A continuación del chiringuito gaditano, también han triunfado en los ‘Soletes’ de este verano Boracay Beach, en La Garrucha (Almería), y Collados Beach en La Manga del Mar Menor (Murcia), ubicado en una construcción de los años 60 al estilo James Bond, que han quedado en segundo y tercer puesto. El Cranc en Altea (Alicante) y Sonora Beach en Estepona (Málaga) han resultado cuarto y quinto .
En la categoría de chiringuitos en las islas, Es Boldadó en Ibiza, con sus pescados y mariscos, con la misteriosa isla de Es Vedrá en el horizonte, ha sido elegido el favorito de los usuarios de la Guía Repsol, seguido por La Torre en Sant Antoni de Portomany, también en Ibiza, y de Tropical en Yaiza (Lanzarote). Bollullo en La Orotava (Santa Cruz de Tenerife) y Los Bucaneros en Binibeca Vell (Menorca) completan el ranking de los cinco primeros.
Por otra parte, Las Noches del Ángel en los cigarrales de Toledo es el primero entre las terrazas del interior de la Península, donde degustar alguno de los platos informales que el equipo del chef con dos Soles Guía Repsol, Iván Cerdeño, ofrece mientras se puede contemplar a los patos deslizarse por los saltitos de agua del Tajo en esta zona.
Las mesitas en el embarcadero del lago de Banys Vells en Banyoles (Girona) figuran en segundo lugar junto a Ses Coves, un espacio pegado a las cuevas de Génova en Campanet (Mallorca).
Para los que prefieren las terrazas de las ciudade, la del Hotel Riú en Plaza de España en Madrid, ha sido la preferida por los usuarios de la Guía Repsol, seguida por las inigualables vistas desde la azotea del Círculo de Bellas Artes, coronada por la escultura de Minerva, así como Roba Estesa, el discreto jardín del Hotel Neri en el barrio Gótico de Barcelona, El Jardín del Alma (Madrid) y Botánika (Donosti), también destacan entre las más votadas.
1.000 ‘Soletes’ en España
La Guía Repsol concedió hace pocas semanas los primeros 1.000 ‘Soletes’ a locales de hostelería con encanto en toda España. En la Región hay una veintena de ellos que, por su oferta gastronómica, su diseño o su ubicación, han sido destacados con este reconocimiento.
Concretamente en la categoría de terrazas y chiringuitos son once los locales con ‘Solete’. Estos son Collados Beach, en La Manga; ‘El Mosqui‘, en Cabo de Palos; ‘Escuela de Pieter‘, de La Manga ; ‘Bocana de Palos‘, en Cabo de Palos; ‘El Faro de Puntas‘, en Lorca; ‘Ajo y Agua‘, en Cabo de Palos, Cartagena; ‘La tortuga Mora’, en Águilas; ‘Deskaro by Gongora‘, en Cartagena; ‘Terraza Quitapesares‘, en Murcia ; ‘La Mestiza‘, en La Manga; y ‘Bangalore‘, en Mazarrón.
El director de la revista Gastrónomo, Joaquín Reyes, en la web de la Guía Repsol, hace un repaso de los ‘Soletes’ Repsol concedidos a la Región de Murcia en la categoría chiringuitos:
1. ‘El Mosqui’ (Cabo de Palos)
Atrás queda aquel lema que decía: “De la mar el mero y del ‘Mosqui’ el Caldero”, ya que, aunque el plato estrella sigue siendo el caldero, este restaurante de Cabo de Palos ha dado un giro de 180º a su carta gracias al relevo generacional que ha experimentado en estos últimos años. El cambio que ha dado Sergio de la Orden a este lugar mítico se traduce en platos como: ceviche de quisquilla con lima, tartar con hoja de agua en mejillón o canelón de bogavante.
‘EL MOSQUI’ – Carretera Subida al Faro, 50. Cabo de Palos, Murcia. Tel. 968 56 45 63.2. ‘La Mestiza’ (La Manga)
Cuando José Cremades pisó este chiringuito elevado sobre la cala del Turco, tuvo claro que era el lugar que andaba buscando. Los atardeceres en el Mar Menor saben mejor sentado en una de sus mesas de madera, picando algunos de los platos que con tanta personalidad elabora su equipo. “Es una mezcla entre la creatividad de ‘La Palera’ y el enganche con el Mediterráneo de ‘Blue Fish’ -sus dos proyectos anteriores-. Producto del entorno con el mestizaje de otras culturas y la diversión de ‘La Cangreja”, cuenta Cremades con el entusiasmo que le caracteriza a los diez días de abrir mientras el Sol se oculta y van saliendo los apetecibles platos.
Si vas al mediodía los arroces con los granos de Edu Torres de ‘Molino Roca’ no fallan. Arroz con matanza de Almadraba; de pichón, bogavante y foie o el caldero de pato y anguila, son top. El ceviche de lecha o pez limón y el tartar de atún rojo cortado en hermosos tacos, ambos de la almadraba de la Azohía, aderezados en su justa medida, resultan perfectos para abrir boca en sesión de noche. El bogavante a la andaluza, suquet thai de sus cabeza, pan roti y alioli de kafir será un final ideal, después de probar la caballa marinada con gazpacho de remolacha y gel de chia, las gyozas de conejo con hoising de frambuesas, las infladitas de chatito ‘kill bill’ y ajiguate y las espardeñas a la brasa con papada Joselito y salsa perigox.
3. ‘Escuela de Pieter’ (La Manga)
Este chiringuito es un imprescindible de La Manga del Mar Menor. Si preguntas por un chiringuito para comer en La Manga, esta será una de las primeras opciones para todos los que lo conocen. El holandés Pieter Van Driel regenta este chiringuito acogedor donde hay que pedir caldero y rodaballo al horno. También, pescados de cercanía y, los findes, barbacoa en exclusiva a orillas del Mar Menor.
‘ESCUELA DE PIETER’ – Restaurante Escuela de Pieter. La Manga, Murcia. Tel. 968 43 70 59.4. ‘Bocana de Palos’ (Cabo de Palos)
Como un fuerte a la defensa del ataque pirata, ‘Bocana de Palos’ se eleva sobre el puerto deportivo de Cabo de Palos para defender la gastronomía local contra viento y marea. De frente, los barquitos pesqueros, los veleros al viento y los barcos de buceadores atraviesan la bocana. Y en el plato, tataki de atún rojo, pulpo frito y arroz de boletus, elaborados por Rubén Dávalos, que regenta este buen restaurante informal de la costa murciana.
‘BOCANA DE PALOS’ – Los Palangres, 1. Cabo de Palos, Murcia. Tel. 968 56 36 21.5. ‘El Faro de Puntas’ (Lorca)
Puntas de Calnegre es de esas pocas zonas del litoral que aún mantienen un ambiente con sabor a pueblo de los de antes. Aunque la economía local ha cambiado las barcas y las redes por el azadón, este rincón adscrito a la localidad de Lorca ofrece una gastronomía basada en los productos del mar. ‘El Faro de Puntas’ se muestra como un bar con terraza en la orilla de la playa donde te puedes mojar los pies mientras comes cualquiera de sus platos, ya sea el asado de pulpo, el arroz de pulpo o pescados y mariscos frescos de la zona.
‘EL FARO DE PUNTAS’ – Carretera de Canalegre, s/n. Puntas del Calnegre, Lorca, Murcia. Tel. 968. 15 80 44.6. ‘Ajo y Agua’ (Cabo de Palos)
Como reza en su eslogan “La Mancha del Mediterráneo”, ‘Ajo y Agua’ representa en su carta la contundencia de los platos manchegos fusionada con la frescura de la cocina de la costa y la huerta murciana. El cocinero David López, del restaurante ‘Local de Ensayo’ (1 Sol Guía Repsol), desembarca en Cabo de Palos con esta agradable terraza donde descubrimos una versión más fresca y divertida de su cocina.
‘AJO Y AGUA’ – Complejo Trips, Autovía de La Manga, km 2. La Manga del Mar Menor, Murcia. Tel. 640 12 67 97.7. ‘La Tortuga Mora’ (Águilas)
Este chiringuito recibe a sus clientes a muy pocos metros del agua de la playa Calabardina, pedanía del municipio de Águilas. Su especialidad son los pescados y mariscos. Todos sus platos están elaborados al horno de leña o a la brasa. Entre los platos más demandados por sus clientes encontramos las sardinas a la brasa, lubina asada en horno de leña, costillar asado, alcachofas fritas con salsa de alcaparras y anchoas, o su pata de pulpo asada al horno de leña.
‘LA TORTUGA MORA’ – Camino del Sombrerico, s/n. Calabardina, Águilas, Murcia. Tel. 623 23 55 51.8. ‘Deskaro by Bongora’ (Azohía)
La Playa de la Azohía es otro de esos rincones que mantienen la esencia pesquera que les vio nacer. La Azohía conserva la última almadraba del mediterráneo de la que se nutren los restaurantes de la región de Murcia. ‘Deskaro’ realiza una cocina fusión basada en los pescados locales cocinados con salsas y elaboraciones recuerdo de viajes. En este lugar adscrito a Cartagena, el equipo muestra sus experiencias vividas por el mundo para servir sus creaciones en una gran terraza de madera con unas espectaculares vistas al mar.
‘DESKARO BY BONGORA’ – Avenida Central, calle Botavara, 9. La Azohía, Cartagena, Murcia. Tel. 663 53 81 28.9. ‘Terraza Quitapesares’ (Murcia)
Una marinera con vistas. Aunque este podría ser el título de una película de amor a la italiana, en este caso se trata de un ejemplo de amor por la gastronomía murciana en un chiringuito situado en lo alto de una montaña. La ‘Terraza Quitapesares’ nos ofrece la posibilidad de tomarnos un aperitivo clásico murciano: una marinera, caballitos, pulpo al horno, hueva de mújol con almendras…. frente a unas de las mejores vistas de la ciudad de Murcia.
‘TERRAZA QUITAPESARES’ – Santuario de la Fuensanta, 54. Murcia. Tel. 968 84 01 55.10. ‘Bangalore’ (Mazarrón)
En la playa de Bahía de Mazarrón, entre sombrillas, toallas, gente joven jugando al vóley playa o buceando encontramos este pequeño oasis gastronómico en el que sirven el auténtico pescado de la bahía de Mazarrón. ‘Bangalore’ es ese refugio a pie de playa donde podemos cobijarnos durante un rato para degustar los arroces marineros y los pescados frescos del Puerto de Mazarrón, para despúes volver a disfrutar de un buen baño en una de las playas más concurridas de la zona.
‘BANGALORE’ – Junta de los Mares 1, Calle Ecuador. Puerto de Mazarrón, Murcia. Tel. 968 15 31 37.11. ‘Collados Beach’ (San Javier)
Cuando llegas al final de La Manga, esa lengua de arena de más de 20 kilómetros bañada por dos mares, y encuentras este restaurante, tu mente te traslada a esas imágenes de playas conocidas como Miami Beach, la Jumeirah Beach Road (la palmera de Dubai) o cualquier rincón paradisíaco del mundo. ‘Collados Beach’ es un restaurante en el que destaca una terraza con vistas al mar salpicado con un ambiente moderno, selecto y con una cocina de calidad con aires mediterráneos.
‘COLLADOS BEACH’ – Urbanización, s/n. La Manga, Murcia. Tel. 968 14 73 49.En ‘Collados Beach’ se tiene la sensación de pertenecer a un club selecto. Foto: Mar Sáez.