Hace unos días, LasGastrocronicas.com acompañó a Antonio Fernández Salinas, director de la revista gastronómica de la Región de Murcia, ‘:Pomarus’, que edita desde hace años en sus dos formatos de papel y digital en pomarus.com, en su visita a ‘Porta Vía Pizza’, en Puente Tocinos para realizar un reportaje que han publicado en su sección ‘Hemos Conocido’.
Aquí puedes acceder al artículo de Porta Vía Pizza, en :Pomarus.
El encuentro gastronómico se desarrolló en el nuevo espacio de la nueva y elegante terraza de la pizzería, con doce mesas de madera (con sillas de colores, blancas, rojas y negras) situadas sobre césped artificial, en el paseo de la calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar, que ha tenido una gran acogida por parte de sus clientes y vecinos desde su reciente apertura, durante las pasadas Fiestas de Primavera.
:Pomarus y LasGastrocronicas.com, fantásticamente atendidos por la camarera de Porta Vía, Alicia Serrano, y su encargada, Teresa Hernández, pudimos disfrutar de su amplia carta de antipasto (aperitivos), ensaladas, pizzas, lasañas y postres italianos, que elaboran en Porta Vía Pizza para llevar a domicilio, recoger en el local o para degustar en el interior y ahora también al aire libre.
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Durante el almuerzo pudimos degustar una fantástica tabla de quesos y embutidos italianos (con los quesos: gorgonzola, taleggio, parmesano, trufado y provocola affumicata, y los embutidos; coppa, muslo de cerdo; bresaola, embutido de ternera: salame, de cerdo; spianata, salame picante de cerdo, granos de uva y cebollas encurtidas en vinagre de Módena), relleninis de salchicha y de berenjena (con cinco tipos de diferentes salsas, una de ellas de auténtico mojo picón), pan de ajo, provolone con pan casero recién hecho, las pizzas Di Mare, (con tomate, mozzarella, calamar, gambas, y mojo verde), la Cuatro quesos (con tomate, mozzarella, emmental, gorgonzola y parmesano), la pizza Cuatro Estaciones (con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, champiñones frescos, cebolla, pimiento, calabacín, alcachofas, aceitunas negras y con un ingrediente añadido, anchoas), para terminar con un surtido de postres italianos y un chupito de limoncello.
Además del próximo reportaje de :Pomarus, Porta Vía Pizza recibirá esta próxima semana la visita de las cámaras de ‘Quédate Conmigo’, el programa de la televisión autonómica, la 7 TV, dirigido y presentado por Encarna Talavera, quienes ofrecerán un amplio reportaje sobre la elaboración de las pizzas y demás platos de Porta Vía.
La ya popular pizzería de Puente Tocinos, que dirige la empresaria María José Hernández (Premio Mujer Empresaria por la OMEC en 2019), que abrió sus puertas el pasado mes de febrero, lleva el nombre de ‘Porta Vía’ por la expresión italiana que significa ‘para llevar’ y se encuentra situada en una moderna y céntrica zona de la pedanía murciana de Puente Tocinos.
Recientemente Porta Vía ha ampliado su oferta de pizzas con la incorporación de una nueva pizza de autor, creada en exclusiva para Porta Vía, por el reputado chef de Local de Ensayo, David López Carreño con su irresistible pizza ‘Pizza Bosque y Corral’, con masa con el agua de hidratación del boletus, guiso de boletus y cebolla, pollo de corral a la brasa con tomillo y pasta de trufa.
Porta Vía Pizza (portaviapizza.es) está situada en la calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar, 10, 30006 Puente Tocinos. Teléfonos: 868 000 230 y 691 084 278
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