Rafael Santiago Santiago, cocinero del Hospital Mesa del Castillo de Murcia, consiguió en la mañana de ayer, el primer premio del concurso de gastronomía tradicional murciana ‘Sabe a Murcia’, que en su primera edición estuvo dedicado al zarangollo.
El ganador, Rafael Santiago, era curiosamente el único hombre clasificados para la gran final junto a otras catorce finalistas. Según comentó a LasGastrocronicas.com, visiblemente emocionado, comenzó a cocinar a los 16 años y ha pasado por las cocinas de diferentes empresas y restaurantes murcianos, como la empresa ‘Cocina Mediterránea’ o los restaurantes ‘Estrella de Mar’, ‘Tiri, Tiri, Tiri’, o el desaparecido ‘Alambique’. En la actualidad es cocinero del restaurante del Hospital Mesa del Castillo de Murcia.
Rafael Santiago fue premiado con un cheque por valor de 500 euros, una visita a la bodega Alaceño para diez personas con cata incluida, y un pase para cuatro personas para todo el año a Terra Natura, además de una pulsera con el logo del concurso en oro, realizada por Joyería Patri.
LasGastrocronicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico de la final del concurso de zarangollo
Juanita Espín Artero, que recibió 300 euros de premio, un collar de plata y delantal, fue la segunda clasificada; y obtuvo el tercer puesto, Isabel Jiménez García, que fue galardonada con 150 euros, collar de plata y oro rosa y un delantal. En el concurso, participaron un total de 36 cocineros, elegidos por sorteo entre más de 50 inscritos, procedentes tanto de Murcia como de otras localidades, y entre los que se encontraban tanto profesionales como aficionados a la cocina, y miembros de peñas huertanas.
Asistieron a la entrega de los premios el alcalde de Murcia, José Antonio Serrano y el concejal de Turismo, Pedro García Rex, además de las reinas de la huerta de Murcia.
También asistió el Padrino de Honor del concurso, en su primera edición, el General de Brigada D. Miguel Ivorra Ruiz, director del Gabinete Técnico de la Secretaría de Estado de Defensa.
El concurso ‘Sabe a Murcia’, enmarcado dentro del programa de actividades que se celebran con motivo de la Feria de Septiembre, ha sido organizado por José Enrique Gutiérrez y el joyero Antonio Martínez Cano, quien ha creado una línea de joyería con la flor de azahar de protagonista.
En ediciones posteriores, los organizadores tienen previsto llevar los diferentes concursos, de distintos platos tradicionales murcianos, a distintos barrios y pedanías del municipio.
Los miembros del jurado fueron Antonio Botías, Cronista de Murcia; Sergio de La Orden, chef del restaurante El Mosqui, de Cabo de Palos, Salvador Fernández, chef de los restaurantes de Bullas, Borrego y Borrego Canalla; Estrella Carrillo, chef de Santa Ana; Conchi Marín, del Rincón Huertano; Juan Antonio García Gil, jefe de cocina del restaurante El Churra; Santi Hernández, propietaria y chef de la Nueva Alacena de Ana y Carlos Insua, tesorero de la Federación de Peñas Huertanas y Presidente de la Peña Huertana El Zarangollo.
Estos fueron los quince finalistas:
Los quince clasificados, catorce mujeres y un hombre, que compitieron ayer en la Plaza de la Paja del Barrio del Carmen de Murcia fueron:
- María Illiana López Moreno.
- Juanita Espín Artero. (SEGUNDO PREMIO).
- María Isabel Cánovas López.
- Josefa Abellón Serrano.
- Isabel Jiménez García. (TERCER PREMIO).
- Azahara Sánchez Moreno.
- Josefa Alburquerque Borja.
- Ana María Martínez Cánovas.
- Mónica García Moreno.
- Antonia Navarro García.
- Rafael Santiago Santiago. (PRIMER PREMIO).
- Ascensión Nicolás Cano.
- Carmen García Jiménez.
- Inmaculada Hernández García.
- Ana María Sánchez Serrano.