El ‘food truck‘ de GoXO ,de Dabiz Muñoz, ya se encuentra aparcado en Murcia, a las puertas de El Corte Inglés, en la Avenida de La Libertad. Una llegada que estaba siendo muy esperada por multitud de murcianos ansiosos por disfrutar próximamente de la cocina del considerado el mejor chef del mundo.
Se trata de su concepto de comida callejera y en movimiento, con el que el ganador de tres estrellas Michelin, está moviendo su marca gastronómica por toda España y ahora llega a la Región de Murcia.
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El concepto GoXO de Dabiz Muñoz nació en medio de la pandemia y se ha convertido en una de lar marcas de comida a domicilio más exitosas. A DiverXO, StreetXo y la última en llegar, RavioXO, se une una propuesta diferente centrada en el servicio a domicilio que nació en 2020, pero que el madrileño continúa explotando para acercarlo aún más a cualquier paladar.
Muñoz ha convertido GoXO en un ‘food truck’, de estilo fiel a su espíritu innovador y vanguardista. Se trata de un tráiler de comida que en breve inaugurará en la capital, pero que ya ha recorrido diferentes puntos de España. Su llegada a Murcia es noticia que sin duda va a alegrar a ‘foodies’ y seguidores murcianos de la alta cocina de Dabiz Muñoz.
El menú de Goxo en Murcia
Sin que la cadena de comida haya anunciado cambio alguno, todo hace pensar que su oferta culinaria rondará los mismos platos que sirvió en Alicante o Málaga, lugares en los que la «furgoneta gastronómica» recorrió con anterioridad.
Los precios más económicos están en torno a los 10-12 euros y, a través de su cuenta en Instagram se pueden apreciar algunas de las recetas de GoXO: hamburguesas, sándwiches, lasaña, gazpacho o el Udón con leche cremosa reducida a la ‘vainilla-lemon grass’ con caviar de pasión y palomitas de caramelo. A pie de calle podrás degustar alguna de las versiones de su ‘hot dog’ (‘Perrito Mumbai’ o ‘Perrito Japocoreano’), su ‘Dumpling boloñesa’ y la tarta de queso de ‘La Pedroche’, en honor a su mujer.
Las hamburguesas
Según publica La Opinión, una vez abras el menú que Goxo ofrecerá en Murcia y consultes las primeras opciones, encontraras tres suculentas hamburguesas. La primera de ellas es una doble cheeseburger de carne madurada de buey y queso cheddar, mayonesa de chipotle, salsa Chifera (chino-peruana) y arroz inflado.
La segunda, también dobla su cantidad de carne, pero esta lleva queso gouda con noodles yakisoba cremosos de pimientas del mundo, miso y salsa perigourdine de trufas negras.
Para acompañarlas, la furgoneta te propone unas patatas fritas XO con alioli de jalapeños-lima y salsa brava XO.
Postres
Este restaurante sobre ruedas alberga hasta tres deliciosos postres. El primero de ellos es un flan cremoso de mascarpone con espuma montada de toffee a la pimienta de Jamaica con merengues crispy de miso y limón.
El segundo es la famosa tarta de queso de La Pedroche, que está elaborada con quesos frescos y queso parmesano, galletas con matequilla tostada y pimienta de Sichuan.
Por último, encontramos el gofre XO, confeccionado con un baño en chocolate negro, cremoso de yogurt y coco, salsa de caramelo salado y crispy de piña.
Cócteles
Para completar la experiencia XO, el menú ofrece dos cócteles a elegir: el mojito nipón de shiso y el Margarita Thai de Mezcal.
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