Luis del Olmo, de El Churra, y Juan Antonio Rodríguez, de Esmayao de Oxox 131, se han destacado como los maestros detrás de los mejores caldos con pelotas de la Región de Murcia en el I Concurso Regional para Profesionales ‘Sabe a Murcia’.
Este evento tuvo lugar el pasado sábado en las instalaciones de Makro, en Murcia. Del Olmo se alzó con el primer premio gracias a su exquisito caldo con pelotas tradicional, mientras que Rodríguez recibió una mención especial por su receta con innovación culinaria.
LasGastrocronicas.com realizó una gran galería fotográfica del evento gastronómico:
«Es la primera vez que gano algo en un concurso», comentó emocionado Luis del Olmo al recibir su premio, consistente en una joya de Murcia ‘Flor de Azahar Jewelry’ en oro de ley, junto con 700 euros en productos de Makro.
Los finalistas del concurso fueron Luis Zapata Navarro del Hotel Las Gaviotas, María Yepes de Los Pinos de Oxox 131, Juan Antonio Rodríguez de Esmayao de Oxox 131, José María Clares de La Barra de Clares, Luis del Olmo de El Churra y Alejandro Estévez de Oxox 131.
El jurado estuvo compuesto por diversos representantes del ámbito de la prensa gastronómica, entre ellos Paco Hernández, director de LasGastrocrónicas.com, Concha Alcántara, directora de The Gastro Times, Juan Guillamón, chef de Almo, Juan Antonio García Gil de El Churra y Pablo Martínez de Eszencia. También participaron Juan Cabrera, director comercial de Nueva Cocina Mediterránea, y representantes de la corporación municipal como Pepe Guillén, concejal de Desarrollo Urbano y Ciudad Inteligente, y Sofía López-Briones, concejal de Talento Joven y Espacios Públicos. Manuel Nadal Beltrán, pedáneo de Patiño, y el presidente de la Junta de Distrito del Barrio del Carmen, Basilio Piñero, también formaron parte del jurado.
La jornada fue animada por la cuadrilla de la Peña El Almendro, que ofreció música y bailes, mientras que los miembros de la Peña Huertana La Zaranda brindaron una degustación de caldo con pelotas. Los asistentes tuvieron la oportunidad de ver en directo la preparación de los platos por parte de los finalistas y disfrutar de cerveza Estrella de Levante, patrocinador del concurso, junto con marineras de ensaladilla de Nueva Cocina Mediterránea y otros aperitivos.
El organizador del evento, José Enrique Gutiérrez, expresó su satisfacción con la convocatoria dirigida a cocineros profesionales y confirmó que se mantendrá la edición ‘Sabe a Murcia’ en septiembre, abierta a cualquier persona interesada en participar, sin necesidad de ser profesional del sector, para preparar otro plato típico murciano. El acto fue presentado por Antonio Liza, de la 7 TV.
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