Porta Vía Pizza, la popular pizzería de Puente Tocinos, que dirige la empresaria María José Hernández Rodríguez (Premio Mujer Empresaria por la OMEC en 2019), continúa creciendo en este primer año de vida con la incorporación de un nuevo espacio gastronómico en calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar de la pedanía murciana. Se trata de su nueva terraza cubierta de invierno, con el nombre de La Béttola (la tasca, podría ser su traducción), ubicada frente al restaurante y la terraza de verano de Porta Vía. «Hemos creado un perfecto triángulo gastronómico, nos explica divertida María José, la pizzería original, la terraza de verano y el nuevo espacio, La Béttola para que nuestros clientes no se aburran y cada día elijan un lugar diferente dónde degustar nuestros platos».
Una treintena de amigos y clientes de Porta Vía Pizza inauguraron el nuevo espacio gastronómico al mediodía del pasado viernes y pudieron disfrutar de una amplia selección de los nuevos aperitivos, o como ellos los llaman «aperitivi», con los que amplían su carta.
LasGastrocrónicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico de la inauguración de La Béttola:
Se trata de una zona especialmente pensada para disfrutar de los aperitivos, las comidas y las cenas en los días en los que la meteorología sea particularmente adversa, o símplemente cuando el aforo en el restaurante o la terraza estén completos. De esta forma ya no tendremos nunca problemas a la hora de encontrar sitio en Porta Vía. El nuevo espacio cuenta con un aforo aproximado para unos 30 comensales perfectamente colocados en sillas y mesas bajas.
El nuevo local, con acceso libre desde cualquier parte de las dos calles, está delimitado por unas estructuras de madera, que pueden funcionar como barra, en el futuro y ha sido decorado por Matiss Creacción. Cuenta con un personalísimo suelo de adoquines negros que le dan apariencia de calle antigua y una elegantísima decoración en sus paredes con rulos gigantes de madera y jardines verticales. El local cuenta con una gran ventana interior a forma de barra en la que destacan, una clásica bicicleta y los tres grifos de cervezas Estrella de Levante, la normal, Punta Este y sin alcohol.
Porta Vía Pizza, el más genuino sabor italiano
Porta Vía Pizza no deja de sorprendernos con sus contínuas e interesantes promociones. Concretamente, desde el pasado16 de junio nos ofrecen su nuevo servicio de comida por encargo con su menú saludable de medio día ‘Lo hacemos por tí’, para tomarlo en el local, recoger o llevar a casa, que incluye un primer plato a elegir entre ensalada Porta Vía o gazpacho andaluz; un segundo plato a elegir entre pasta (boloñesa o carbonara) o pizza (prosciutto, diavola o romana); una bebida y un postre, por tan solo 9,95 euros. El nuevo menú estará disponible los días miércoles, jueves y viernes.
Porta Vía Pizza, que abrió sus puertas el pasado mes de febrero, lleva el nombre de ‘Porta Vía’ por la expresión italiana que significa ‘para llevar’ y se encuentra situada en una moderna y céntrica zona de la pedanía murciana de Puente Tocinos.
El acogedor local, diseñado y decorado por Matiss Creacción, la otra empresa de María José Hernández, cuenta con un amplio salón con modernas mesas altas de estilo industrial y no guarda ningún secreto en la elaboración de sus sabrosas pizzas pues todo el proceso lo hacen a la vista del cliente. Cuando accedemos al local, de más de 130 metros cuadrados, nos llamará la atención su simpático logotipo de un angelito montado sobre una vespa, creado por el diseñador Andrés Hernández González.
También, desde el pasado mes de abril cuentan desde con una nueva, cuidada y elegante terraza exterior con césped artificial, con doce mesas (con sillas de colores, blancas, rojas y negras) situadas sobre césped artificial, en el bulevar de la calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar.
Un nuevo aliciente para disfrutar de sus amplia oferta de auténticas pizzas italianas, ensaladas, lasañas y postres italianos, para llevar a domicilio, recoger en el local o para degustar en el interior y ahora para elegir dónde degustarla en sus tres espacios, en el restaurante, en la al aire libre o en la terraza de invierno La Béttola.
Un amplio equipo y una carta que no deja de crecer
El amplio equipo que dirige María José Hernández en ‘Porta Vía Pizza’ lo integran Teresa Hernández González, en la administración y logística; Andrés Hernández González, responsable de diseño y apoyo de cocina; la pizzera, Isabel García Mateo; la cocinera Ruth Martín Reyes y los repartidores Paula Fenollar Gómez y Carlos Macho Hernández. Un joven equipo que no ha dejado de crecer desde su apertura.
La oferta gastronómica de genuino sabor italiano que nos ofrecen en Porta Vía Pizza y la Béttola es amplísima, con su carta, que no dejan de ampliar, dividida en seis apartados: Para picar, ensaladas, pizzas, lasañas, postres y bebidas. Cuentan con una amplia variedad de antipasto (aperitivos), ensaladas, pizzas (una veintena de elaboraciones), pastas, lasañas y postres italianos, que elaboran para llevar a domicilio, recoger en el local o para degustar en el interior y ahora también al aire libre en el nuevo espacio de la nueva y elegante terraza de la pizzería, con doce mesas de madera (con sillas de colores, blancas, rojas y negras) situadas sobre césped artificial, que ha tenido una gran acogida por parte de sus clientes y vecinos desde su apertura, durante las pasadas Fiestas de Primavera.
En el apartado ensaladas cuentan con siete elaboraciones: la Verona, con rúcula, canónigos, tomate cherry, frutos secos, parmesano, jamón de pato y vinagre de Modena; la Capresse, con tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con vinagre de Módena o mojo verde; la ensalada Rimini, con mezcla de lechugas, tomate cherry, frutos secos, Peta Z, queso de cabra enrollado en bacon crujiente y vinagre de Módena; la ensalada Lucca, con lechuga, tomate cherry, mozarella, maíz, zanahoria, cebolla morada, atún, huevo duro, aceitunas y salsa rosa; la Pisa, con espinacas, queso manchego, nueces, vinagreta balsámica y sirope de caña; la Siracusa, con rúcula, uvas, aguacate, queso de cabra, nueces y chalota; y la ensalada Roma, con lechugas variadas, rúcula, jamón de pato, queso de cabra, tomates cherrys confitados y vinagreta de pistacho.
Pero por supuesto su oferta más contundente y genuina la conforman sus 18 elaboraciones de auténticas pizzas italianas, desde 6,50 a 9,95 euros:
Pizza Romana.
- Margarita: con tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.
- Prosciutto: con tomate, mozzarella, emmental y jamón york.
- Prosciutto Funghi: con tomate, mozzarella, emmental, jamón york, champiñones frescos y aceitunas negras.
- Barbacoa: con tomate, mozzarella, boloñesa casera, bacon, cebolla y salsa BBQ.
- Romana: con tomate, mozzarella, emmental, atún, cebolla, aceitunas negras y albahaca.
- Carbonara: sin tomate, bacon, mozzarella, y salsa carbonara (huevo, nata y parmesano).
- Portavía: con tomate en rodajas, mozzarella, parmesano, rúcula y jamón de pato.
- Cuatro Quesos: con tomate, mozzarella, emmental, gorgonzola y parmesano.
- Ahumada: con tomate, mozzarella, cebolla, salmón ahumado, aguacate y alcaparras.
- Di Mare: con tomate, mozzarella, calamar, gambas, y mojo verde.
- Diávola; con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, cebolla y guindillas.
- Cuatro Estaciones: con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, champiñones frescos, cebolla, pimiento, calabazín, alcachofas y aceitunas negras.
- Bacon & Cabra: con tomate, mozzarella, cebolla caramelizada, bacon y queso de cabra.
- Con un Par: con tomate, mozzarella, emmental, bacon, cebolla y dos huevos.
- Napolitana: con tomate en rodajas, mozzarella, emmental, anchoas y aceitunas negras.
- Vegetal: con tomate, mozzarella, y verduras variadas.
- Hawaiana: con tomate, mozzarella, jamón york, maíz y piña.
- Pizza Bosque y Corral: con masa con el agua de hidratación del boletus, guiso de boletus y cebolla, pollo de corral a la brasa con tomillo y pasta de trufa.
En el apartado Lasañas nos ofrecen la Boloñesa y la lasaña de verduras y en el de Postres encontramos su Panna Cotta con salsa de frutos rojos; la pizza de Nutella con un topping a elegir entre coco, crocanti de almendra, galletas Lotus y Oreo; y su tiramisú.
Recientemente han ampliado su oferta de pizzas con la incorporación de una nueva pizza de autor, creada en exclusiva para Porta Vía, por el reputado chef de Local de Ensayo, David López Carreño con su irresistible pizza ‘Pizza Bosque y Corral’, con masa con el agua de hidratación del boletus, guiso de boletus y cebolla, pollo de corral a la brasa con tomillo y pasta de trufa.
No debemos dejar de probar su fantástica tabla de quesos y embutidos italianos (con los quesos: gorgonzola, taleggio, parmesano, trufado y provocola affumicata, y los embutidos; coppa, muslo de cerdo; bresaola, embutido de ternera: salame, de cerdo; spianata, salame picante de cerdo, granos de uva y cebollas encurtidas en vinagre de Módena), relleninis de salchicha y de berenjena (con cinco tipos de diferentes salsas, una de ellas de auténtico mojo picón), pan de ajo, o su provolone con pan casero recién hecho.
Entre sus pizzas, destacan la Di Mare, (con tomate, mozzarella, calamar, gambas, y mojo verde), la Cuatro quesos (con tomate, mozzarella, emmental, gorgonzola y parmesano), la pizza Cuatro Estaciones (con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, champiñones frescos, cebolla, pimiento, calabacín, alcachofas y aceitunas negras, aunque también le podemos añadir anchoas).
Cuentan con un surtido de postres italianos y, por supuesto, auténtico Lambrusco y tienen una zona de tienda donde podemos adquirir todo tipo de productos italianos.
Porta Vía Pizza y La Béttola
- Dirección: Calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar, 10, 30006 Puente Tocinos.
- Teléfonos: 868 000 230 y 691 084 278
- Horario: De miércoles a domingos de 13.30 a 15.30 y de 20.00 a 23.00 h.
- Precios: Pizzas de 6,50 a 9,95 euros.
- Web: portaviapizza.es