El programa de la 7 Televisión ‘Quédate conmigo’, dirigido por Encarna Talavera, presentó ayer su libro de recetas «Quédate conmigo – Un año de cocinamiento» en el que recopilan 50 recetas de cocina seleccionadas entre todos los reportajes gastronómicos que han emitido desde el programa en el último año y durante los meses de confinamiento.
Las recetas han sido recopiladas por la redactora del programa María Pérez y no estará a la venta ya que será el premio de un concurso televisivo que lanzarán desde el mismo programa de la televisión autonómica.
La presentación de la publicación tuvo lugar en El Rincón Huertano y contó con la presencia del director general de la 7 TV, Antonio Peñarrubia, y representantes de las diferentes empresas patrocinadoras.
Según explica la directora de ‘Quédate conmigo’, Encarna Talavera, «si la Dieta Mediterránea se caracteriza por el equilibrio que existe entre el buen sabor de sus ingredientes y el valor nutricional que atesoran, este recetario además aporta el cariño con el que los cocineros y cocineras elaboraban ante las cámaras de televisión cada uno de los “cocinamientos”.
La sección gastronómica del programa la bautizamos “cocinamiento” porque fue el confinamiento lo que nos empujó a descubrir al cocinero que llevábamos dentro. Y ahora que tanto disfrutamos entre pucheros, os invito a disfrutéis cocinando cualquiera de las 50 recetas que hemos seleccionado en recetario del programa ‘Quédate conmigo’ de La 7 Televisión».
La publicación incluye las recetas de:
- Almejas a la marinera, cocinadas en Santiago de la Ribera por ‘El Cuco’.
- Aperitivo salado de pipas y mojama, elaborado en Santa Cruz con Juan Lax, chef del restaurante ‘Rosarito’.
- Atún marinado con patatas, cocinado en Alcantarilla por Irene Olivares.
- Berenjenas a la crema, cocinadas en Cabezo de Torres por Juan Pedro Guirao, del restaurante ‘Gran Cheff’.
- Bombones de coco y almendras sin azúcar, elaborados en Murcia por Vicky Torrano.
- Brazo de gitano de naranja, realizado en Cieza por Joaquín Sánchez.
- Buñuelos murcianos, elaborados en La Florida, de Las Torres de Cotillas, por Maruja, «del Pijorro».
- Carrillera con crema de champiñón, cocinada en Mula, con el restaurante ‘Casa Cristo’.
- Carrillera con verduras, realizada en Murcia en el gastrobar ‘Los Bichitos’.
- Ceviche de navajas en conserva, elaborado en Murcia con Frinsa Conservas.
- Ceviche de salmón ahumado, cocinado en la Estación de Blanca con el chef murciano Adrián Navas.
- Corona mediterránea, realizada en Baños y Mendigo con Vanessa Jardín.
- Delicias de crilla (patata), cocinadas en Puente Tocinos, con la Peña ‘La Crilla’.
- Donuts saludables sin azúcar, preparados en Zarandona con Sandra Moñino.
- Empanadas de pollo, mermelada de tomate y queso de cabra, cocinado en Llano de Brujas con Confitería Maty.
- Empanadillas criollas, elaboradas en Alhama de Murcia con Bar Daisy.
- Ensalada de habichuelas, cocinadas en Santomera con Pedro Buitrago, de ‘Tándem Bar’.
- Ensalada de mojama, hecha en San Pedro del Pinatar con ‘El Rubio 360º’
- Ensalada fresca de aguacate, realizada en Cartagena con Joaquín Boti-Aperitivos ‘El Vinagrillo’.
- Ensaladilla de puerros, elaborada en La Alberca con Almudena Martínez y Raúl Martínez.
- Espaguetis con crema de boletus, cocinados en Torre Pacheco con el chef murciano Fernando Tomás.
- Estofado de ternera a la murciana (con chocolate), realizado en Murcia por Francisco Marqués.
- Gazpacho yeclano, elaborado en Yecla con Adrián Soriano de las Fiestas de San Isidro.
- Huevos con habas tiernas, garbanzos y ventresca, realizado en Los Urrutias con el chef Pacuco.
- Huevos rellenos, hechos en Murcia por Sofía Pallarés.
- Kebab de ternera, hecho en Cieza por Javier Monge de Arce.
- Milhojas lorquinas, realizadas en Lorca con Confitería Navarro.
- Pan de molde con aguacate y pistachos, elaborado en Torreagüera por Antonio Moreno, de Pan Moreno.
- Paparajotes, cocinados en Santomera por Irena Fernández.
- Pasta al estilo thai con crema de cacahuete, elaborada en Murcia con Manduca Food.
- Patatas con chorizo, hechas en Murcia por el chef riojano Santiago Maragues.
- Pavo con almendras, hecho en Cieza con Maruja Gil de ‘Las Saritas’.
- Pelotas de Patiño, elaboradas por Loli Olmos.
- Pipirrana, hecha en Albudeite por Encarna Vicente.
- Pizza con base de coliflor, elaborada en Zarandona por la nutricionista Sanda Moñino.
- Queso frito con tomate, realizado en Yecla por Martín Ortega, de las Fiestas de San Isidro.
- Salmorejo de tomate asado con remolacha, cocinado en Los Ramos por la chef Estrella Carrillo del restaurante ‘Santa Ana’.
- Tarta de hojaldre y compota de pera, elaborada en Cieza con Pepa Villa y Amparo Marín.
- Tarta de limón, hecha en Totana por Marisa Bonmati y Manuel Grassier.
- Tarta de queso de Murcia al vino, hecha en Murcia por el restaurante ‘El Churra’.
- Tarta de zanahoria, hecha en Murcia con Carla Bernabé.
- Tartar de salmón al mango, elaborado en Santomera con Pedro Buitrago.
- Tataki de atún rojo con verduras, cocinado en Cieza por Paco Gomis.
- Tocino de cielo, hecho en Bullas por Charo Madrid.
- Toñas, hechas en Abarán con Panadería La Lavera.
- Tortas fritas, elaboradas en Yecla por María Dolores Puche.
- Tortilleras o gachasmigas, hechas en Abanilla con Lola María Ramírez.
- Tortitas de boniato y plátano sin azúcar, cocinadas en Churra con Mia Marín y Facu Ponce.
- Tosta de morcilla de verano con pera, hecha en Murcia con Juan Antonio Pellicer.
Según nos explica María Pérez, han intentado recopilar «recetas de toda la región y de todo tipo. Saludables, tradicionales, guisos, de espectadores, de restaurantes y de confiterías. El libro se podrá ganar durante un concurso que haremos este verano en ‘Quédate conmigo’”.
La recopilación de recetas ha sido patrocinada por la Cooperativa Virgen de la Esperanza, Covirán, El Pozo, Flor de Jamaica, Lucas, La Colegiala, Melones El Abuelo, Panadería José Antonio, Quesos de Murcia, Rocaña y Schmidt.
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Me gustaría tener el recetario
C/ Lugo 2 edificio san Luis 6º B
Para que podáis mandar el recetario
Muchas gracias 😊.