El Auditorio Virginia Martínez Fernández del MUDEM, de Molina de Segura, acogió la pasada semana la presentación del libro de Ismael Galiana y Pachi Larrosa, ‘Ibn Razin al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano’, editado por la Asociación Cultural Sociedad Gastronómica Club Murcia Gourmet, con motivo de su 15 aniversario. El libro pertenece a la serie ‘Maestros de la cocina de Murcia’.
Está presentación se enmarca en las actividades del 750 Aniversario de la constitución de Molina de Segura como Concejo y Villa por el rey Alfonso X El Sabio y ha sido organizada por la Fundación de Estudios Médicos de Molina de Segura.
El libro ‘Ibn Razin al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano’ contiene recetas, ilustraciones, fotografías, videos y textos históricos sobre la gastronomía andalusí de la Región de Murcia. Además de los autores, en el acto estarán presentes José Ramón Carrasco, presidente del Club Murcia Gourmet y editor del libro, y Pablo González-Conejero, chef de La Cabaña Buenavista.
LasGastrocrónicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico del acto en el MUDEM:
En el libro, diez de los mejores chefs de la Región de Murcia, evocan las recetas de autor más antiguas de todos los tiempos jamás encontradas en la península ibérica y en todo el occidente islámico. Un libro imprescindible para entender la gastronomía de la Región de Murcia.
Los autores:
Pachi Larrosa Sancho, (Burgos en 1954), es periodista y crítico gastronómico. Fue jefe de programas de RNE en Castilla y León, director de Diario 16 Burgos y redactor jefe de Diario 16 en Madrid. Hasta 2019 ejerció como jefe de Edición y Opinión del periódico ‘La Verdad’, donde actualmente publica contenidos gastronómicos y mantiene el blog ‘El Almirez’. Es académico de número de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia y socio de honor del Club Murcia Gourmet.
El periodista Ismael Galiana Alonso es miembro de Club Murcia Gourmet y durante cuarenta años ha trabajado en Radio Murcia de la Cadena Ser. Es hijo del periodista gastronómico, recientemente fallecido, Ismael Galiana Romero, socio de honor y autor del primer libro de esta colección sobre el chef Raimundo González Frutos.
Acto gastronómico
En el transcurso del acto, que tuvo un elevado componente gastronómico, Pablo González Conejero, chef de La Cabaña Buenavista, poseedor de dos estrellas Michelin, fue uno de los participantes en el acto, en representación de los diez cocineros de alto nivel que han colaborado en la elaboración de este libro. Y realizó un showcooking con diferentes elaboraciones ante todos los espectadores.
Esta nueva presentación del libro de Pachi e Ismael, fue organizada por la Fundación de Estudios Médicos de Molina de Segura. Una presentación que estuvo llena de referencias a la historia de Molina y de la gastronomía murciana.
Otros de los participantes en la presentación fueron fue el pastelero Andrés Mármol, de la Confitería La Gloria de El Palmar, junto al pastelero Juan Manuel García, de Todo Pan de Caravaca, elaboraron una espectacular escultura realizada íntegramente con chocolate reproduciendo una cocina árabe de las ilustraciones del libro realizada por el dibujante Juan Álvarez.
La estructura fue posteriormente derribada a martillazos -al alcalde de Molina, Eliseo García, le correspondió el honor del primer golpe- y troceada para su consumo por todos los asistentes.
Durante el acto, el presidente del Club Murcia Gourmet, José Ramón Carrasco desgranó las dificultades por las que pasó la elaboración de este libro en plena pandemia y agradeció, tanto al primer edil de Molina como a la concejal de Cultura, Soledad Nortes, la acogida a este evento.
Acto institucional de conmemoración del 750 aniversario de la constitución de Molina de Segura como Concejo y Villa
Por otra parte, el pasado lunes 13 de junio de 2022 se cumplieron 750 años de la constitución de Molina de Segura como Concejo y Villa por el rey Alfonso X El Sabio. Dicha constitución tuvo lugar en 1272 y en ella reside el origen de Molina de Segura, una sociedad dinámica y con personalidad propia cuya identidad se ha ido construyendo a lo largo de los siglos hasta nuestros días. El acto institucional por el que se conmemora el 750 Aniversario de la constitución del Concejo y Villa de Molina de Segura se celebró el lunes 13 de junio, en el Teatro Villa de Molina. Presidió el acto el alcalde de la localidad, Eliseo García Cantó.
El evento se inició con la actuación de la cantante, compositora y multinstrumentista murciana Adaora, ganadora en la modalidad de música, pop-rock y otras tendencias del certamen CREARTE 2021, organizado por la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Molina de Segura.
A continuación, el profesor Domingo Beltrán Corbalán, doctor en Historia por la Universidad de Murcia, impartió la breve conferencia ¿Qué celebramos? Siguió a sus palabras la representación de la obra teatral Molina Seca, nombre con que originariamente se conocía Molina de Segura, a cargo del alumnado de 3º de Educación Primaria del CEP Nuestra Señora de la Consolación.
Uno de los momentos más destacados de la velada fue el nombramiento, por parte de la Federación de Moros y Cristianos de la localidad, de Dama y Caballero de Molina de Segura, con el objeto de que los designados defiendan y difundan la historia y la cultura de la localidad.
Como Dama, la Federación nombrará a Beatriz Miguel Hernández, rectora magnífica de la Universidad Politécnica de Cartagena y vecina de Molina de Segura, que no pudo recoger el reconocimiento por encontrarse fuera del país, y como Caballero a Eliseo García Cantó, alcalde de la villa.
El acto se cerró con la interpretación de Cantigas de Alfonso X, a cargo de la Coral Hims Mola, así como la representación de danzas medievales por parte de la Academia de Danza Lola Cerón.
El Ayuntamiento de Molina de Segura, con la participación de todas las concejalías y el apoyo de instituciones como el Archivo Municipal del Ayuntamiento de Murcia, la Universidad de Murcia, el Instituto Alfonso X El Sabio de Murcia, el Museo de los Caballos del Vino de Caravaca de la Cruz, la Federación de Moros y Cristianos de Molina de Segura y la Fundación de Estudios Médicos, así como con la colaboración del tejido asociativo ciudadano y sociocultural molinense, lleva a cabo una extensa programación de actividades a lo largo de 2022. El programa cubre todos los aspectos relacionados con el contenido de esta conmemoración, desde el análisis histórico y académico, hasta las actividades populares y tradicionales del municipio.
Con motivo de esta fecha, se ha programado una Semana Cultural, con las siguientes actividades:
– 13 junio. 20.30 h. Acto Institucional 750 aniversario de la constitución del Concejo y Villa de Molina de Segura. Teatro Villa de Molina.
– 14 junio. 20.30 h. Presentación del libro Ibn Razin-al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano. Fundación de Estudios Médicos (FEM). Presentación de recetas andalusíes con destacados cocineros murcianos, como José Ramón Carrasco, presidente del club Murcia Gourmet y editor del libro, y Pablo González, chef de Cabaña Buenavista. Auditorio Virginia Martínez Fernández (MUDEM).
– 15 junio. 20.00 h. Conferencia Alfonso X y el fuero de Molina: el texto en su contexto histórico, a cargo María Martínez Martínez, catedrática de Historia Medieval de la Universidad de Murcia. Auditorio Virginia Martínez Fernández (MUDEM).
– 16 junio. 20.00 h. Inauguración exposición Caballos del Vino hasta el 31 julio. Sala de Exposiciones del MUDEM. A continuación, conferencia El Festejo de los Caballos del Vino, a cargo de Juan López, director del Museo de los Caballos del Vino de Caravaca de la Cruz. Auditorio Virginia Martínez Fernández (MUDEM).
– 17 junio. 20.30 h. Alfonso X, La Última Cantiga. Teatro Villa de Molina. Precio: 10 €
– 18 junio. 19.00 h. Desfile Huertano. Desde Plaza de la Cerámica hasta Plaza de España. Actuación de baile de folclore regional del Grupo de Coros y Danzas de Molina, Asociación Regional Francisco Salzillo.
– 18 junio. 20.30 h. Concierto Molina, Ciudad de Música, con el estreno mundial de la Obertura de 1272, Molina Eterna, a cargo de Coral Kodály. Auditorio Virginia Martínez Fernández.
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