Lo que hasta hace pocas semanas era la parafarmacia ‘Farmarosa’ en la céntrica calle Barrionuevo, junto a la plaza de la Cruz, vive una transformación acelerada. Entre escombros y proyectos, nace el cuarto establecimiento de Quique Portillo: Jamonería Portillo y Ostras Quiquín, un espacio de más de 110 metros cuadrados que fusionará dos universos gastronómicos aparentemente distantes —el mar y la dehesa— bajo una misma filosofía: excelencia, producto de proximidad y tradición bien entendida.