La ciudad de Murcia está de luto tras la pérdida de Juan Nicolás Martínez, el querido hostelero y fundador del restaurante La Onda, quien falleció ayer a los 93 años de edad. Su partida deja un vacío irreparable en la comunidad gastronómica murciana, donde su establecimiento se consolidó como un referente de la auténtica cocina mediterránea y un lugar de encuentro para familias, amigos y amantes de la buena mesa.