El alumnado del centro murciano venció tras diseñar un menú completo en una exigente prueba contrarreloj, imponiéndose a otras destacadas escuelas en una apuesta por el talento culinario emergente
La excelencia culinaria tiene un nuevo referente en la Región de Murcia. El Instituto de Educación Secundaria (IES) La Flota, ubicado en la capital murciana, se ha alzado con la máxima distinción en la categoría de Cocina durante la sexta edición del Concurso de Escuelas de Hostelería, celebrado en el marco de la primera jornada de la feria Alicante Gastronómica.
Un desafío de alta presión gastronómica
Para lograr este hito, los estudiantes se enfrentaron a un reto de gran exigencia: crear y ejecutar una carta integral —compuesta por aperitivo, plato fuerte y postre— disponiendo únicamente de un margen de 180 minutos. Esta modalidad contrarreloj puso a prueba no solo la rapidez de los futuros chefs, sino también su capacidad de organización y resistencia bajo presión.
Un podio de alto nivel formativo
La clasificación final de esta prestigiosa cita estuvo fuertemente disputada, demostrando la gran salud de la formación hostelera en la zona. La medalla de plata fue para el CDT Alicante, mientras que el bronce recayó en el CIPFP Batoi. La parrilla de competidores se completó con la participación del IES Cap L’Aljub (Santa Pola) y el CIPFP Canastell (Sant Vicent del Raspeig).
Un panel de expertos en gastronomía asumió la ardua tarea de dictar sentencia. Los evaluadores no solo prestaron atención al sabor y la estética final de las creaciones, sino que también puntuaron rigurosamente la destreza técnica, la sinergia grupal y la calidad global de los emplatados presentados.
Orgullo institucional y valor pedagógico
Desde la institución educativa murciana, el ambiente es de absoluta satisfacción. Sus responsables han subrayado el mérito del esfuerzo colectivo, resaltando tanto la ejecución en el momento de la prueba como la intensa preparación de las semanas previas. Asimismo, han querido enfatizar el inmenso valor pedagógico de estas lides, las cuales consideran herramientas fundamentales para pulir el oficio y forjar a los cocineros del mañana.
Compromiso con el relevo generacional
Las instalaciones del Espacio Cámara sirvieron de escenario para este escaparate de jóvenes promesas. La organización, liderada por la Cámara de Comercio de Alicante y la feria experiencial Alicante Gastronómica, reafirma con este evento su firme compromiso por impulsar, visibilizar y dar oportunidades al relevo generacional en el sector de la restauración y la alta cocina.
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