En el mismo acto también se presentó el número especial de la revista Gastrónomo, con 22 referencias gastronómicas del municipio
La Consejería de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes ha reactivado la actividad formativa del Centro de Cualificación Turística (CCT) en Caravaca de la Cruz con el objetivo de potenciar la profesionalización del sector hostelero de cara a la celebración del Año Jubilar 2024. Así lo confirmó hoy el director del Instituto de Turismo (Itrem), Juan Francisco Martínez, durante la presentación del plan formativo de este año.
En el acto, al que también asistió el alcalde de Caravaca de La Cruz, José Francisco García, tuvo lugar la entrega de los sellos de compromiso gastroturístico ‘1.001 Sabores’ a los primeros establecimientos de Caravaca de la Cruz adheridos a este distintivo, creado por la Comunidad para identificar y diferenciar a aquellas empresas, entidades y eventos que hacen de la gastronomía regional una experiencia única. En este caso, han sido distinguidas ‘La Almunia’, en la categoría de alojamiento; ‘Todopan’, en la de comercio especializado; y ‘Felimar’ y ‘El Paladar’, en la de establecimientos de restauración.
Asimismo, se presentó el nuevo número de la revista ‘Gastrónomo’, dedicado a Caravaca de la Cruz, tras los publicados sobre Lorca y San Pedro del Pinatar, con objeto de difundir la riqueza culinaria de los municipios de la Región y sus ‘1.001 Sabores’. Esta guía, traducida al español y al inglés, tiene un alcance de 10.000 personas y registra en su formato digital más de dos millones de impresiones. De igual modo, sus redes sociales rozan los 17.000 seguidores en las cuentas de Facebook, Twitter e Instagram.
Este tercer número recorre 22 locales hosteleros (restaurantes, bares y confiterías) donde se presentan platos típicos como migas, arroces y potajes en todas sus variantes, así como productos emblemáticos, entre ellos el cordero segureño, catalogado con la denominación Indicación Geográfica Protegida.
La iniciativa pretende reforzar el apoyo al sector hostelero regional y ponerlo en valor ante turistas y ante los propios residentes en la Región.
Siete cursos y 88 horas lectivas
Martínez detalló que este año se impartirán en Caravaca de la Cruz siete cursos del Centro de Cualificación Turística, con un total de 88 horas lectivas. El primero, ’Técnicas de corte y servicio de jamón’, comenzará durante la primera quincena de julio.
El resto de cursos, que se realizarán tras el verano, son ‘Latte Art’, ‘Presentación y servicio del vino en sala’, ‘Tapas y pinchos de vanguardia’, ‘Higiene y seguridad alimentaria’, ‘Técnicas y habilidades de sala: Iniciación a la coctelería’ y ‘Camarero de banquetes’.
Estas acciones formativas están dirigidas tanto a profesionales en activo como a desempleados.
El propio director del ITREM, Juan Francisco Martinez explicaba así en sus redes sociales el acto de esta mañana:
«Hoy hemos presentado en Caravaca de la Cruz junto al Alcalde @JoseFcoViejo una edición especial de la revista Gastrónomo @gastronomomurcia, cuenta con más de 20 referencias gastronómicas del municipio. Un nuevo recurso a disposición de los turistas que visitan nuestra ciudad santa (1/3). Además he anunciado las 6 acciones de formación descentralizada del @cctmurcia que llevaremos a cabo en los próximos meses para facilitar su acceso a los profesionales del sector turístico de Caravaca de la Cruz, atendemos así una solicitud de nuestros empresarios. Por último hemos entregado el sello de compromiso gastroturístico @1001SaboresRM a cuatro entidades del municipio Iniciativas del Gobierno Regional de @LopezMirasF que siguen impulsando la celebración en 2024 del Año Jubilar de Caravaca de la Cruz. Seguimos!».
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