En el corazón del Polígono Industrial Camposol de Puente Tocinos, encontramos un auténtico oasis gastronómico que ha florecido bajo el nombre de Gastrobar ÚNIKO. Desde su apertura en la pasada Navidad, concretamente el 4 de enero de 2024, este establecimiento, ubicado dentro del imponente gimnasio Élitemcm, ha deleitado, desde su apertura, a los paladares más exigentes con una combinación única de alta cocina y ambiente informal.
LasGastrocronicas.com realizó una amplia galería fotográfica:
Una propuesta vanguardistaDirigido por Yasmina Mazouz, Gastrobar ÚNIKO ofrece una experiencia culinaria innovadora en un espacio exquisitamente decorado de aproximadamente 200 metros cuadrados. El lugar destaca por su gran salón, donde se encuentran media docena de mesas de diferentes tamaños y formatos, así como mesas altas con veladores y taburetes, todo ello rodeado por una imponente barra.
Organizan todo tipo de eventos como catas maridaje y menús para fechas señaladas como el que realizaron para el día del Bando de la Huerta.
Ayudan a Yasmina en el servicio cinco profesionales en la sala y tres en la cocina.
Con capacidad para albergar a unos 45 comensales, Gastrobar ÚNIKO promete una experiencia que va más allá de lo gastronómico. Próximamente, planean instalar una gran vitrina que exhibirá una variedad de deliciosas ensaladas saludables para llevar o disfrutar en el bar, acompañadas de zumos naturales y suplementos energéticos. Además, tienen previsto expandir la zona superior con nuevos baños y un reservado con capacidad para 25 personas.
Innovación y variedad en la carta
La propuesta culinaria de Gastrobar ÚNIKO, creada por el prestigioso asesor hostelero, Antonio Chacón, es tan diversa como cautivadora. Con un menú que abarca desde el clásico plato del día, por tan solo ocho euros, con la bebida aparte, hasta una noche dedicada al sushi los miércoles, el lugar promete satisfacer todos los gustos. Entre sus platos estrella se encuentran la carrillera de ternera, el brioche de pollo, el Huevo poché con cremoso de patata trufado y setas de temporada, la Burger Smashangus con carne de Angus de Paco Rosa y guarnición de patatas fritas o batatas, y el exquisito Tataki de atún.
El plato del día cuenta con elaboraciones como la ensalada murciana con ventresca o los tallarines con carne en salsa único, entre otros platos.Ente sus baos encontramos: Baopanceta, con panceta a baja temperatura, en salsa hoisin con puerro crujiente y pepino; Baopollo, con pollo marinado en sweet chily con cebolla morada y pimiento rojo, y el Baochopito, con chopito crujientes acompañados de salsa mayo cítrica al ajo perejil.
Una experiencia gastronómica única
Según explica Yasmina, realizan una cocina en constante aprendizaje y de sabor único, como su propio nombre indica, con un toque diferente e influencias de todo tipo de cocinas.
Recientemente, LasGastrocronicas.com tuvo el privilegio de disfrutar de un menú extraordinario en Gastrobar ÚNIKO. Desde marineras hasta tartar de atún y salmón, pasando por carrillera de ternera y gyozas de pollo, cada plato reflejaba la pasión y el talento del equipo culinario. El postre, compuesto por mochis de mango y tarta de queso, fue el broche de oro de una experiencia inolvidable.
Una visión de vanguardia
Desde la dirección de la empresa, expresan que su objetivo es ofrecer una combinación única de alta cocina y bienestar en un entorno dedicado a la salud y el bienestar. Con la dirección de la Chef Andrea Jerez Martínez, Gastrobar ÚNIKO busca destacarse en la región como un referente de originalidad, frescura y calidad culinaria.
Con su compromiso de proporcionar una experiencia gastronómica excepcional, Gastrobar ÚNIKO se ha convertido en un destino que no deben perderse los amantes de la buena comida y el estilo de vida saludable.
Según nos explican desde la dirección de la empresa, «si un Gastrobar es la combinación perfecta entre la alta cocina y la informalidad de un bar, nuestro concepto de Gastrobar dentro de un centro deportivo es una combinación única de este significado.
Gastrobar ÚNIKO surge de la idea de incluir la alimentación saludable y la alta cocina dentro de un centro enfocado completamente a la salud y bienestar sin dejar de lado la originalidad, frescura, calidad, buena atención, diseño del espacio, pasión…,cocina dirigida por nuestra Chef Andrea Jerez Martínez. Consideramos que son puntos fundamentales a ofrecer en nuestra región, trabajamos diariamente para conseguirlo y estamos en constante formación a pesar de llevar poco tiempo en este proyecto (se inauguró el pasado 4 de enero).
Con Gastrobar ÚNIKO hemos querido ofrecerle a nuestros clientes del centro deportivo la experiencia gastronómica que merecen, y por supuesto, llegar a nuevas personas externas al centro deportivo para que puedan degustar nuestras combinaciones que consideramos diferentes y únicas sin olvidarnos de donde estamos y los gustos culinarios del público».
ÚNICO Gastrobar
- Dirección: Calle Atleta, 1, Polígono Industrial Camposol, (detrás de Mercadona). Puente Tocinos, Murcia
- Teléfono: 637 928 527
- Horario: De lunes a viernes, de 6:30 h a 0 h; Sábado de 8 h a 0 h; Domingo de 8 h a 16 h
- Precio Medio: 25/30 euros