El restaurante convertido en nave sideral del chef Rafael Sánchez, Boxperience, vuelve a poner su nave en marcha para viajar hasta hasta Cuba y sorprendernos con una interesantísima convocatoria gastronómica para los próximos días, viernes 11 y sábado 12 de marzo, ‘Sabores de la Habana’. Se trata de dos cenas de una nueva cocina internacional de la que Rafa Sánchez es experto conocedor. ‘Sabores de la Habana’ cuenta con un extenso menú de 12 elaboraciones por 68 euros por comensal, con el maridaje de bebidas, realizado por el sumiller Antonio Chacón, incluido.
El menú consta de:
- Yuca con mojo peruano.
- Tostones con gamba.
- Papas rellenas.
- Enchilada de cangrejo.
- Moros y Cristianos.
- Rabo encendido.
- Sandwich cubano.
- Arroz a la cubana.
- Secreto de La Habana.
- Sorbete de tolonja.
- Boniatillo.
- Cabezotes.
Se trata de la séptima cena internacional que organiza Rafa Sánchez en su restaurante de Vistalegre.
Sobre Rafael Sánchez:
Según publicó Pedro Nuño de la Rosa en el diario El Mundo; “Rafa Sánchez es un joven cocinero, pero lo suficientemente baqueteado como para atreverse a experimentar con la cocina murciana, de cuya tradición proviene, con muchos más aciertos que algún pequeño fracaso, pero ya se sabe que en esta nueva cocina solo triunfan esos «valientes» como los calificó Pau Arenós. Al fin y al cabo, aquí también se notan los magisterios de Ferrán Adrià”.
El restaurante Boxperience del murciano barrio de Vistalegre inició su andadura en 2018 de la mano de Ángel Seguí Piornos y Carlos Saura Pérez, en lo que fuese su anterior local, La Hamburguesa Rockera.
Posteriormente se unió el chef de Abarán Rafael Sánchez, quien finalmente tomó las riendas del negocio en solitario con su cocina de autor salpicada con pinceladas vanguardistas. Aunque eso sí, trabajando continuamente por mantener viva la tradición gastronómica de la Región de Murcia.
Algunos de sus platos más representativos tras su llegada fueron el cremoso de zarangollo, los michirones con pulpo o el trampantojo de mini churros de bacalao.
La bodega de Boxperience cuenta con referencias de las mejores zonas vinícolas de la Región de Murcia, como son Bullas, Yecla o Jumilla. Su vino blanco de uva Godello, cultivado en la zona del Bierzo, es uno de los más demandados.
Boxperience:
- Ubicación: Calle Arquitecto Juan José Belmonte, 6. Barrio de Vistalegre. Murcia
- Teléfonos: 635 961 370 y 641 921 587
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