Las distintas elaboraciones son ideales para acompañar con Solán de Cabras con gas y su burbuja inesperadamente crujiente
Cada vez son más las personas que apuestan por un estilo de vida natural y una alimentación saludable. Por ello, el agua mineral natural Solán de Cabras con gas propone las Gastroescapadas, cinco viajes culinarios de la mano de los mejores chefs nacionales inspirados en las conocidas Blue Zones, paraísos alrededor del mundo donde se vive más y mejor. Cinco propuestas gastronómicas diferentes con los sabores más saludables, acompañados de la burbuja inesperadamente crujiente de Solán de Cabras con gas.
Las Blue Zones son los cinco lugares del mundo más longevos, identificados así por expertos de todo el mundo. Las principales razones son su tipo de alimentación basada en una dieta natural y variada, los hábitos de vida saludables que han adquirido e implementado en su día a día (como beber mucha agua y hacer comidas y cenas ligeras), y la socialización con amigos y familia. Estos cinco lugares del mundo son: la provincia de Ogliastra en Cerdeña, Okinawa en Japón, Ikaria en Grecia, la península de Nicoya en Costa Rica y Loma Linda en California.
Cinco viajes a través del paladar
Andrea Tumbarello, como máximo representante de la gastronomía italiana en España, ha creado para su restaurante Don Giovanni en Madrid un plato inspirado en la Blue Zone de Ogliastra en Cerdeña. Se trata de Culurgiones con acqua minerale frizzante naturale rellenos de ricotta, patata, hierbabuena y pecorino sardo, con un inesperado crujiente hecho con agua mineral natural de Solán de Cabras con gas y un albedo de limón decorado con brotes.
Los chefs que forman parte de este singular viaje gastronómico por el mundo son Andrea Tumbarello, Julián Mármol, Jesús Segura, Susi Díaz y Laura Veraguas
Julián Mármol, el único chef español de cocina japonesa-europea con estrella Michelin en España por Yugo de Búnker, representa en este viaje gastronómico la isla de Okinawa en Japón. En su recién inaugurado restaurante Monchis, en el corazón de la capital, propone Tartar de viera de Hokkaido con espirulina y tobiko, un tartar de vieira de Hokkaido, ligeramente dulce, con aceite de kizami wasabi, brote de pimienta de Sichuan y tobiko (huevas de pez volador). El plato se presenta con un intenso color azul derivado de la espirulina, un alga que es una planta vegetal muy característica de esta prefectura japonesa.
Por su parte Jesús Segura, referente de la cocina de secano, es el único chef galardonado con una estrella Michelin en Cuenca, donde además se encuentra el manantial único de Solán de Cabras, origen de su agua mineral natural pura. El chef de Trivio se ha inspirado en la península de Nicoya en Costa Rica y en Solán de Cabras con gas para crear su Canelón de frijoles con caldo criollo. Segura integra en este plato judías verdes de Castilla-La Mancha con cereales y especias criollas como el maíz crujiente liofilizado, inspirándose además en la gama cromática del verde predominante de Nicoya.
La reconocida chef Susi Díaz, elegida en 2021 como embajadora de la dieta mediterránea por la ASDM (Agencia de la Salud y Dieta Mediterránea) y estrella Michelin desde su restaurante La Finca en Elche, es la representante idónea de la isla griega Ikaria. Para esta inolvidable experiencia gastronómica, la chef propone un plato ligero y saludable de cultivo ecológico que evoca sabores limpios y amables, Guisantes lágrima con requesón de leche de cabra y trufa.
Por último, Laura Veraguas, asesora gastronómica de Juno House, el primer club privado solo para mujeres en Barcelona, ha creado Naan de fin de primavera, un plato colorido e inspirado en la ciudad de Loma Linda en California. Esta elaboración ligera y perfecta para compartir es fiel a su filosofía, que tiene como máxima el respeto al producto y su sabor, además de una cocina natural y altamente expresiva.
Cada elaboración marida a la perfección con Solán de Cabras con gas, un agua mineral natural ligera y sutil, con una burbuja crujiente llena de frescura y elegancia, según describe Mª José Huertas, Premio Nacional de Gastronomía y Sumiller de NH – Terraza del Casino de Madrid. La opción perfecta para disfrutar de forma natural de planes de ocio, como un afterwork o una cena con amigos.
Las Gastroescapadas de Solán de Cabras estarán disponibles por tiempo limitado desde el 13 mayo al 30 de junio, en los restaurantes de cada chef.
- – Andrea Tumbarello · Don Giovanni (Madrid) · Del 13 de mayo al 2 de junio
- – Julián Mármol · Monchis (Madrid) · Del 20 de mayo al 9 de junio
- – Jesús Segura · Trivio (Cuenca) · Del 27 de mayo al 26 de junio
- – Susi Díaz · La Finca (Elche, Alicante) · Del 3 al 23 de junio
- – Laura Veraguas · Juno House (Barcelona) · Del 10 al 30 de junio
Solán de Cabras con gas ofrece un plan de ocio único y apetecible para los más foodies, en el que disfrutar de una cena con amigos o una comida ligera.
Sobre Solán de Cabras
Solán de Cabras es un agua mineral natural con más de dos siglos de historia, cuyo manantial se sitúa en Beteta, en la Serranía de Cuenca. Forma parte de Mahou San Miguel desde el año 2011, momento en el que la compañía funda su Unidad de Negocio de Aguas. La marca, presente en más de 30 países, cuenta con una propuesta elaborada a partir de agua mineral natural y zumo de frutas. Recientemente, ha
incorporado además a su portafolio Solán de Cabras Defence, Solán de Cabras Repair y Solán de Cabras Vital, una gama de aguas con vitaminas, así como Solán de Cabras con Gas, el mismo agua mineral natural, pero con un toque inesperado.
Sobre Mahou San Miguel
Compañía familiar 100% española, líder del sector cervecero en nuestro país con una cuota de producción de más del 32%. Dispone de 10 centros de elaboración de cerveza –ocho en España y dos en EE.UU.–, cuatro manantiales de agua con sus plantas de envasado y un equipo de cerca de 4.000 profesionales.
Cuenta con más de 130 años de historia, que comienzan con el nacimiento de Mahou en 1890. En 2000, Mahou adquiere San Miguel. En 2004, incorpora la marca canaria Reina y, en 2007, Cervezas Alhambra. Durante la última década, ha diversificado su negocio con la compra en 2011 de Solán de Cabras, y la entrada en nuevas categorías como la cider en 2020.
Posee un amplio portafolio de cervezas nacionales donde destacan, entre otras, Mahou Cinco Estrellas San Miguel Especial y Alhambra Reserva 1925; productos pioneros en su categoría, como San Miguel 0,0, San Miguel ECO, Mahou Barrica y marcas aptas para celiacos como San Miguel Gluten Free y Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten. También tiene una amplia gama de cervezas internacionales y marcas de agua como Solán de Cabras. La internacionalización es uno de los ejes estratégicos para el desarrollo de su negocio. Produce más del 70% de la cerveza española que se consume fuera de España y está presente en más de 70 países.
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