Murcia, una tierra llena de sabores y tradiciones culinarias, es el lugar perfecto para descubrir joyas gastronómicas casi a diario y eso hicimos hace unos días. En un espectacular mediodía de Murcia, LasGastrocrónicas.com tuvo la oportunidad de explorar ‘El Salón del Secreto’, un rincón mágico en la mítica Plaza de Santa Catalina, cuna del tapeo murciano. Y les aseguramos que no podemos mantener este lugar en secreto por más tiempo…
LasGastrocrónicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico en nuestra visita al Salón del Secreto:
Desde su apertura en febrero de 2022, ‘El Salón del Secreto’ se ha convertido en un espectacular espacio gastronómico en pleno corazón de la ciudad. El chef ejecutivo del Grupo El Secreto, Juan Pablo Ortiz (ex Barrigaverde), y el encargado del local, Mariano López Almagro, se han unido para llevar a los comensales en un viaje culinario que no olvidarán.
El restaurante ofrece una amplia gama de platos que fusionan diferentes estilos de cocina, desde sushi hasta platos tradicionales y todo lo que hay en medio. Su estrella, sin duda, son los pinchos individuales y el sushi. ¿Te atreverías a probar croquetas de Caldero del Mar Menor con sashimi de mujo y salsa alioli? ¡Nosotros lo hicimos y fue un placer para el paladar!
El Salón del Secreto cuenta con una gran terraza que alberga 15 mesas, con grandes sombrillas, el lugar ideal para disfrutar del clima cálido de Murcia. El ambiente es acogedor y sofisticado, con una decoración que te hará sentir como en casa.
El menú, elaborado por Gina Saltos, jefa de cocina, ofrece una amplia variedad de opciones para todos los gustos. Desde croquetas de Caldero del Mar Menor con sashimi de mujo y salsa alioli hasta lubina frita con tártara del Salón, la carta es una delicia para los amantes de la buena comida. Y no te pierdas los postres, como el aguacate con limón y la tarta de queso con miel de trufa, ¡una verdadera explosión de sabor!
Juan Pablo ha creado nuevas cartas para todos los restaurantes (este verano pudimos conocer la de La Cornamusa en La Manga) del grupo adaptándolas a su estilo de cocina de fusión tradicional, cosmopolita y sabrosa.
La del ‘Salón del Secreto’ cuenta con tres apartados bien diferenciados: Individual, Para compartir y Selección de sushi. En individual nos encontramos con una docena de croquetas, caballitos, ravioli de calabacín y gamba roja, brioche de curry con osobuco de atún asada y mayonesa de comino, alcachofa frita con crema de parmesano, miniburger de vaca vieja, buñuelo de panipuri de pisto murciano y bao dorado de atún picante.
Como platos principales: arroz negro con sepia y alioli de limón, lubina frita, rodaballo con salsa de mostaza, secreto ibérico, entrecot de vaca vieja lingote de cordero al ajo cabañil.
En el apartado para compartir encontramos su calamar, pulpo, verduras en tempura, patatas, huevo trufado, tosta de espárragos, cazón en adobo, steak tartar, tomate con bonito, ensalada de burrata y distintos tatakis y en su Selección de sushi encontramos sabrosas gyozas, futomaki, uramakis y Nigiris.
Una cocina, la de Juan Pablo Ortiz, divertida, sorprendente y de calidad, para disfrutar.
El Salón del Secreto es un lugar donde la diversión y la calidad se fusionan para brindarte una experiencia gastronómica inolvidable. No importa si eres amante del sushi, la comida tradicional o simplemente disfrutar de una buena comida, este lugar tiene algo para todos.
Así que la próxima vez que estés en Murcia, asegúrate de visitar El Salón del Secreto en la Plaza de Santa Catalina. Estamos seguros de que te sorprenderá y te encantará.
El Salón del Secreto
- Dirección: Plaza de Santa Catalina, 3.
- Menú: sites.google.com
- Teléfono: 968 02 67 24
- Reservas: opentable.es
- Precio medio: 30/40 euros.
- Horario: de 11 a 0 horas. Todos los días.