El restaurante Cucú Food Experience, del barrio de Santa Eulalia de Murcia, celebró el pasado jueves una nueva y sabrosísima cena maridaje, en esta ocasión con vinos de Bodegas del Rosario, de Bullas. La convocatoria gastronómica supuso un rotundo éxito de participación ya que el aforo permitido se llenó por completo. Eso sí, disponiendo de las distancias de seguridad obligatorias y cumpliendo con el resto de medidas higiénico sanitarias establecidas.
En la cena, por solo 25 euros por comensal con bebida incluída, se pudieron degustar cinco platos creados por Antonio Reyes y Javier Cadario, maridados con cinco exclusivos vinos de Bodegas del Rosario: Niño de las Uvas Blanco, Reñas Blanco, Lorca Syrah, Las Reñas Selección y 3.000 Años.
El enólogo de Bodegas del Rosario, Miguel Ángel Campoy, fue el encargado de ir explicando las características organolépticas de cada uno de los vinos degustados y su maridaje con cada uno de los cinco platos de Antonio Reyes y Javier Cadario.
Según explicaban en su convocatoria en redes sociales Javier y Antono, el motivo de la cena es, «porque hay vida más allá de Rioja y que de Ribera de Duero. Proponemos una cata con vinos de la denominación de origen Bullas, con vinos de La Bodegas del Rosario que nos alegra la vida desde 1917. La oportunidad de probar 5 de sus mejores productos, que maridarán con 5 de nuestras creaciones para ésta ocasión».
Entre los participantes a la cena-maridaje se encontraba la periodista de Onda Regional, Susana Azparren Irigoyen, ganadora del sorteo ‘Una cena gratis para dos’ realizada por LasGastrocrónicas.com y el restaurante Cucú. Se da la circunstancia que Susana acudió acompañada de su marido, Antonio Espinosa, cocinero en la escuela de Cáritas de Cartagena.
El menú ‘Cinco vinos, cinco platos’:
El primer plato presentado por Javier Cadario y Antonio Reyes fue un tartar de mejillones maridado con el vino Las Reñas blanco, elaborado con uvas de la variedad Macabeo y Malvasía, cultivadas en las zonas altas de la D.O. Bullas´.
Le siguió una excelente crema de Torta del Casar, servida en el interior de una esfera de pasta wonton y el vino elegido para acompañarla fue El Niño de las uvas blanco (80% Macabeo, 20% Malvasía), un vino rico en matices cremosos tanto en aromas como en paladar, con elegantes notas ahumadas.
El tercero de los platos fue unos raviolis de queso con anacardos, nueces, almendras, salsa de cava y tomate seco, que fueron maridados por el Vino Lorca de Bodegas del Rosario, un vino elaborado con uvas de la variedad Syrah seleccionadas en su momento óptimo y madurado en barrica durante cuatro meses.
El plato fuerte de la cena fue un exquisito rabo de toro estofado con pastel de patata y crujiente de boniato, con el vino tinto Reñas Selección (Monastrell y Syrah), con crianza de un año en roble y dos años en botella.
El colofón a la cena lo puso la tarta de Navidad con frutas escarchadas y crema inglesa con cardamomo y cítricos, con helado de turrón y pastel de chocolate, que fue maridada con el buque insignia de Bodegas del Rosario, su vino 3.000 Años, 50% Monastrell procedente de viñedos de secano de más de 60 años y un 50% de Syrah.
Al terminar la cena, Javier Cadario desveló a los asistentes que la ganadora del sorteo de la cena celebraba su cumpleaños el próximo martes y todos los participantes le entonaron el cumpleaños felíz, momento que recoge la foto siguiente:
- Restaurante Cucú:
- Lugar: Calle Marengo, 6. Santa Eulalia (Murcia).
- Web: https://www.cucubar.es
- Teléfono: 868 911 078 y 656 875 116 (Whatsapp).