La Galería de Cristal del Palacio de Cibeles se convirtió este lunes en el epicentro de la gratitud hacia uno de los sectores más vibrantes y esenciales de la ciudad: la hostelería. Con motivo del décimo aniversario del Día de la Hostelería, Madrid celebró un acto emotivo y simbólico en el que se reconoció la labor de camareros, cocineros, reposteros, baristas y todo el personal que, desde las sombras o bajo los focos, construye diariamente la identidad gastronómica de la capital.