El restaurante Cucü Food Experience, del barrio de Santa Eulalia de Murcia, celebró el pasado jueves una nueva y sabrosísima cena maridaje, en esta ocasión con cuatro cervezas Mahou y cuatro platos especialmente seleccionados para la ocasión. La convocatoria gastronómica supuso un rotundo éxito de participación ya que el aforo permitido se llenó por completo, tanto en el interior del restaurante como en la terraza. Eso sí, disponiendo de las distancias de seguridad obligatorias y cumpliendo con el resto de medidas higiénico sanitarias establecidas. El espectacular menú solo costaba 25 euros por comensal.
LasGastrocronicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico del evento:
La divertida y creativa cena maridaje fue presentada al alimón por los responsables de Cucü, Javier Cadario y Antonio Reyes y servida con la ayuda de Antonio, Iván y Kevin y contó con los siguientes cuatro platos y cervezas: Ajoblanco con huevas, con cerveza Mahou Cinco Estrellas; gyozas de rabo de toro y verduras, con cerveza Mahou Cinco Estrellas Session IPA; tajín de cerdo ibérico, con cerveza Mahou Barrica Original y, de postre, Milhojas caramelizada con crema diplomático y salsa de mango a baja temperatura con mantequilla, con la cerveza Maestra Dunkel de Mahou.
Ajo blanco con huevas
Mahou Cinco Estrellas
La Mahou de siempre. Nacida hace más de 40 años para satisfacer a los paladares más exigentes.
Sus orígenes se remontan a 1936, con la denominada cerveza especial. Aunque no es hasta 1969 cuando culmina su evolución con el lanzamiento de Mahou Cinco Estrellas y la creación del formato lata.
Destaca por su color dorado. El resultado: un buen balance gustativo que persiste en el paladar.
Una cerveza dorada, de espuma cremosa y consistente, con un sabor característico, moderado y fino, de aroma afrutado.
Gyozas de rabo de toro y de verduras
Mahou Cinco Estrellas Session IPA
Mahou Cinco Estrellas Session IPA es el resultado del saber hacer de los maestros cerveceros de Mahou con una de sus cervezas más icónicas, junto al de los maestros de Founders, uno de los mayores expertos de IPA en el mundo ¡Casi nada!
Es la primera ale de la gama Cinco Estrellas con todos los aromas y matices de una IPA, que tiene como objetivo hacer más accesible lo complejo y fomentar la cultura cervecera.
- Estilo: Session IPA
- Graduación; 4,5 % vol.
- Tª de servicio; 4-8 ºC
Apariencia: Cerveza de color dorado oscuro, de aspecto velado y con una crema consistente.
Aroma: Tiene un aroma fresco e intenso procedente de los lúpulos, con toques de frutas de hueso y grosellas, donde también destacan los resinosos y cítricos sobre un fondo floral.
Sabor: Una IPA fácil de beber y accesible a cualquier paladar, tanto para los más exigentes, como para aquellos que se están adentrando en el mundo de la cerveza. De textura suave y delicado sabor de lúpulos que recuerdan a pino y cítricos como el pomelo.
Tajín de cerdo ibérico
Mahou Barrica Original
La búsqueda y renovación constante, los maestros cerveceros han traído hasta la actualidad el arte más tradicional de hacer cerveza. ¿Y su resultado? Sin duda espectacular. Una cerveza con carácter y genuina, irresistible.
Envejecida en barrica de roble durante tres meses, Mahou Barrica Original conserva todo el sabor de una cerveza lager, con los matices y aroma de la madera.
- Estilo: Barricas
- Graduación: 6,1% vol.
- Tª de servicio: 10-14 ºC
Apariencia: De color dorado intenso y brillante, con ligeros matices a levadura de una lager con carácter y tradición en su elaboración.
Aroma: Muy aromática y compleja, mezcla notas vegetales y especiadas, delicadas, pero a la vez muy intensas. Aromas propios de la madera, a cereales, vainilla y almendra, que trasladan a los sabores de la huerta tradicional.
Sabor: Explosión de sabores tradicionales y un viaje por el paladar, que se ven potenciados por la vainilla y el cereal. Lager seca que gana complejidad y deja en boca cierto amargor.
Milhojas caramelizada con crema diplomático
Maestra Dunkel de Mahou
Maestra Dunkel de Mahou es una lager oscura con la que los maestros cerveceros han ampliado la gama Maestra. Creada a partir de la receta de 1890 e inspirada en el estilo clásico alemán Munich Dunkel, emplea hasta tres tipos de maltas seleccionadas.
Elaborada mediante el proceso tradicional triple temple y llena de sabores y matices, está concebida para los grandes aficionados a la cerveza y el disfrute de cualquier Cervecista sorbo a sorbo.
Aspecto: De color muy oscuro por sus tres maltas (Munich, Color, Pilsen) y cuerpo intenso.
Aroma: Los aromas de Maestra Dunkel emanan del lúpulo y la combinación de maltas que recuerdan a notas tostadas, café y chocolate con un ligero toque ahumado.
Sabor: Maestra Dunkel es para saborearla. De amargor suave que los maestros cerveceros han conseguido gracias al proceso de triple temple, donde la cocción de sus maltas se realiza en varias fases y recipientes. De textura sedosa, se complementa con notas complejas a frutas pasas.
Martes 22, presentación del libro ‘Las rutas más bellas’ de Ángel Ortiz.
El próximo evento que celebrarán en Cucü será el próximo martes 22 de junio con la presentación del libro del montañero murciano Ángel Ortiz «Las rutas más bellas», a partir de las 18.30 horas de la tarde.
Sobre Cucü Food Experience:
El tándem formado por los socios creadores de Cucü Food Experience, Antonio Reyes y Javier Cadario, cuenta con una amplia trayectoria de trabajo y estudio en común: ambos formaron parte del equipo de cátering de La Bien Pagá y ambos han compartido los mismos estudios de cocina. De hecho, su recién inaugurado Cucú, en el murcianísimo barrio de Santa Eulalia, nació como lo que sería el proyecto de la parte final de su trabajo de fin de curso, un restaurante especializado en la elaboración de desenfadadas tortillas de ‘1.001 sabores’ y una cocina tradicional basada en producto de cercanía y de temporada, lo más natural posible y sin enmascarar los sabores.
Abrieron sus puertas el 8 de noviembre de 2019, en la calle Marengo, junto a la plaza José María Falgas, en un espacioso y moderno local con grandes ventanales, mesas y sillas de madera marrones e inmaculadas paredes blancas, donde han mantenido el artístico grafiti en blanco y negro de la vecina fachada de la iglesia de Santa Eulalia del anterior Tinta Roja. Cuentan con capacidad para unos 70 comensales y una pequeña terraza en la plaza con dos veladores y una mesa. Fotografías con imágenes antiguas de Murcia, la silueta de una bicicleta de montaña tras la barra y las flores de papel elaboradas a mano por Marian Serrano de ‘De mil colores’, completan la decoración del local.
- Restaurante Cucú:
- Lugar: Calle Marengo, 6. Santa Eulalia (Murcia).
- Web: https://www.cucubar.es
- Teléfono: 868 911 078 y 656 875 116 (Whatsapp).
¡Disfruta nuestra terraza!
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