El restaurante de El Algar, dirigido por José María Alcaraz, sorprende con su edición anual de las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Riojana
Los Churrascos presenta su exclusivo menú para despedir el 2024, un banquete inolvidable para celebrar la última noche del año en El Algar
El restaurante Los Churrascos, un referente culinario en El Algar desde 1977, volvió a rendir homenaje a los sabores de La Rioja con la celebración de sus Jornadas Gastronómicas de la Cocina Riojana, que tuvieron lugar del 21 de noviembre al 1 de diciembre. Dirigidas por el chef José María Alcaraz, estas jornadas ofrecieron a los asistentes un menú degustación que capturó la esencia de esta tierra reconocida por su riqueza culinaria.
Un menú que honra la tradición
El menú comenzó con una selección de entrantes emblemáticos: fiambres riojanos, ensalada de espárragos con pimientos de piquillo y ventresca de bonito, y chorizo y salchichón a la parrilla. Como primer plato, los comensales disfrutaron de los famosos caparrones de Anguiano con sus sacramentos, una receta que evoca la cocina casera más auténtica.
El segundo acto estuvo protagonizado por cocochas de bacalao con alcachofas en salsa verde, una combinación que aúna la tradición del mar y la huerta. Para cerrar la experiencia, una exquisita tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos puso el broche de oro. El menú concluyó, como no podía ser de otra manera, con dulces y polvorones navideños.
LasGastrocronicas.com pudo disfrutar del menú degustación y realizó este amplio reportaje fotográfico:
Todo ello fue maridado con el vino Valvarés Crianza 2017 de Bodegas Altanza, un caldo que ensalzó los matices de cada plato.
Un homenaje a la esencia riojana
La cocina riojana, reconocida por su autenticidad y el respeto por sus raíces, fue la gran protagonista de estas jornadas. Con productos de calidad como el pimiento del piquillo, el chorizo riojano y las legumbres de Anguiano, el menú diseñado por José María Alcaraz logró transportar a los comensales al corazón de esta región.
Reconocimientos y tradición
LasGastrocrónicas.com, medio especializado en gastronomía, destacó la impecable organización y la calidad de los platos servidos, resaltando a Los Churrascos como un baluarte de la cocina tradicional en la Región de Murcia. Entre los asistentes también se encontraban empresarios, periodistas gastronómicos e influyentes amantes de la gastronomía.
Con iniciativas como estas, Los Churrascos reafirma su compromiso con la excelencia culinaria y la promoción de las tradiciones gastronómicas regionales e internacionales, consolidándose como un destino obligado para los paladares más exigentes.
Menú especial de Navidad de Los Churrascos
El restaurante Los Churrascos, un referente gastronómico en la Región de Murcia desde 1977, ha dado a conocer su esperado menú especial de Nochevieja. Diseñado para convertir la última noche del año en una experiencia inolvidable, el menú combina tradición, innovación y los sabores más exquisitos en un recorrido culinario único.
Un menú diseñado para la ocasión
La velada comenzará con una copa de cava de bienvenida y un delicado niguiri de salmón, abriendo paso a una serie de entrantes que evocan la esencia de la cocina de Los Churrascos: langostinos de Vinaroz cocidos a la sal marina, un carpaccio de ventresca de atún y foie micuit acompañado de arrope y manzana.
El menú continúa con una crema de guisantes con jamón ibérico, seguida de un sofisticado canelón relleno de bogavante con salsa de marisco. Como plato principal, el solomillo a la trufa con setas de temporada promete deleitar a los comensales con un sabor elegante y bien equilibrado.
Para cerrar con broche de oro, el postre especial de Fin de Año hará las delicias de los amantes del dulce, acompañado por una segunda copa de cava para brindar por el 2025 y las tradicionales uvas de la suerte.
Vinos seleccionados para la ocasión
La experiencia gastronómica estará maridada con vinos cuidadosamente elegidos: Raimat Blanco Vol d’Anima y Viña Pomal Crianza (D.O. La Rioja), ofreciendo media botella por persona para realzar cada plato.
Una cita imprescindible
El precio del menú, 82,50 euros por comensal, incluye todos los platos, las bebidas y el ambiente cálido y festivo que caracteriza a Los Churrascos. Con este evento, el restaurante reafirma su compromiso de ofrecer experiencias culinarias memorables, especialmente en fechas señaladas.
Los interesados en despedir el 2024 en este emblemático restaurante pueden reservar su mesa llamando al 968 136 028. Los Churrascos promete una noche llena de sabor, tradición y celebraciones en el corazón de El Algar.
