Un cartel, con el rótulo «Se alquila» que ha podido ser visto este fin de semana en una de las fachadas del mítico bar de copas del barrio de Santa Eulalia de Murcia, La Ronería, ha hecho saltar las alarmas entre proveedores, clientes y amigos del local que abrió sus puertas en 1995, hace casi 30 años.
Inmediatamente de conocer el rumor, LasGastrocrónicas.com se ha puesto en contacto con su propietario, el empresario Francisco Dríeguez Rico, quien ha desmentido que se vaya a traspasar el local, «ni que vayamos a cerrar. El cartel que ha aparecido lo ha colocado el dueño del bajo contíguo al local que tuvimos alquilado durante una temporada en la Ronería».
El bajo en cuestión ocupaba la zona final del local y era donde estaba situado el apartado de ginebras, con el nombre de ‘La Gintonería’, que desocuparon hace ya algunos días y al que se podía acceder tras subir unos pequeños escalones.
Por su parte el dueño del bajo en alquiler, con quien también nos hemos puesto en contacto desde LasGastrocrónicas.com, ha indicado que se trata de un local, para reformar, de unos 95 metros cuadrados, con un sótano de 25 metros cuadrados. Los interesados pueden ponerse en contacto a través del teléfono; 650 074 411 y por Whatsapp en el 650 827 912.
La Ronería, rones y ginebras de récord Guinness
El empresario Francisco Driéguez Rico abrió en 1995 el bar de copas ´Tasca Gao´ en la zona de las tascas de Murcia que con el paso del tiempo, en 2006, pasó a llamarse La Ronería. Tras un par de ampliaciones y cambio de decoración inspirada en los bares cubanos de los años 60, pasó a llamarse La Ronería y La Gintonería en 2008 y hoy día aspira a entrar en el Libro Guinness de los Récords al ser el bar de copas con más variedad de bebidas de diferentes marcas a nivel mundial ya que cuentan con más de 900 marcas de rones, 700 de ginebras, 400 de güisquis, 200 vodkas y más de 90 de tequilas. El segundo en el mundo que le sigue en el ranking es un bar de New York que cuenta con 650 diferentes marcas de rones. Sin duda un auténtico templo para los amantes de los alcoholes más exclusivos y diferentes de todo el mundo con precios por copa desde los cinco a los trescientos euros.
La principal decoración de La Ronería-La Gintonería, además de su aire cubano con taburetes de madera, sillones de mimbre y cálidos techos de fino cañizo, la conforman sus espectaculares repisas repletas de botellas de licores que podemos encontrar en cualquiera de sus tres espacios, la zona de rones (nada más acceder al local por cualquiera de sus dos puertas en las calles Cánovas del Castillo o la del Poeta y Periodista Raimundo de Los Reyes), la zona de güisquis y gintonics en la zona superior (tras subir unos escalones, zona que hoy ya no existe) y el Club de La Ronería en el sótano, una zona privada cuya barra simula la forma de un barco. Completan su decoración diferentes vitrinas (una de ellas con forma de cabina telefónica londinense) donde exponen sus bebidas más caras y selectas, especialmente de güisquis y rones cuyo valor en el mercado supera los 3.000 euros por botella como el güisqui escocés Macallan 30 o los rones Bacardí 8, Baccarat o el caribeño Habana Máxima.
A punto de entrar en el libro Guinnes de los Récords
El hostelero murciano Francisco Driéguez Rico, artífice del veterano local de copas ‘La Ronería y La Gintonería’, de la murciana calle Cánovas del Castillo, en el barrio de Santa Eulalia, celebró en 2020, una doble efeméride, pues su establecimiento cumplió 25 años, sus bodas de plata, desde su apertura en 1995 y, ese primer trimestre del año también cumplió su sueño de muchos años con su inclusión en el prestigioso libro Guinness de los Récords como el bar que cuenta con el mayor número de referencias de rones del mundo, con 1.001variedades, a mucha distancia del que sería el segundo clasificado, un local de Nueva York que alberga en sus vitrinas 690 referencias.
Y la distancia podría ser mayor, ya que un notario homologó el récord del bar murciano con solo 1.001 rones, cuando en realidad cuentan exactamente, y hasta el momento, con 1.044 variedades diferentes de marcas de dicha bebida espirituosa procedentes de todos los rincones del mundo.
Pero es que la cosa no se queda ahí, porque además los clientes de La Ronería pueden elegir para sus copas entre más de 800 ginebras, 500 güisquis, 200 vodkas, más de 100 tequilas y múltiples variedades de otros licores como mezcales o piscos.
Según Francisco Driéguez, el ron de mayor precio que podemos tomar en su bar es ‘Havana Máximo’, con un coste de 300 euros por copa, aunque su ron favorito es el venezolano ‘Diplomático Ambassador’, un excelente ron cuya sede mundial de la empresa está radicada curiosamente en Murcia.
»Pero yo prefiero las ginebras -explica Francisco- y mi favorita es la ginebra irlandesa ‘Drumshanbo Gupowder Irish Gin»’. Entre los güisquis más caros encontramos en las vitrinas de la Ronería el ‘Macallan’ de 30 años que podemos degustar por 350 euros la copa y cuya botella cuesta 4.200 euros. Pero no nos asustemos, porque podremos degustar cientos de exquisitas y bien preparadas copas desde tan solo cinco euros.
Según Francisco Driéguez el secreto de un buen ron depende de »la calidad del producto, por supuesto los años, y como cosa especial, que haya permanecido algún tiempo en alguna barrica de whisky o de algún vino tipo Oporto o de Jerez».
Entre los países más exóticos de los que La Ronería cuenta con rones podemos citar Nepal, Surinam, Japón, Madagascar, Isla Aruba, Belice, Barbados, Anguilla, India o Isla María Galante; algunos de ellos con botellas de diseños espectaculares como el ron ‘Mocambo’, cuya botella es una pistola ,o algunas con forma de cráneo, cabezas de mono, de jíbaros, con forma de espada, e incluso la cabeza del David de Miguel Ángel.
Por supuesto, hasta el momento, es el ron la bebida más demandada en su establecimiento aunque en los últimos años ha crecido exponencialmente la demanda de ginebras que han incrementado el número de variedades cada marca. La Ronería cuenta con 150 metros cuadrados divididos en tres espacios, uno de ellos en un sótano cuya barra tiene forma de barco. Su decoración está inspirada en la de los bares coloniales cubanos de los años sesenta donde no faltan históricas fotos de La Habana.
Ginebras sardineras y productos gourmet
La afición de Francisco Driéguez al mundo del ron comenzó cuando trabajaba en Madrid y comenzó a traerlos a su bar de Murcia. De sus más de mil referencias a día de hoy, asegura que apenas ha probado más de cuarenta marcas diferentes, ya que es más aficionado a la ginebra, de la que hace cuatro años ha creado su propia selección dedicadas al mundo del Entierro de la Sardina con sus variedades ‘El Gran Pez’ (seca), ‘Doña Sardina (afrutada) y ‘Hachonero’ (dulce). Desde hace 9 años también regenta en la calle Albacete su tienda ‘La Biblioteca del Gourmet’.
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