Jamón y Navidad, el dúo que siempre marca la diferencia en estas fiestas. Para los sibaritas con los paladares más exigentes y refinados, Julián Martín, empresa familiar dedicada a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos, propone esta Navidad deleitarse con sus jamones y embutidos más exclusivos, entre ellos el del mejor jamón 100% ibérico de bellota en España según la OCU.
Jamón de Bellota 100% Ibérico “Selección Gourmet”
Elegido por los consumidores como el Mejor jamón 100% ibérico de bellota
En este jamón podemos encontrar distintos matices que hacen de él una pieza única. Desde su morfología, fruto de la cuidadosa selección genética de las estirpes de cerdo ibérico, hasta en su sabor y aroma concentrados en su carne, fruto de la montanera en algunas de las mejores dehesas de la península, y de su lenta maduración y curado en las bodegas naturales de Julián Martín
En 2019 este jamón logró la máxima calificación por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en la categoría “100% ibérico de bellota” y fue destacado con la distinción “Compra Maestra” por su relación calidad-precio.
P.V.P: A partir de 399€. Disponible en www.tiendajulianmartin.es
Jamón Reserva Especial “Finca Valle Ferreiros”
La joya de la gastronomía española
Este Jamón Reserva forma parte de una selección especial y limitada de cerdos alimentados con bellotas en las dehesas que no han alcanzado el peso óptimo para ser clasificados como Ibéricos pero que gozan de la misma calidad, así como de un precio más atractivo.
Al corte tiene una apariencia brillante que contrasta con su color rubí y esto es gracias a que procede de las razas más puras de la Península Ibérica: la raza de cerdo Alentejana. Éstos proceden del Alentejo Portugués, una zona formidable donde se crían en libertad antes de su entrada en la Montanera. Actualmente, esta raza cuenta únicamente con 9.000 reproductores inscritos, convirtiéndolo en una pieza exclusiva para los más sibaritas.
P.V.P: A partir de 180€. Disponible en www.tiendajulianmartin.es
Jamón de Bellota Ibérico cortado a cuchillo
La mejor opción para los más exigentes con el corte
Para aquellos que no se atreven aún con el cuchillo, Julián Martín les ofrece un auténtico jamón de bellota ibérico cortado a mano por expertos y envasado directamente al vacío para mantener sus propiedades intactas.
Estos loncheados provienen de cerdos ibéricos alimentados con abundantes bellotas y pastos naturales para luego madurar durante 3 años bajo la supervisión de los expertos. Dependiendo de qué parte del jamón se trate, el maestro cortador lonchea y presenta los platos buscando siempre el corte fino y la continuidad de la veta, mezclando si es posible diferentes partes para aportar el máximo sabor y la mayor cantidad de matices.
P.V.P: 13,90€/unidad. Disponible en El Corte Inglés.
Estuche media caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico
Un clásico de la gastronomía española
Los embutidos tampoco pueden faltar a la hora de disfrutar de las comidas y cenas navideñas. Por ello, Julián Martín nos propone este exclusivo estuche elaborado a partir de lomos seleccionados de cerdos 100% ibéricos.
Gracias al adobo que elabora la familia Martín desde hace más de 60 años, esta pieza cuenta con un sabor extraordinario, además de un aspecto fino y elegante gracias a su corte.
P.V.P: 39,90€/unidad. Disponible en El Corte Inglés
Estuche regalo chorizo, lomo y paleta ibérica loncheados
El trío de ases con el que triunfar esta Navidad
En Julián Martín trabajan desde 1933 para transportar los mejores sabores de Guijuelo, cuna del Jamón Ibérico, a todo el mundo.
Por ello, con este estuche regalo formado por tres sobres loncheados de 100 gramos de chorizo, lomo y paleta ibérica, acertarás seguro en estas fiestas.
Con este estuche que forma parte de la selección personal Julián Martín, encontrarás los sabores intensos y tradicionales que te trasladarán a plena naturaleza.
P.V.P: 13,90€/unidad. Disponible en El Corte Inglés.
Sobre Julián Martín:
Julian Martin S.A. es una empresa familiar fundada en 1933 con sede en Guijuelo (Salamanca) dedicada a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Desde sus instalaciones tanto de España como de Portugal distribuye a todo el mercado nacional e internacional, exportando en la actualidad a más de 30 países de todos los continentes. Con una facturación de 41 millones de euros, la exportación supone el 12% de su facturación. Actualmente cuenta con 127 trabajadores en sus distintas plantas en España.
Julián Martín ha conseguido las certificaciones British Retail Consortium (BRC) e International Featured Standards (IFS) como parte de los esfuerzos por elevar sus protocolos de calidad al más alto nivel. A través de Jamonturismo®, Julián Martín ha dado a conocer la producción del ibérico a más de 3.000 visitantes el pasado año. Esta actividad pionera (2008) ha sido señalada como una de las oportunidades del sector de cara al futuro por la revista Alimarket.