La hostelería y prácticamente la totalidad del barrio de Santa Eulalia de Murcia han mostrado su consternación al conocer el fallecimiento, ayer lunes, de Rafael Pérez Cascales, el conocido dueño del restaurante, Los Manjares del Tío Simón, desde el 26 de junio de 2014.
Rafa Pérez, falleció ayer por una parada cardíaca, aunque, las causas en un principio no trascendieron ya que según ha podido saber LasGastrocrónicas.com ha sido la propia familia la que ha decidido no facilitar datos de los detalles del óbito.
El único dato que que señalaron desde el establecimiento, a través de sus sus redes sociales es que permanecerá cerrado durante toda la semana por defunción, según ha publicado La Opinión.
Rafa, como era llamado por todos sus conocidos, abrió las puertas de su bar el 26 de junio de 2014. Un negocio que, con el transcurso del tiempo se ha hecho muy popular en el barrio y en el que creció en la profesión hostelera entre tapas y cañas, siguiendo el ejemplo de sus padres, que regentaban un bar en su pueblo, Javalí Nuevo.
La noticia del fallecimiento ha causado una gran conmoción entre los vecinos, clientes, proveedores y amigos, quienes han hecho llegar sus muestras de dolor. El Colectivo No Te Prives también ha dedicado unas palabras de pésame a los allegados de Rafa, explica La Opinión.
Han sido muchas las reacciones en redes sociales con comentarios como:
«Que noticia más triste… En casa lo hemos sentido en el alma… Mucho ánimo a la familia y los amigos más cercanos «
Vuela alto mi guapo,descansa en paz,nos dejas tristes por tu marcha pero felices por haberte conocido, Bella persona,lleno de bondad, de alegría.. te queremos!!
«Que pena más grande por Dios , que vida más injusta ,esto no debería pasar ,es contranatura los padres no estamos preparados para enterrar Alós hijos,, Señor acojelo en tu seno , besos al Cielo «
«Todavía no me lo creo una pena muy,muy grande ,que mierda es la vida «
«Siempre te recordaremos, con esa alegría y forma de ser tan especial, descansa en paz amigo»
Los manjares del Tío Simón, tapería y platos con encanto
En 2017, Paco Hernández, publicaba en La Opinión esta crónica sobre Los Manjares del Tío Simón, un popular establecimiento hostelero de cocina tradicional murciana donde reinan sus platos para compartir al centro, montaditos y arroces los fines de semana.
Desde el 26 de junio de 2014, Rafa Pérez Cascales, con la ayuda de su cocinera Francisca San Pedro, Alejandro Pérez, Clara García, Fernando Martínez, Nahum Ortiz y Toni Ferrer, rinden diariamente, con sus sabrosos manjares, un pequeño homenaje gastronómico a la memoria del Tío Simón, el ilustre catedrático, polígrafo y vicerrector del Instituto Alfonso X ‘El Sabio’ de Murcia, (Simón García y García) que da nombre a la popular calle donde se ubica, en el barrio de San Juan, Los manjares del tío Simón, en la que fuese antigua calle de Mariano Padilla, hoy Simón García.
‘Corazón de vino tinto y cocina con amor’ es el eslogan de este pequeño restaurante-tapería con un encanto indiscutible y una cocina tradicional murciana con los toques de innovación que les demanda la juventud de su nutrida clientela. En sus blancas paredes nos llamará la atención los coloridos dibujos a tiza realizados en pizarras negras por el tatuador Baldo.
Cuentan con una inmensa oferta de tapas y platos para compartir al centro, en su barra, en sus divertidas mesas altas y bajas del interior o en la terraza con capacidad para 24 comensales. Ensaladas, patatas, montaditos, mini hamburguesas así como excelentes carnes y pescados y los fines de semana, y, por encargo, preparan arroces de todo tipo, a banda, de verduras, de pollo o con costillejas.
Su recién estrenada nueva carta incluye cuatro tipos de ensaladas: la de pollo; la templada; su ‘tomatico’ raff con filetes de caballa, aceitunas picantes y alcaparras, y su ensalada de queso de cabra.
Tapas para todos los gustos
Cuentan con tapas para todos los gustos como su exquisita ensaladilla rusa, la ensaladilla de cangrejo, caballitos ‘modernos’ con cola de gambón, rodaja de calabacín y bacon al Pedro Ximénez, tigres, buñuelos de bacalao, zarangollo, surtido de quesos rebozados o sus divertidas croquetas sexy o de puerro. Entre sus patatas destacan las Tío Simón, cortadas en forma de cuchara (con dos salsas), las patatas bravas o las de queso y bacon.
Preparan platos para compartir al centro como su surtido de quesos (de cabra, gouda, curado y parmesano), de jamón serrano, el revuelto de setas y gambas, gambas al ajillo, parrillada de verduras, huevos rotos con gulas, sepia en salsa verde o su calamar a la plancha o rebozado a la andaluza.
Cuentan con una decena de diferentes tipos de montaditos: de salchicha; lomo y queso; sobrasada y queso fresco; el ‘Pechugona’; el ‘Fronterizo’, con lomo, queso azul, tomate y chorizo picante; el ‘Don discreto’, de secreto, pimiento y queso semicurado; el ‘Mar y tierra’, con caballa y pimiento asado; el ‘Simón’, con salmón, queso fresco y tomate, o el ‘Vegano’ con berenjena a la plancha con cebolla y pimiento caramelizado. También cuentan con tres tipos de mini hamburguesas de cerdo, ternera y buey. En sus carnes destacamos su carrillada al vino tinto con miel, el entrecot de ternera con patatas a lo pobre y pimientos de Padrón y el solomillo de cerdo en medallones con salsas de pimienta, almendra, al Oporto y salsa de champiñón.
Si lo que preferimos son pescados, cuentan con una estupenda merluza a la vasca o en salsa verde, así como lubina al ajo pescador.
Ofrecen postres caseros, como su tarta de muerte por chocolate, coulant y brownie, y su bodega incluye una decena de referencias donde los más demandados son el Carchelo de Jumilla, el Ribera joven Valdehermoso, el Avaniel, el Okey, el Rioja Jaun de Alzate de 2015 o el blanco Atino, Verdejo cien por cien, de Rueda.
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