La Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Murcia será el escenario de una interesante jornada dedicada a la innovación y sostenibilidad en la industria vinícola del territorio Monastrell. El evento se llevará a cabo el próximo 14 de marzo, desde las 9:00 hasta las 12:00 horas, en el Salón de Actos del Campus de Espinardo de la Universidad de Murcia.
La inversión en infraestructuras de innovación y sostenibilidad en la industria se ha convertido en un elemento esencial para abordar los desafíos socioeconómicos y ambientales actuales. Es por ello que se realizará una jornada ODS9 dentro del Programa ODSesiones de la Universidad de Murcia, bajo la dirección y coordinación del catedrático de Historia e Instituciones Económicas, José Miguel Martínez Carrión.
En este contexto, se rendirá homenaje al legado de la Monastrell, destacándola como agente de innovación, tradición y sostenibilidad. La jornada «Innovación y sostenibilidad en la industria vinícola del territorio Monastrell» busca resaltar las transformaciones significativas llevadas a cabo en los viñedos y vinos de esta particular variedad autóctona. Se pretende difundir el trabajo innovador, creativo y sostenible de viticultores, cosecheros y bodegueros, que ha sido poco conocido hasta el momento.
El programa de la jornada incluirá una serie de actividades, como la presentación sobre «La revolución enológica en el territorio Monastrell durante la globalización del vino y sus protagonistas«. También se llevarán a cabo mesas de debate donde se abordará el marco institucional de la vitivinicultura, con la participación de representantes de diferentes consejos reguladores y asociaciones del sector, así como de investigadores y bodegueros reconocidos en la región.
El periodista gastronómico Pachi Larrosa será el moderador de estas mesas de debate, contribuyendo así a enriquecer el intercambio de ideas y experiencias entre los participantes.
Las jornadas son organizadas por la Universidad de Murcia y el Grupo de Investigación y Transferencia Científica «Historia, Economía y Sociedades Inclusivas (HISTECO2030)«, con el objetivo de promover el diálogo y la reflexión en torno a la importancia de la innovación y la sostenibilidad en la industria vinícola del territorio Monastrell.