Rodi Fernández, hasta ahora chef ejecutivo del restaurante ‘La Cava de Royán de Alcantarilla’ será quien tome, a partir de noviembre, los mandos del restaurante ‘Taúlla’ de Espinardo, tras la marcha de Julio Velandrino para incorporarse a nuevos proyectos personales, según ha adelantado Sergio Gallego en el diario La Verdad. El reconocido chef de La Cava de Royán ha llegado a un acuerdo con los propietarios de ‘Taúlla’ y ex socios de Velandrino, según ha confirmado a LasGastrocrónicas.com, el propio chef.

Aunque Rodi llevaba cierto tiempo pensando en trasladar sus cocinas a la capital murciana, ha sido una decisión muy dura, según nos ha reconocido el propio chef a LasGastrocrónicas.com, que el pasado 1 de octubre cumplió siete años vinculado a la empresa hostelera de Alcantarilla. «Llevo cuatro días llorando por las cocinas de La Cava de Royán, -nos explica Rodi- llorando sin parar por los rincones. Pero mis jefes han sabido entender que para mí supone un salto de calidad, que deseaba dar desde hace tiempo, y se trata de un proyecto muy chulo e ilusionante».

De esta forma, cuando se lo propusieron, tras la marcha de Julio Velandrino, no tardó en tomar la decisión ya que el restaurante ‘Taúlla’, según explica Rodi, cuenta todos los requisitos necesarios y que él mismo estaba buscando desde hace tiempo para desarrollar su nuevo proyecto gastronómico.

«En ‘Taúlla’, o el ‘Nuevo Taúlla’, ya que no está aún decidido cómo se llamará el restaurante de Espinardo, van a pasar cosas muy diferentes relacionadas con la gastronomía. Queremos darle vida a todo el edificio, incluido el salón superior en el que vamos a realizar todo tipo eventos».

Aunque aún quedan puntos por tratar, Rodi Fernández ha asegurado a LasGastrocrónicas.com que la decisión está tomada y el cambio se producirá a principios de noviembre, tras los quince días que le restan de trabajo en ‘La Cava de Royán’.

Sobre Rodi Fernández:

Rodi Fernández es uno de los más activos cocineros de la Región de Murcia, miembro de la directiva de la Asociación de Cocineros JECOMUR. Formado con grandes figuras de la cocina murciana, Rodi Fernández es el Chef del restaurante La Cava de Royán, de Alcantarilla, uno de los imprescindibles de la gastronomía de la Región de Murcia.

Entre sus logros,  figura el tercer puesto del Bocata de Autor en Madrid Fusión 2014, el reconocimiento de TripAdvisor y la Guía Michelín para La Cava de Royán y ser desde 2017 el organizador la feria gastronómica SABORARTE de Cieza (Murcia), logros que han posicionado a éste joven Chef como una de las estrellas emergentes de la cocina murciana.

En septiembre de 2020 publicó, a través de sus redes sociales, un vídeo, que según él le ha servido «para desahogarme» en el que expresa las vicisitudes que está atravesando el sector de la hostelería de la Región de Murcia por la crisis del COVID-19 y las restricciones impuestas desde la consejería de Salud al sector hostelero. En el vídeo, que se hizo viral en redes sociales, Rodi reclamó  ayudas, del mismo modo que los hosteleros hicieron, tras el confinamiento, para ayudar a los más necesitados, a través del Banco de Alimentos con el evento GASTRO SOS.