Alea jacta est… que dirían los romanos. Hoy es el día en el que vamos a conocer el nombre del cocinero o la cocinera murcianos que mejor saben preparar el zarangollo, uno de los platos tradicionales de la gastronomía murciana más típicos de la Región de Murcia. Esta mañana, a partir de las once se celebra la final del primer concurso de cocina tradicional murciana organizado por ‘Sabe a Murcia’ y aproximadamente, hacia las 13 horas de la tarde, conoceremos su nombre en la Plaza de La Paja del Barrio del Carmen de Murcia, lugar donde se celebrará la gran final del concurso de zarangollo.
Durante esta semana, concretamente el miércoles y jueves, se han celebrado unas competidas semifinales, con la participación de 35 cocineros, de los que solo quince competirán esta mañana en la gran final. LasGastrocronicas.com ha realizado este amplio reportaje fotográfico de los dos días de semifinales:
El concurso está enmarcado dentro del programa de actividades que se celebran con motivo de la Feria de Septiembre. En ediciones posteriores, los organizadores tienen previsto llevar los diferentes concursos, de distintos platos tradicionales murcianos, a distintos barrios y pedanías del municipio.
El Padrino de Honor del concurso, de la primera edición es el General de Brigada D. Miguel Ivorra Ruiz, director del Gabinete Técnico de la Secretaría de Estado de Defensa.
Los premios son el reconocimiento del colgante de la flor de azahar del limonero en oro, plata y bronce, elaborados por la Joyería Patri, además de 500, 300 y 150 euros para los tres primeros ganadores, respectivamente.
Los miembros del jurado son Antonio Botías, Cronista de Murcia; Sergio de La Orden, chef del restaurante El Mosqui, de Cabo de Palos, Salvador Fernández, chef de los restaurantes de Bullas, Borrego y Borrego Canalla; Estrella Carrillo, chef de Santa Ana; Conchi Marín, del Rincón Huertano; Juan Antonio García Gil, jefe de cocina del restaurante El Churra; Santi Hernández, propietaria y chef de la Nueva Alacena de Ana y Carlos Insua, tesorero de la Federación de Peñas Huertanas y Presidente de la Peña Huertana El Zarangollo.
Los organizadores de la I edición del ‘Sabe Murcia, Concurso Regional de Cocina Tradicional’ hicieron públicas, a través de LasGastrocronicas.com, las bases del certamen dedicado, en su primera edición, al zarangollo, y a los pocos días LasGastrocronicas.com también dio a conocer en primicia la relación de los miembros del jurado que son; Juan Antonio García Gil, chef del restaurante El Churra y presidente de JECOMUR (1 Sol de la Guía Repsol); Conchi Marín Muñoz, propietaria del restaurante Rincón Huertano de Murcia; Antonio Botías, Cronista Oficial de Murcia; Estrella Carrillo, propietaria y chef del restaurante Santa Ana de Los Ramos; Sergio de la Orden, chef del restaurante El Mosqui de Cabo de Palos (1 Sol de la Guía Repsol); Santi Hernández Tovar, propietaria y chef de la Nueva Alacena; Salvador Fernández Sánchez, propietario y chef del Restaurante El Borrego Canalla de Bullas (Mención especial de la Guía Repsol) y Carlos Unsúa Ortiz, tesorero de la Federación de Peñas Huertanas y Presidente de la Peña Huertana El Zarangollo.
Ahora, también a través de LasGastrocronicas.com damos a conocer los nombres de los quince finalistas que hoy competirán por ser el mejor cocinero del zarangollo murciano.
Estos son los quince finalistas:
Los quince clasificados, catorce mujeres y un hombre, que competirán hoy, a partir de las once de la mañana en la Plaza de la Paja del Barrio del Carmen de Murcia son:
- María Illiana López Moreno.
- Juanita Espín Artero.
- María Isabel Cánovas López.
- Josefa Abellón Serrano.
- Isabel Jiménez García
- Azahara Sánchez Moreno.
- Josefa Alburquerque Borja.
- Ana María Martínez Cánovas.
- Mónica García Moreno.
- Antonia Navarro García.
- Rafael Santiago Santiago.
- Ascensión Nicolás Cano.
- Carmen García Jiménez.
- Inmaculada Hernández García.
- Ana María Sánchez Serrano.