La chef de Fuente Álamo, María Gómez y su esposo, el sumiller Adrián de Marcos, artífices del restaurante Magoga, de Cartagena, con una estrella Michelin desde 2019, han anunciado la próxima apertura de su nuevo restaurante, ‘Mi Mare‘, un establecimiento de elaboraciones más informales y platos para compartir, con precios más populares, donde no faltará su famosa ensaladilla, magra con tomate o una buena tortilla de patatas, en Cartagena, en la calle Carlos III, junto al hotel del mismo nombre.
Según han explicado hace unos días a Murcia Plaza, «Cuando abrimos allá por 2014 éramos una casa de comidas, que fue evolucionando hacia otro tipo de platos y de gastronomía» explica María Gómez a Murcia Plaza. «Teníamos esa espinita clavada tras haber ido evolucionando tanto a nivel físico -en la fisonomía de su restaurante- como en nuestra propuesta y oferta gastronómica.
La de Mi Mare será comida más informal y platos para compartir; ahí volveremos a nuestros orígenes». Además, apostilla la cheff, «hay mucha gente que nos pregunta por muchos platos de los que hacíamos antes, y esto nos ayudará a retomar ese servicio que perdimos con el tiempo. Nosotros somos, cuando tenemos tiempo libre, de ir de bares, tomarnos nuestra tortilla o nuestra marinera, y eso queremos retomar con este proyecto».
El nuevo local, que se encuentra en obras de reforma en estos momentos, está ubicado en la calle Carlos III y junto al hotel que recibe el mismo nombre en Cartagena.
Según explican sus promotores, tendrá su punto ‘vintage’ pero con toques modernos y abrirá, a finales del próximo mes de enero. «Estamos rodeados de un buen equipo», añade María, quien ha destacado a LasGastrocrónicas.com que tener los dos restaurantes cerca el uno del otro les permitirá atenderlos al mismo tiempo, «Estaremos en todo momento entre Magoga y Mi Mare, y con un gran equipo», que crecerá en número, destaca María. El nuevo restaurante no abrirá domingos noche, lunes ni martes.
Mi Mare, según explica maría ofrecerá «Cocina de madre, raíces y tradición. Se trata de un homenaje a la comida tradicional y a los recuerdos familiares. La cocina de Mi Mare mezclará los toques antiguos, recordando a la cocina de la abuela, con toques modernos, como la decoración que están preparando «moderna pero acogedora».
En estos días están ultimando la carta del nuevo establecimiento que contará con la mítica ensaladilla, en ración o marinera, que ofrecen en Magoga y también elaborarán la aplaudida magra con tomate o su tortilla de patatas.
El nuevo espacio gastronómico, tendrá capacidad para unas 60 personas. Según explica el matrimonio, «los precios van a ser muy asequibles, con un precio medio para comer entre los 20 o 25 euros».
Tras el anuncio de la nueva apertura, aseguran que están notando que la gente tiene ganas de que abran y ya han sido muchos los clientes que han llamado interesándose por la posibilidad de reservar y «hasta hay gente que ha llamado al hotel Carlos III, para saber si a través de ellos podrían conseguir ya una reserva», cuenta María.
María y Adrián ofrecen en Magoga toda una experiencia gastronómica ‘con estrella’ y durante esta Navidad han creado unas cajas con unos menús cerrados con cinco entrantes, «que se está vendiendo muy bien, un menú que es solo para servir en el plato, calentar y poco más y ya tienes ese día la cena compuesta, desde los aperitivos hasta el postre», explica María. También han puesto en marcha un menú Ejecutivo, algo más económico «que está funcionando estupendamente» y ya han abierto la reserva para celebrar, por cuarto año consecutivo, la Nochevieja con sus clientes, explica la chef a Murcia Plaza.
María y Adrián también han mantenido, además de Magoga, su delivery, Cosa Santa, un proyecto que nació en plena pandemia cuando los restaurantes se vieron obligados a cerrar a causa de las restricciones a la hostelería. María y Adrián encontraron de esta forma la manera de hacer llegar su cocina a los hogares que querían disfrutar de una experiencia gastronómica única.
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