El casino de Andorra UNNIC sigue trabajando en la configuración del equipo de restauración, que encabezará el chef, Nazario Cano, reconocido con una estrella Michelin en Odiseo de Murcia, según publica ARA. Andorra.
El cocinero alicantino ejercerá como chef ejecutivo del área de restauración, con Francisco Teixeira como responsable de esa misma área. En los últimos años Teixeira ha desarrollado su labor profesional en la Borda Xixerella. Junto con su equipo, su trabajo y dedicación ha hecho que este establecimiento se haya convertido en lugar de referencia dentro de la oferta gastronómica del país. «Queremos crear un espacio para todos, parejas, grupos de amigos, familias, un lugar donde poder pasar un buen rato disfrutando de una buena cocina», asegura Teixeira. «Es un proyecto de país, seguramente uno de los más destacados que nunca se han hecho en Andorra».
El equipo de restauración de UNINIC, que sigue con el proceso de selección de personal para conformar una plantilla de más de 90 profesionales, incorpora también Dolores Cano, que ejercerá de sumiller jefe. Cano está reconocida como una de las 10 mejores sumilleres de España.
Thierry Burton, hasta ahora jefe de cocina del Sport Hotel Hermitage, se incorpora también al equipo de UNINIC como nuevo jefe de cocina. Jesús Abia, por su parte, ejercerá como jefe de barras y coctelería. Abia ha sido hasta ahora responsable de barras del hotel Ritz Mandarin de Madrid.
Cocina de mercado y temporada
La oferta gastronómica de UNNIC, que se inspira en la cocina de mercado y de temporada, contará con 4 puntos de restauración: el Sport Bar, el Red Bar, el Show Dinner y el Restaurante, ubicado en la planta superior de el edificio. «En los cuatro espacios se ofrecerán productos de máxima calidad, tanto si es un bocadillo como si es un plato de autor creado por nuestro chef ejecutivo», explica Ivan Armengod, director general del centro integral de ocio.
La propuesta gastronómica de UNNIC, que incorporará cocina tradicional andorrana y cocina mediterránea, cuenta también con varias barras de bebida y coctelería repartidas por todo el centro.
Nazario Cano ha representado a Murcia en Fitur y Madrid Fusión
Así como, en Madrid Fusión realizando un showcooking de la mano del chef Nazario Cano.
Pie de la foto principal: Francisco Teixeira, jefe de restauración de UNNIC; Ivan Armengod, director general de UNINIC; Marc Martos, consejero delegado Jocs SA; Jose Antonio Trujillo, director de hoteles y restauración de Grupo Orenes; y Nazario Cano, chef ejecutivo de UNNIC.
¡Disfruta las terrazas
de PORTA VÍA PIZZA!
En la calle Farmacéutico
Antonio Carazo Villar, 10,
30006 Puente Tocinos. Teléfonos: 868 000 230 y 691 084 278
portaviapizza.es
