El pasado sábado, 12 de febrero, LasGastrocrónicas.com pudimos vivir una muy diferente experiencia músico-gastronómica de la mano del hostelero argentino, Marcelo Diego Vera en su nuevo asadero ‘Fumata Negra’ donde tuvo lugar la primera de las Jornadas Escaparate Musical de Murcia (J.E.M. Session), con ese nombre, sus promotores, han decidido bautizar una iniciativa que busca reunir en una jornada de convivencia a las distintas ramas de la escena musical murciana.

 Las J.E.M. Session, (Jornadas de Escaparate Musical de Murcia) es un proyecto para apoyar a los músicos emergentes de la Región de Murcia convocándoles mensualmente para que puedan mostrar su trabajo. Se trata de poner en contacto a los músicos con posibles productoras y locales «para que los artistas puedan tocar y mostrar sus últimos trabajos y defender sus últimas creaciones», nos explicaban los promotores de los eventos, que para su estreno eligieron el Asadero Fumata Negra, del Carril Torre Leales, de Los Dolores de Murcia.

De esta manera, la primera J.E.M Sessión tuvo lugar el pasado sábado, organizadas por Pedro Navarro y Sepas quienes se unen para dar forma a una actividad en el que una docena de proyectos musicales buscaran encontrar sinergias con productores, programadores, medios de comunicación e incluso a otros artistas.

Pedro y Sepas calificaban como «networking» musical esta búsqueda de encontrar relaciones o apoyos entre distintas personas relacionadas con la música ante la dificultad que encuentran los nuevos proyectos de llegar a ellas.

LasGastrocrónicas.com realizó un amplio resumen fotográfico de la jornada:

Así, el sábado en el Asador Fumata Negra, se fueron sucediendo las actuaciones -de 30 minutos por proyecto- que comenzaron sobre las 16 horas, tras una comida con un coste de 20 euros, con un menú cerrado que incluyó bebida, ensalada, empanadillas criollas, parrillada de carne y postre. Los que quisieron acudir solamente a los conciertos pudieron hacerlo por el módico precio de 5 euros.

La primera J.E.M. Session se prolongó hasta cerca de las 11 de la noche. En la primera jornada del proyecto, que nace con la idea de continuidad, y espera tener una periodicidad mensual, actuaron:  Pedro Mompeán, Dana, Figura 1, Luis Estévez, Una noche fuera, Salva, Alberto López, Mass, María Nortes, Álvaro Hellín, Josemi y Pedro Navarro.

El asador Fumata Negra, brasas argentinas en plena huerta

Fumata Negra es el llamativo nombre elegido por el carismático brasero Marcelo Diego Vera, argentino de Mendoza, para su nueva aventura hostelera en Los Dolores de Murcia, un auténtico asador argentino, que en muy poco tiempo ya está dando mucho y muy bien de que hablar por la excelente relación calidad-precio de sus auténticas parrilladas argentinas en las que Marcelo es toda una autoridad.

Marcelo es un hostelero apasionado de su profesión y un emprendedor nato, especialista en arrancar negocios, ponerlos en funcionamiento y cambiar a otro proyecto en un breve periodo de tiempo, Así lo hemos conocido desde la apertura de Vacanal, en la Plaza de Los Apóstoles, Acuarela, en la plaza del Museo de Bellas Artes y La Huertanica, en el desaparecido hotel BCool, de la calle Infantes y otros múltiples proyectos.

Su nueva aventura la lleva a cabo en pleno corazón de la huerta murciana, en la pedanía de Los Dolores, un amplio espacio hostelero, con un gran salón, terraza al aire libre, amplio aparcamiento propio, y el suficiente espacio para poder realizar grandes celebraciones.

Cuando accedemos al gran salón nos daremos cuenta inmediatamente de donde viene el nombre del establecimiento, ‘Fumata Negra’ y es que una gran chimenea, negra, de brasas, está situada casi en el centro de la estancia.

La fórmula que utiliza Marcelo está bien pensada ya que cuenta con un diferentes menús, comenzando por el menú diario por 10,90 euros, que encontramos impresos en los manteles de papel colocados en cada una de las mesas y que incluye:

Menú Fumata Blanca, por 25 euros:

Aperitivos:

• Empanadilla argentina.
• Chorizo criollo.
• Ensalada especial de la casa.

Parrillada con:

• Pollo al chimichurri.
• Secreto de entraña.
• Costilla con vacío de ternera.
• Postres de la casa.
• Bebidas incluidas.

Menú Fumata Negra, por 30 euros:

Ensaladas:

• Tomate de temporada con tallos y guindillas.
• Ensalada César.

Aperitivos:

• Cordero y mollejas de ternera.
• Chorizo criollo.
• Empanada criolla.
• Probolone italiano.
• Parrillada:
• Patatas asadas.
• Costillar a la espada con vacío de ternera
• (Opción salmón a la brasa)
• Postre de la casa con panqueque de dulce de leche.
• Café e infusiones.
• Bebidas incluidas.

Jueves Fumata Negra

Menú por 20 euros, solo los jueves con:

• Parrillada completa y cerveza libre.

Incluye:

• Dos ensaladas.
• Aperitivo
• Postre.

Asador Fumata Negra