vegetariana, sushi y hawaiana son las preferidas.
Exótica
Gran parte de los usuarios pide comida a domicilio con un motivo: probar cosas nuevas. Por ello, no es de extrañar que la comida tailandesa, la venezolana y de nuevo la hawaiana (¡gracias al famoso poké bowl!) estén popularizándose al máximo. Si quieres estar en la onda, el padthai, las arepas y el poké.
Pollo
El pollo frito y bien crujiente es una de las sorpresas de esta edición del Gastrómetro. Pero también mantiene sus adeptos un pollo asado tierno y jugoso.
Tapeo made in Spain
La comida española, las tapas y la comida mediterránea en general son una de las tendencias gastronómicas dentro del sector de comida a domicilio. Sobre todo, se percibe bastante que al llegar la primavera y el buen tiempo, nos apetecen otras cosas. Un hummus, una ensaladilla rusa, una paella, croquetas, etc. Entre las comidas españolas, destaca la gallega y su sabor a mar. Dato curioso: en 2018 se pidieron más de 10.000 croquetas y más de 2.500 sepias a la plancha.
El futuro
El Gastrómetro también le hace un hueco a la tecnología y los avances del futuro. Hace años decían que en 2020 iríamos todos en coches voladores y nada de eso… ¡pero se vienen cambios! Un ejemplo de ello son los asistentes de voz como Alexa para hacer los pedidos, y los robots que te llevan la comida a casa. Esto todavía está en proceso de pruebas, pero algún día se hará realidad.
La gran mayoría de los usuarios pide desde el móvil y la app de Just Eat ya va por 5.000.000 de descargas. Gracias al Big Data, la compañía ha logrado ser capaz de mostrar los restaurantes más cercanos a nuestra ubicación, teniendo en cuenta también las valoraciones de los usuarios para mejorar la experiencia de usuario lo máximo posible.
Puedes descargar el Gastrómetro de este año en este enlace.