El presidente del Ejecutivo regional, Fernando López Miras, presidió en la tarde de ayer miércoles el acto de presentación del libro ‘Confidencias de un chef de la Región de Murcia’, editado por COPE Región de Murcia en reconocimiento a la trayectoria profesional del cocinero murciano Juan Antonio Pellicer, cocinero y formador de cocineros, donde ha reafirmado la apuesta del Gobierno autonómico por el turismo gastronómico, «porque es uno de nuestros grandes activos económicos y debemos seguir potenciándolo entre todos: las administraciones públicas, productores, cocineros, y también los medios de comunicación».
En el acto también estuvieron presentes los consejeros de Turismo, Marcos Ortuño y de Agricultura, Antonio Luengo, además de los representantes de todas las firmas patrocinadoras de la edición de la obra.
El libro cuenta con casi una treintena de recetas elaboradas por Juan Antonio Pellicer, exclusivamente a partir de productos autóctonos murcianos, y cuenta con fotografías de Joaquín Zamora. La foto de portada es obra de Ana Molina. 5.000 ejemplares han conformado la primera edición de esta obra de carácter gratuito y ya están preparando una segunda.
LasGastrocrónicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico del acto, celebrado en el Palacio de San Esteban
La presentación comenzó con la proyección de este vídeo sobre el libro de Juan Antonio Pellicer.
Pilar Oliva, directora de COPE en la Región de Murcia, ha agradecido al presidente regional y a las empresas que han participado en el proyecto su colaboración para que el libro haya sido editado. «Pellicer Orenes es Región, producto, la Huerta y la Gastronomía de Murcia», resaltó.
En este sentido, se ha referido a la importancia de este sector para la Región y ha recordado que «la capitalidad española de la gastronomía en 2021 nos está ofreciendo múltiples oportunidades de contar lo que somos, de invitar a otros a venir y a saborear nuestros productos. Es hora de que nosotros también presumamos de lo nuestro».
Juan Antonio Pellicer, se reconoció a sí mismo como «embajador de la gastronomía de la Región de Murcia» y agradeció la iniciativa de COPE Región de Murcia con la edición de su libro de recetas elaboradas exclusivamente con productos murcianos.
Durante su intervención, López Miras ha valorado la «gran vocación» de Juan Antonio Pellicer, así como «la manera en la que plasma la esencia de la Región de Murcia en su cocina, lo que le ha llevado a conquistar los paladares de medio mundo». Además, ha resaltado que Pellicer «ejerce de inspiración para sus alumnos, a los que no pierde de vista una vez terminan sus estudios». El presidente de la Región de Murcia destacó que «Pelli juega con nuestros recuerdos y sentimientos a través de su palabra, vocación y también inspiración para sus alumnos.» También contó la anécdota de que su nieto no le llama ‘yayo’, ‘abu’ ni ‘abuelo’, sino que «para referirse a él le llama ‘ñam ñam’. López Miras también resaltó en su intervención la importancia de las industrias agroalimentarias de la Región de Murcia.
Asimismo, el presidente ha destacado la «brillante iniciativa de Cope Región de Murcia de llevar adelante este libro», ya que «lo que en él se cuenta, queda para la posteridad y cualquier día será bueno para volver a abrir sus páginas y saborear lo que en ellas aparece».
Buenas tardes.
para poder adquirir el libro conferencias con un chef juan antonio pellicer.
En la emisora COPE en el Arco de Santo Domingo.