La empresa Paellitas Tradición ha logrado un gran reconocimiento entre su público de Madrid e Ibiza gracias al formato de paellas y arroces individuales disponibles a cualquier hora del día, lo que permite a los clientes elegir el sabor particular sin necesidad de compartir ni tener que esperar.
Ahora, a su decena de opciones se suma, cada mes, un sabor nuevo, fuera de carta, que estará disponible durante 30 días.
Comenzaron testando esta propuesta en octubre con un arroz de sobrasada y calabaza; una receta de Iván González que ya había servido en su anterior restaurante en Ibiza y que funcionó muy bien.
Se trataba de un guiño a las islas baleares y al ingrediente estrella del otoño, que le aporta un punto dulce. Tras el éxito de este primer arroz del mes, en noviembre cuentan con otra novedad: arroz de pato y foie. Es uno de los productos más utilizados en Valencia, tierra natal del chef, y del que usan dos partes: el magret desmigado y el hígado. Para ello, Iván cuenta con proveedores de confianza, muchos de los cuales llevan proveyéndole desde hace años en los distintos negocios que ha regentado.
Durante el mes de diciembre, el arroz fuera de carta de Paellitas Tradición será de cochinillo asado y angulas de monte, unas setas silvestres con forma de trompeta que darán al plato un toque muy navideño.
Direcciones en Madrid:
- c/ San Germán, 11. Teléfono: 913 50 70 60
- c/ Santa Engracia, 43. Teléfono: 918 57 47 82
- Horario: de lunes a domingo, de 12:30h a 00:30h
- Dirección en Ibiza:
- Puerto deportivo, local 1A. CP 08740. Santa Eulalia del Río. Ibiza.
- Horario: de lunes a domingo, de 12:00h a 01:00h
- Precio medio: 20€
- Menú del día: 13,90€
- Web: https://paellitas.es/
- Facebook: Paellitas Tradición
- Instagram: @paellitastradicion
- Tiktok: @paellitastradicion