La sal es uno de los productos más presentes en la gastronomía tanto en las cocinas de los establecimientos hosteleros como en los fogones de cualquier hogar. Se trata del condimento básico para resaltar el sabor de los platos por simples o sofisticados que sean. Su uso es imprescindible en el mundo gastronómico pero son muchas las personas que la rechazan por las continuas advertencias médicas de que su consumo en exceso puede acarrear problemas de salud tan graves como la hipertensión.
Conseguir un tipo de sal que no solo no fuese perjudicial para la salud sino que tuviese un sabor excepcional para sazonar todo tipo de alimentos fue la idea de la que nació la sal de Murcia Fetén de la empresa Karma Produce S.L. de Torre Pacheco, según explican desde la dirección de la innovadora empresa murciana. Según relatan sus artífices el desarrollo de la sal Fetén se inició «por cercanía familiar con casos de tensión arterial elevada empezamos a investigar, desarrollar y elaborar una alternativa más saludable a la sal que tanto nos gusta».
Esta invención no no fue cuestión de un día, sino que es el resultado de un intenso proceso de investigación de Karma Produce y en el desarrollo de Fetén la Sal de Murcia han contado con el asesoramiento y colaboración de expertos del sector alimentario y de organismos pertenecientes a la Región de Murcia con la más avanzada tecnología para conseguir un producto único e irrepetible.
En este sentido, el nuevo sazonador aporta un sabor tan rico como el de la sal de siempre, pero es mucho más beneficioso para la salud, gracias a su reducido contenido en sodio y a su riqueza en calcio y potasio. «Entre sus muchas propiedades, ayuda contra la hipertensión, colesterol, regula los niveles de azúcar y posee un pH9 con el que se combate la acidez. Además, es un producto alcalino, sin gluten y apto para veganos», destacan.
Una sal más murciana imposible que nace de las aguas del Mediterráneo en San Pedro del Pinatar y se produce en Torre Pacheco para ser disfrutada en las cocinas de todo el mundo.
Premio internacional Taste Institute
El producto Fetén, la sal de la vida, ha sido recientemente galardonado con los prestigiosos premios Internacional Teste Institute junto a otro producto tradicional murciano, la mojama de atún de Salazones Garre. En esta edición 2020 del certamen se han certificado además y premiado 120 productos españoles de un total de 1.510 productos galardonados a nivel global.
Como cada año, el prestigioso jurado de chefs y sumilleres del International Taste Institute ha evaluado el sabor de alimentos y bebidas mediante un proceso de cata a ciegas y el análisis sensorial de sus propiedades organolépticas. Los resultados de estas evaluaciones referidos a la sal Fetén han sido publicados por el International Taste Institute.
La selección equilibrada de sal marina y minerales naturales de Fetén hacen que además destaque por su excelente sabor y sus propiedades alcalinas. Su uso es universal, se puede utilizar en ensalada, para cocinar o como más le guste al consumidor. Además, es un sazonador que pueden consumir personas sometidas a una dieta saludable, tanto en niños como en ancianos.
Entre sus beneficios para la salud encontramos: que es sabrosa, reducida en sodio, favorece la digestión, ayuda a alcalinizar el cuerpo, protege la salud cardiovascular, apoya a nuestros huesos y músculos, previene el envejecimiento prematuro y es apta para celíacos. La disminución del sodio y el aumento del potasio, ayudan a prevenir la hipertensión, los calambres musculares y la retención de líquidos. A su vez, el calcio mejora el funcionamiento de los músculos y favorece la regeneración celular.
Con Fetén, la Sal de Murcia, Karma Produce abanderan nuestra región con un producto local que aumenta el sabor de nuestros productos y que además, es beneficioso para nuestro organismo. Fetén mezcla la esencia y la tradición del pasado con las necesidades de hoy.
Beneficios para la salud que aporta la sal de Murcia Fetén
Fetén, la sal de Murcia es un nuevo concepto de Sal. La esencia del pasado con el estilo de hoy. Una Sal tan natural y rica como la de siempre pero mucho más sana. No solo sirve como alternativa para la sal refinada, sino como una aliada para la salud del organismo.
Ya se puede comer sabroso y más sano. La clave está en emplear menos cloruro sódico, y más sales de potasio y calcio las cuales estimulan el paladar y dan sabor a los alimentos, pero aportando nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y sin los efectos nocivos del sodio, que sí es perjudicial su exceso.
Ingredientes y elaboración 100% Natural
Fetén destaca por su buen sabor y alto contenido de minerales esenciales que, tras ser absorbidos, brindan una amplia variedad de beneficios al cuerpo.
Teniendo en cuenta que algunos aún desconocen sus maravillosas propiedades, a continuación queremos destacar las principales.
Es reducida en sodio
Fetén es reducida en sodio porque nuestro cuerpo sólo necesita pequeñas cantidades de sodio para que funcione adecuadamente. El sodio es vital para:
- Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre.
- Regular los fluidos del cuerpo.
- Ayudar a que el cuerpo esté hidratado, introduciendo agua en el interior de las células.
- Ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.
Favorece la digestión
Por su aporte de cloruro, Fetén, la sal de Murcia ayuda a producir ácidos naturales. Con esto optimiza el proceso de digestión de los hidratos de carbono y proteínas.
Además por su aporte de calcio contribuye al funcionamiento normal de las enzimas digestivas, y optimiza la absorción de nutrientes como la Vit. B12.
Ayuda a alcalinizar el cuerpo
Esta sal es la que más apoya la alcalinización del organismo, puesto que se le han aumentado sus propiedades nutricionales con más minerales alcalinos:
- Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre.
- Promover la expulsión de las toxinas y los compuestos ácidos.
- Evitar que los alimentos muy ácidos (vinagre, limón) ataquen el esmalte dental.
Protege la salud cardiovascular
Además de reducida en sodio, nos aporta potasio, necesario para la contractilidad cardiaca y con un efecto opuesto al sodio, es decir, permite eliminar líquido, mejorar la contractilidad y elasticidad de las arterias y el corazón, y bajar la tensión arterial.
Apoya nuestros huesos y músculos
Fetén, la sal de Murcia es una buena fuente de calcio, necesario para nuestros huesos y también importante para el correcto funcionamiento de los músculos y que junto al potasio es necesario para el correcto funcionamiento de todas las células y para la contracción muscular, incluido el músculo cardiaco.
- Estos compuestos ayudan a disminuir la tensión. En especial tras realizar algún tipo de actividad deportiva o de alta exigencia física.
- De paso, regula los niveles de electrolitos que, por la pérdida de líquidos, tienden a desestabilizarse.
Previene el envejecimiento prematuro
Su efecto Detox y alcalino, junto a las propiedades de regeneración celular del calcio, lo convierten en un gran apoyo contra el envejecimiento prematuro de las células.
En definitiva, Fetén, la sal de Murcia aporta muchos beneficios para la salud en comparación con las sales ricas en sodio.
Es apta para celíacos
La sal Fetén es gluten free, lo que significa que esta especialmente recomendada para gente celíaca que quiera añadir un poco de sabor a sus platos.
Y encima es sabrosa
Fetén es una sal reducida en cloruro sódico, enriquecida con sales de potasio y calcio, que, tras ser absorbidos, brindan una amplia variedad de beneficios al cuerpo, y que no solo no restan sabor a los platos, sino, que ha conseguido ¡dos estrellas de oro! en los Premios al Sabor Superior (Superior Taste Award), celebrados recientemente en Bruselas (Bélgica). El Superior Taste Award es una certificación gustativa otorgada por el International Taste Institute de Bruselas. Cada producto es evaluado a ciegas en base a un análisis sensorial por miembros del jurado, integrado por chefs y sumilleres europeos.
Sobre Sal Fetén:
Fetén La Sal nace en la Región de Murcia, desde la empresa Karma Produce, a partir de la Sal Marina de alta calidad, rica en Oligoelementos que obtenemos en las Salinas del Parque natural de San Pedro del Pinatar.
Porque el sabor de la sal ha estado siempre muy presente en nuestras vidas desde nuestra infancia y hemos sido conscientes de lo peligroso que su exceso puede llegar a ser para nuestra salud.
Fetén surge de este sentimiento familiar de poder ofrecer un sazonador tan natural y sabroso como la sal de siempre, pero mucho más saludable, pues es reducida en Sodio y nos aporta cada día el 30% aproximado de Calcio y Potasio recomendado por las autoridades sanitarias.
El Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute), tras una cata a ciegas con más de 200 reputados expertos en restauración, ha galardonado a Feten la sal con dos estrellas de Oro, igual que a la sal marina, lo que avala que hemos logrado un producto más saludable pero igual de sabroso.
En un acto tan cotidiano, como es alimentarse, estás dando a tu cuerpo menos sodio y una buena parte del calcio y potasio necesarios para una vida saludable.
Ayudamos a que tu organismo esté en mejor forma: Se trata de un producto destinado a todo tipo de consumidores, que pueden encontrar en este producto multitud de propiedades beneficiosas para el organismo.
Para complementar su cartera de productos, Karma Produce va a comenzar a comercializar espirulina y otras microalgas ricas en proteínas que estarán totalmente certificadas y que no contendrán ningún tipo de residuos químicos ni de metales pesados.
Sobre el International Taste Institute:
Fundado en 2005 y localizado en Bruselas, el International Taste Institute analiza y evalúa el sabor de los alimentos y bebidas de todo el mundo. Su jurado está compuesto por 200 chefs y sumilleres reconocidos y pertenecientes a 15 asociaciones y organizaciones culinarias y de sumillería europeas. A lo largo de los años, más de 16.000 productos han sido certificados por el jurado del Taste Institute, que incluye prestigiosos chefs y sumilleres como Ferran Centelles (Chef sommelier de la Fundación El Bulli), Manuel Jiménez (Mejor Sumiller de España 2017), Alain Nonnet (2 estrellas Michelin durante 36 años), Gaetano Raguni (Ganador de Italia Bocuse d’Or 2017), Alan Coxon (Embajador británico de alimentos y bebidas y presentador en la BBC TV Chef) o Cristina Figueira (1 Estrella Michelin).
El Taste Institute realiza evaluaciones sensoriales objetivas anuales: su jurado sigue una rigurosa metodología de cata a ciegas en la que las muestras de productos se anonimizan para evitar cualquier sesgo en la puntuación. Además de la puntuación de los diversos criterios organolépticos analizados, el jurado proporciona comentarios detallados y sugerencias para una mejora del producto, respuestas a preguntas o dudas de los productores sobre sus productos y sugerencias de maridaje.