La reapertura del complejo de ocio nocturno por antonomasia de La Manga y Cabo de Palos tendrá lugar el próximo 4 de junio. El día 3 habrá un evento privado para prensa
El complejo hostelero Be Trips, de La Manga y Cabo de Palos, prepara para el día 4 de junio la reapertura de su temporada veraniega con una gran ‘renovación’ en su concepto gastronómico (Tasty Trips) para adaptarse a los nuevos tiempos condicionados por la pandemia en los que aún se encuentra cerrado el ocio nocturno en la Región de Murcia.
Para esta temporada, el equipo liderado por Alfonso Torres ha apostado firmemente por la gastronomía, con la incorporación de siete empresas de restauración de primer nivel en la Región que este verano se trasladan al complejo hostelero.
La inauguración tendrá lugar el viernes, 4 de junio, pero el día antes, jueves 3, tendrá lugar una presentación para los medios de comunicación.
Estos son los siete establecimientos de restauración de Tasty Trips:
BeTrips Buenavista
Tras el Éxito del año pasado, el equipo de BeTrips vuelve este año a TripsSummerClubcon una propuesta renovada.
En esta nueva andadura, BeTrips, nos ofrece un nuevo concepto y una nueva carta basada en la de cocina de origen, donde va a primar el producto de máxima calidad, fundamentalmente de proximidad, sin olvidarnos del mejor producto de otras zonas, tratado de la mejor manera según su experiencia.
El Grupo Buenavista, con una dilatada trayectoria en el mundo de la gastronomía (Cabaña Buenavista, Terraza Buenavista, Finca Buenavista y La Trastienda) vuelve este año a TripsSummer Club, eso sí, sin Pablo González-Conejero, que mantendrá abierto por primera vez, durante todo el verano La Cabaña Buenavista de El Palmar, con una propuesta renovada, platos diferentes, sabores de origen y como no con un servicio profesional y cercano como los caracteriza. Su cuidada bodega hace un recorrido nacional e internacional, desde el pequeño productor a las grandes bodegas.
BeTrips Buenavista repite en la discoteca por segunda temporada consecutiva. El Grupo Buenavista cuenta con los restaurantes Cabaña Buenavista, Terraza Buenavista, Finca Buenavista y La Trastienda.
Ajo y Agua
Detrás de Ajo y Agua se encuentra el chef David López, una de las grandes estrellas de la gastronomía murciana merced a su reconocido restaurante de Puente Tocinos ‘Local de Ensayo’. Este restaurante murciano ya cuenta con su primer sol Repsol y es un rotundo aspirante a las Estrellas Michelin en los próximos años.
David López, referente local de la Micología y de la Trufa, mira con modernidad, valentía, técnica, experiencia y respeto a los productos de temporada, los salazones de pescado, homenajes a la huerta y productos tan arraigados como el chato murciano.
En Ajo y Agua podremos disfrutar también de La Mancha del Mediterráneo con Pescados y platos típicos de Cabo de Palos.
Ajo y Agua, Restaurante de La Tierra y el Mar.
Podéis realizar vuestra reserva en el +34 640 126 797, en info@ajoyaguarestaurante.com y en www.ajoyaguarestaurante.com
Brasas de Olivo
Sergio Valero es el propietario y gerente del grupo El Caldero de Madrid, referente de la cocina murciana en la capital, con una modernidad en sus platos de la clásica cocina de Murcia.
Sergio quiere ofrecer en Trips una cocina que gire en torno a una Parrilla de Brasas Reales de Olivo. Todo el sabor del Mediterráneo cuidado en cada detalle con productos de Mercado de Primera Calidad.
Entre sus especialidades de parrilla destacan el costillar del chato murciano glaseado con salsa barbacoa a la miel, la hamburguesa vacuna madurada en pan brioche, las chuletitas de cordero de Calblanque, el mújol con aceite de ajo y guindilla, o la dorada con verduras de la huerta y salsa romesco.
¡ACCEDE AQUÍ!
La mariposa de Fran
Fran es Francesco D’Amico, uno de los más expertos especialistas en cocina italiana que reside en la Región de Murcia. Abrió ‘La mariposa’ en Churra en el año 2012, y en 2020 se trasladó a La Flota, donde triunfa con sus platos tradicionales transalpinos. Este verano, traslada su buen hacer a Trips.
Francesco, o Fran, como aquí le gusta que le llamemos, procede de Calabria, ciudad situada en el suroeste de Italia, en la «punta» de la península con forma de bota característica del país. Entre fogones desde hace más de 30 años, Fran dedica todo su tiempo a lo que más le gusta: «La Cocina Italiana Casera de Gran Calidad». Prueba de ello son la «Q» de Calidad Ospitalitá Italiana y Eccellenze Italiane que posee.
Sin duda es un apasionado de los fogones, según él dice, su cocina le sale del Alma, platos elaborados de su Fantasía y Experiencia. Entre sus especialidades está la Trufa Blanca italiana, la pasta casera hecha a mano o sus masas de Pizza completamente artesanales con harinas italianas y más de 72 horas de fermentación.
Como siempre dice Fran… la Cocina italiana es como un Ferrari, si lo sabes conducir, vas fuerte y si no, te estrellas.
Podéis realizar vuestra reserva en el +34 968 146 215, en el +34 683 641 957, a través de lamariposadefran@gmail.com o en la web www.tripslamanga.com
Bonker Bao
Bonker Bao arrancó hace un año con la firme decisión de ofrecer una Comida Rápida diferente y de Calidad.
Al frente de este proyecto están José María Rubiales, gerente del Parlamento Andaluz, BeerSommelier desde 2008 y Presidente de la Asociación de Bares y Cafeterías de la Región de Murcia; y Sergio Gallego, periodista gastronómico, profesor en el grado de gastronomía de la UCAM y director de Murcia Gastronómica.
AsianBaoswith a SpanishHeart
Tal y como reza su eslogan, BONKER BAO es un restaurante de Buena Comida Rápida y precios adaptados a todos los públicos, basada, como su propio nombre indica, en un pan Bao artesanal, sin aditivos, ni colorantes, ni conservantes, ni azúcares añadidos, hecho en casa con una receta fruto de meses de investigación.
Este tierno y sabroso pan Bao se rellena de diferentes combinaciones que van desde toques y matices de la Asia más profunda, hasta sabores mediterráneos, lo que garantiza que todos sus clientes y amigos puedan encontrar su bocado preferido.
La filosofía de la cocina de Bonker Bao es la de “Si no chorrea, no es Bonker Bao”, que se lleva al extremo en todos sus productos, bien salseados por todo tipo de combinaciones pensadas a conciencia para hacer disfrutar a lo grande.
Especialmente adictivos son sus aperitivos como los wanton que hacen ellos mismos rellenos de costilla y salseados con una mahonesa de kimchi, sus patatas bravas frescas y cocinadas al momento o sus gyozas de langostino con su potente salsa chillicrab.
Podéis realizar vuestra reserva en el +34 968 146 215 y en www.tripslamanga.com
Noticia relacionada:
– Bonker Bao también veraneará en el complejo Trips Summer Club de La Manga
Undersun Restaurant Lounge
Undersun es un viejo conocido para los visitantes de La Manga Club. Ahora, la cocina liderada por Ignacio Rosado se traslada a Trips, donde anuncia una propuesta basada en cocina de mercado y de ‘kilómetro cero’, con toques internacionales con grandes aportes tradicionales murcianos.
Si tuviera que definirse no lo haría como Cocinero, sino como Artesano. Ignacio Rosado, nuevo chef de Undersun Restaurant, da mucho valor a la Naturaleza en su cocina, por lo que cada uno de los distintos géneros y productos que utiliza para elaborar sus platos tienen el máximo de los respetos. Su cocina se fundamenta en el compromiso y confianza con los productores locales lo que les ofrece la oportunidad de una mejor relación del restaurante con su entorno, proporcionando un beneficio mutuo.
Después de haber trabajado en diferentes cocinas como la del Restaurante Carmen de Montesión de Iván Cerdeño, Restaurante Locum de Víctor Beato, Restaurante L’Atelier de JöelRobuchon, chef francés de fama internacional reconocido como el Chef con más Estrellas Michelin de la Historia, con un total de 32 en sus diferentes restaurantes ubicados por diferentes partes del Mundo, o el Restaurante Hispania de Marcos Morán; y viajar por otras comunidades y países, quiere aunar la tradición de sus raíces con las vanguardias aprendidas.
Su Filosofía se basa en una Cocina de Mercado y de Kilómetro Cero; con guiños a la cocina inglesa, la profundidad de la cocina francesa y toques asiáticos. Pero primando siempre la Gastronomía Murciana, los productos que nos brindan nuestras costas y la increíble huerta murciana, reconocida a nivel mundial; así como el resto de productos que nos proporciona la Región y el pequeño comercio.
Podéis realizar vuestra reserva en el +34 968 146 215, en el +34 968 175 889,en www.undersunclub.com y en www.tripslamanga.com
Enso Sushi
La cocina asiática-fusión de Antonio Bernal y Patricio Alarcón llega a Tasty Trips tras triunfar durante los últimos años en el centro de Murcia. De la mano de los dos cocineros, se ha logrado una eficaz combinación de la calidad y las técnicas de la mejor cocina japonesa con las esencias mediterráneas y la capacidad de sorpresa de sabores y materias autóctonas.
Antonio Bernal es imagen y referencia indiscutible de la mejor cocina japonesa, precursor de una experiencia cultural, social y gastronómica conocida como Enso Sushi, un concepto fundamentado en el profundo conocimiento de la Cultura Japonesa y sus inmemoriales tradiciones y en la selección de la Mejor Materia Prima, representada, en cualquiera de sus restaurantes, por una variedad de más de veinte pescados calidad sashimi única en Europa.
Con el mejor producto como catalizador de un sinfín de sensaciones, Antonio ofrece en sus restaurantes detalles, valores y matices diferenciadores derivados de un exhaustivo proceso de aprendizaje en Tsukiji, el mayor y más exigente mercado de pescado del mundo.
Patricio Alarcón es un fiel representante de la emergente cocina latinoamericana, capaz de crear y moldear un estilo propio y singular a medida que su carrera le brindaba nuevos desafíos.
Desde su Chile natal emigró a Europa abanderando ese estilo fusión que encumbra ahora a los grandes chefs latinos, consciente, sin embargo, de la necesidad de arriesgar e introducir elementos adicionales.
El proyecto Enso Sushi le ha permitido combinar la calidad y las técnicas de la mejor cocina japonesa con las esencias mediterráneas y la capacidad de sorpresa de sabores y materias autóctonas.
Enso Sushi ofrece hasta veinte variedades de pescado calidad sashimi, lo que permite la elaboración del Mejor Sushi Tradicional, con algún Elemento de Fusión, y de una extensa selección de Tatakis, Ceviches o Tartares.
Su carta de sashimi la protagonizan pescados frescos del Mediterráneo meticulosamente seleccionados, como dentón, lecha, pargo, sargo, pagel, mújol, bonito, dorada, lubina, salmonete o palometa, y otras especies no autóctonas, rodaballo, caballa, jurel, corvina, salmón, vieira… Y, por supuesto, el mejor Atún Rojo.
Horarios de Tasty Trips:
Los siete restaurantes que componen la oferta de Trips Summer Club para el verano de 2021 tienen previsto abrir a las 19:30 horas en junio los días 4, 5, 11, 12, 18, 19, 25 y 26; en julio a partir del día 2 abrirá todos los días excepto los lunes y los martes, y desde el 1 de agosto y hasta el 11 de septiembre abrirán todos los días.
Enhorabuena po el pedazo de iniciativa