En un recoveco de la Avenida Francisco Jiménez Ruiz, de Murcia, junto a Juan Carlos I, entre edificios modernos, late un corazón culinario al ritmo de dos mundos: el de la huerta murciana y el de los callejones humeantes de Hong Kong. Aquí, en Madre Tigre —con un nombre que honra a las madres chinas “coraje”, administradoras del hogar y espíritus luchadores—, el joven chef Jie Lin Wu cocina con una misión: no fusionar, sino dialogar. Y lo hace con tal maestría que, hace apenas unas semanas, llevó el caldero murciano a una destilería centenaria en Hong Kong… y dejó a los comensales asiáticos con “la cabeza volando”, según su propia confesión.