Zamora Company y Pablo González-Conejero han firmado hoy miércoles el acuerdo, en la sede de Licor 43, en el polígono Los Camachos, para convertir la antigua sede de la Cámara de Comercio en lo que será todo un referente gastronómico de Cartagena.
El grupo Zamora Company, propietario de entre otras marcas del conocido Licor 43, se ha aliado con el cocinero Pablo González-Conejero, con dos estrellas Michelin, para relanzar su proyecto del Mercado del Puerto. Se trata de la creación de un espacio gastronómico y de ocio en el Puerto de Cartagena, un recinto de alta restauración con el que poner en valor los productos locales y que, según informan, estará dirigido a todo tipo de públicos, y también será recinto para grandes celebraciones. La empresa familiar cartagenera Zamora Comany también es propietaria de marcas como Ramón Bilbao, Martin Miller´s Gin, Lolea o Mar de Frades.
Desde que la empresa se quedó sola en el proyecto, en marzo de este año, tras romper el acuerdo que tenía desde 2018 con la compañía RYA Residencias SL, la compañía ha estado rediseñando el proyecto. Con la entrada del chef murciano, el gastromercado, como estaba pensado en un principio, pasará a ser un centro de eventos, con un espacio de restauración y zona expositiva en la planta baja y un área para celebración de eventos en la terraza. La planta superior del recinto hará las funciones de gran espacio previsto para el desarrollo de grandes eventos, actos privados o cualquier otro tipo de celebración.
Este recinto, que pondrá en valor los productos locales, «estará dirigido a todo tipo de públicos, y también será recinto para grandes celebraciones», explicó el directo general de Zamora Company, Emilio Restoy, tras la firma del acuerdo.
«Para nosotros es una alegría inmensa ser partícipes de este proyecto tan enriquecedor que va a impulsar tanto a la ciudad de Cartagena, nuestra casa. Queremos ofrecer las mejores experiencias en su propia ciudad y hacerlo de la mano de Pablo, que es toda una celebridad en la Región», dijo Esther Aguirre, la directora del espacio y portavoz del consejo de administración de Zamora Company.
Pablo González-Conejero se hará cargo de la definición, gestión y dirección de la oferta gastronómica del espacio al completo. Este centro de ocio y gastronomía ha sido diseñado para «satisfacer a todos los públicos, desde el universitario al más adulto, pasando por el turista nacional que se encuentre en la zona y por el turista internacional que llega cada año a puerto», añadió el chef con dos Estrellas Michelin.
Zamora Company ratifica de esta forma su compromiso con una zona con la que siempre ha mantenido un estrecho vínculo que va mucho más allá de la procedencia. La empresa familiar apuesta por un proyecto que, además de servir de gran apoyo a la economía de la zona, ofrecerá a todos los cartageneros un «referente gastronómico y arquitectónico, así como una alternativa de ocio».
Aunque aún no hay fechas cerradas de cuándo podría abrir sus puertas el nuevo centro gastronómico, ambas partes quieren que esté en funcionamiento para finales del verano del próximo año.