El ciclo de talleres ‘Cocina con tu abuel@’ celebró su tercera jornada este pasado fin de semana en el Teatro Concha Segura de Yecla, con el objetivo de redescubrir el legado gastronómico del municipio.
Guiados por los cocineros locales, Alejandro Ibáñez y Juan Azorín, del restaurante Barahonda, 12 nietos y 12 abuelos aprendieron a elaborar la receta de potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao.
El taller forma parte de las actividades de Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía, cuyo objetivo es sensibilizar a la población local de la riqueza de la gastronomía tradicional de los 28 municipios en los que se van a realizar estos talleres.
La próxima sesión tendrá lugar en Aledo el próximo sábado 10, a las 10:30 horas.
Sábado 10 de julio
Cocina con tus abuelos en Aledo
Jallullos
Esta acción pretende dar importancia a la gastronomía tradicional de los municipios donde se realicen los talleres, fomentando el conocimiento de las recetas y ayudando a la recuperación de la memoria gastronómica.
Talleres para 12 abuelos +12 nietos donde se realizarán sus recetas personales del plato seleccionado junto con un cocinero/dinamizador que realizará su propia versión del plato, controlará y ayudará a los participantes.
- Lugar: Centro Juvenil. Carretera de Bullas, km 0,5
- Dirigido a: abuel@s y nietos
- Fecha: sábado 10 de julio
- Horario:10:30 horas
- Enlace para inscribirse.
Entre los actos de Región de Murcia Capital Gastronómica, esta semana habrá una cata de quesos en Blanca, cata de vinos de Bullas en Totana, de cervezas Estrella de Levante en Los Alcázares, un nuevo taller de cocina de nietos y abuelos en Aledo y una nueva parada de Cocineros en Ruta, en San Pedro del Pinatar.
Miércoles 7 de julio
Cata de Quesos DOP Murcia en Blanca
CONSEJO REGULADOR DOP QUESO DE MURCIA
La principal actividad es el control de calidad y certificación de la producción de queso acogida a estas Denominaciones de Origen Protegidas. Sus tres quesos son el Queso de Murcia Curado al Vino, el Queso de Murcia Curado y el Queso de Murcia Fresco.
La cata irá acompañada con una degustación de cerveza a cargo de nuestro patrocinador Estrella de Levante.
- Fecha: 07-07-2021
- Lugar: Patios de la Casa del Conde de la Vallesa (Blanca)
- Horario: 20:00h
- Enlace para inscribirse.
Jueves 8 de julio
Cata de vinos DOP Bullas en Totana
Bodega San Isidro
Bodega San Isidro se fundó como cooperativa vinícola agraria en el año 1956. Es una bodega productora de vinos de alta calidad que combina procesos tradicionales en instalaciones de avanzada tecnología, para conseguir vinos con una fuerte personalidad, intenso color, aroma y sabor que mantienen la esencia de una zona dedicada al cultivo de la vid histórica y vocacionalmente. Sus vinos bajo el nombre de “Cepas del Zorro”, son variados, abarcando tinto crianza, tinto joven, rosado y blanco, a partir de uva de variedad Monastrell (principalmente en tintos) y uva Macabeo (principalmente usada en blancos).
Responsable de la cata: Nicolás Bastida
- Web: www.cepasdelzorro.es
DOP BULLAS
La DOP Bullas es una zona vitivinícola situada en el Noroeste de la Región de Murcia. La seña de identidad de los vinos DOP Bullas es la variedad autóctona Monastrell, que presenta matices ligados al lugar donde crece, como la altitud, la presencia de zonas boscosas alrededor de los viñedos, diferencias térmicas y estrictas condiciones pluviométricas. La calidad de los vinos DOP Bullas se debe también al elevado porcentaje de viñas de entre 35 y 70 años. Vetustos viñedos de productividad baja pero de una calidad excelsa.
Viernes 9 de julio
Cata de cervezas Estrella de Levante en Los Alcázares
Ven y disfruta en Los Alcázares de una de las muchas catas de cerveza que Estrella Levante organiza con motivo de Murcia Capital Gastronómica 2021.
Te esperamos el próximo 9 de Julio en el Museo Aeronáutico de Los Alcázares a las 20:30 h. Un evento único que no debes perderte. Recuerda que las entradas son limitadas. ¡No te quedes sin la tuya!
Domingo 11 de julio
Cocineros en ruta, en San Pedro del Pinatar
¡Nos vamos de ruta gastronómica por nuestra región!
En esta ocasión con el chef de Local de Ensayo de Puente Tocinos y del restaurante Ajo y Agua (AYA) del complejo Tasty Trips de La Manga-Cabo de Palos, David López Carreño.
Comenzamos nuestro viaje al sabor acompañados de los «Cocineros en ruta«.
Los domingos por la mañana nos desplazamos a varios municipios de la región con una plataforma movil donde algunos de los cocineros y cocineras más conocidos de nuestro territorio realizarán showcookings para 25 personas, previa inscripción en nuestra web.
Los asistentes disfrutarán del showcooking mientras degustan los platos elaborados por los cocineros acompañados de una Estrella de Levante.
La materia prima necesaria para la realización de los platos y degustación de este evento será aportada por Makro.
Junto a nuestra plataforma llevaremos la zona de «Terraza de Estrella de Levante«, donde se ofrecerá cerveza gratis y algo más, a todo el mundo que se pase por esta zona, siempre respetando los espacios y medidas de segurida higiénicas según normativa vigente.