Los organizadores de la I edición del ‘Sabe Murcia, Concurso Regional de Cocina Tradicional’, que fue presentado a mediados de julio en el Cuartel de Artillería del Barrio del Carmen, han hecho públicas las bases del certamen que estará dedicado, en su primera edición, al zarangollo.
El certamen estará enmarcado dentro del programa de actividades que se celebrarán con motivo de la Feria de Septiembre. Las semifinales tendrán lugar los días 15 y 16 de septiembre y la final el día 18 en la Plaza de la Paja, escenario de la primera edición. En ediciones posteriores, se llevará a distintos barrios y pedanías del municipio.
El Padrino de Honor del concurso, será el General de Brigada D. Miguel Ivorra Ruiz, director del Gabinete Técnico de la Secretaría de Estado de Defensa.
Estas son las bases del concurso:
1.- Deberán inscribirse los participantes a través de la página web SABEAMURCIA.COM antes del día 15-8-21.
2.- Los ingredientes para la realización del zarangollo los proporcionará TODOS la organización.
3.- Será imprescindible tener en vigor el carnet de manipulador de alimentos.
4.- Podrán participar cualquier colectivo, restaurante, o simplemente, cualquier ciudadano que quiera elaborar el ZARANGOLLO.
5.- El plato será elaborado, DESDE PRINCIPIO HASTA EL FINAL en el lugar que habilitará la organización EXCLUSIVAMENTE PARA LOS COCINER@S para el mencionado concurso.
6.- Si cualquier participante quisiera hacerlo con sus productos, la organización no le dejaría participar en el concurso, ya que tenemos que jugar todos con las mismas normas.
7.- Una vez finalizado la realización del ZARANGOLLO un jurado profesional, degustará el plato y posteriormente procederá a evaluar cada uno de ellos INDIVIDUALMENTE.
8- Pasarán a la FINAL DEL CONCURSO las 10 mejores puntuaciones de cada SEMIFINAL.
9.- La puntuación de los clasificados para la final no afectará a la misma para nada. Es decir, TODOS PARTIMOS DE CERO.
10.- La organización del CONCURSO proporcionará a cada uno de los participantes las correspondientes mascarillas, gel hidroalcohólico y delantal.
11.- La admisión al concurso se realizará por SORTEO que se publicará en redes sociales, en la pagina web sabeamurcia.com. Se informará a los admitidos personalmente.
12.- El ayudante deberá dejar la zona de precocinado totalmente limpia por las medidas del COVID.
13.- Bajo ningún concepto el concursante y el ayudante podrán acercarse a la zona del Jurado, al no ser que éste los llame, de lo contrario se sancionará al mismo con 3 puntos menos.
14.- Los concursantes deberán ser mayores de edad, tanto el concursante como el ayudante (18 años).
15.- El incumplimiento de lo anteriormente dicho conllevará a la expulsión inmediata del participante y del ayudante del recinto y, por supuesto del CONCURSO.