El certamen, que se celebra este domingo en el marco de Alicante Gastronómica 2026, premiará con 2.000 euros la mejor creación culinaria en torno a este producto. El chef murciano Sergio Martínez lidera una élite de fogones que buscará seducir a un jurado de estrellas Michelin
La expectación gastronómica se traslada este domingo, 4 de octubre de 2026, a los fogones de IFA-Fira Alacant. En el corazón de la octava edición de Alicante Gastronómica, los representantes murcianos Sergio Martínez, alma máter del restaurante Keki, y Joan Belda (El Baret Wine Bar) se erige como uno de los grandes protagonistas de la final del IV Concurso Nacional de la Mejor Receta con Alcachofas de la Vega Baja. A las 17:00 horas, el representante de la Región de Murcia se enfrentará al reloj y a la exigencia de un tribunal de lujo para demostrar hasta dónde puede llegar la versatilidad de la conocida como ‘Joya de la Huerta‘.
El reto demanda destreza, velocidad y un profundo respeto por la materia prima. Junto a Martínez, otros nueve cocineros de élite procedentes del arco levantino se batirán en un duelo culinario. La nómina de finalistas aglutina la excelencia de la restauración local e incluye a Ernesto Frutos (Alma Cocina Viajera), Juanlu Parra (Koiné Bistró), Abel Martellotti (La Taberna del Gourmet) y Rodrigo Molinas (Fuego) por Alicante; a Félix Chaqués (restaurante Félix Chaqués) representando a Valencia; y a Joan Belda (El Baret Wine Bar) acompañando a Sergio Martínez (Keki) en la defensa del territorio murciano. Completan el cartel Adrián Aliaga (Martino) y Kevin Álvarez (Descaro) desde Elche y El Campello, respectivamente, además de Miguel Ángel Montesinos (Mimo) de Guardamar del Segura.
Sesenta minutos para enamorar al jurado
Las reglas del juego son tan estrictas como estimulantes. Desde el instante en que los participantes eligen y recogen sus alcachofas, disponen de un margen exacto de una hora para concebir, cocinar y emplatarse su obra. La creatividad, el equilibrio nutricional, la estética en el servicio y, por encima de todo, el respeto al sabor de la hortaliza, serán los baremos que dicten sentencia.
El paladar de los finalistas será escrutado por un tribunal de auténtico prestigio. El ‘dream team’ de la gastronomía que juzgará los platos está formado por José Manuel Miguel (Beat, 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol); Roger Julián (Simposio, 1 Estrella Michelin y vigente campeón del certamen); Aurora Torres (Lula y La Herradura); Pilar Meana (La Cantina de Villalegre); el crítico Jonatan Armengol; Roberto Ortiz (ŌME Taller Gastronómico); Moisés Martínez (El Buey de Almoradí, Bib Gourmand); y Antonio Ángel Hurtado, quien ejerce de enlace institucional desde la presidencia de Alcachofa de la Vega Baja.
Un premio con proyección de futuro
En juego no solo hay honor, sino un importante respaldo económico impulsado por el Consistorio de Almoradí y las asociaciones del sector. El trono de este certamen está dotado con 2.000 euros, seguido de los 1.000 euros para el subcampeón y 500 para el tercer clasificado. Como valor añadido, el vencedor obtendrá un pase directo para cocinar en el venidero Congreso Nacional de la Alcachofa, previsto para marzo de 2027, estrechando así el vínculo entre la alta cocina y el origen del producto.
El altavoz del sector primario
Más allá de la competición, el evento se consolida como una herramienta fundamental para visibilizar el trabajo del campo. Desde el Ayuntamiento de Almoradí, su alcaldesa María Gómez defiende que este tipo de iniciativas tejen un puente indispensable entre la identidad agrícola local y los fogones de vanguardia, permitiendo que nuevas propuestas pongan en valor la huerta.
En la misma línea, los máximos responsables de la Asociación Alcachofa de España, Pedro Herrera, y de la entidad comarcal, Antonio Ángel Hurtado, han querido trasladar un mensaje de gratitud hacia los agricultores: cada plato que llega a la mesa es el reflejo del sudor y la dedicación de quienes cultivan la tierra, demostrando que la cocina es la mejor aliada para acercar este manjar a una alimentación saludable y de calidad.
