Desde las XII Jornadas Gastronómicas Solidarias de Astrapace hasta los dulces elaborados por alumnos en prácticas de hostelería, pasando por la Food Zone de Plaza Circular y las degustaciones en el Mercado de Glorieta, la Región vive unas fiestas donde la mesa es el mejor altar
En un año especialmente significativo —el 1.200 aniversario de la fundación de Murcia—, la ciudad no solo ilumina sus calles con luces y belenes, sino también con sabores que cuentan historia, compromiso y comunidad. La programación navideña 2025–2026, organizada por el Ayuntamiento de Murcia, incluye una oferta gastronómica cuidadosamente hilvanada, donde lo tradicional y lo solidario caminan de la mano, y donde la cocina se convierte en un acto de encuentro y generosidad.
Una de las piezas centrales es la XII Jornadas Gastronómicas Solidarias, que se celebrarán del 11 al 23 de diciembre en la Plaza de La Merced de Murcia. Organizadas por Astrapace, estas jornadas —ya consolidadas como cita ineludible— ofrecen menús elaborados por profesionales y personas en formación del Programa Experiencial Oportunidades de Empleo en Hostelería Sostenible. Cada plato vendido se traduce en apoyo directo a proyectos de inclusión social, convirtiendo cada cuchara en un gesto de solidaridad. Las reservas, abiertas desde ya, se gestionan a través del teléfono 690 756 291.
Pero la solidaridad no se queda ahí. El miércoles 17 de diciembre, en la Plaza de San Miguel, se entregarán dulces navideños artesanales elaborados por esos mismos alumnos en prácticas. Una iniciativa que, bajo el lema «Dulces solidarios», no solo pone en valor el talento emergente de la hostelería murciana, sino que también invita a los ciudadanos a degustar con propósito.
Mientras, el epicentro urbano de la fiesta se traslada a la Plaza Circular y la Glorieta de España, donde la gastronomía se despliega en formato callejero y festivo. En la Food Zone Navidad, instalada del 13 de diciembre al 5 de enero en la Plaza Circular, food trucks y puestos especializados ofrecerán propuestas innovadoras y clásicos reinventados: desde pinchos de mar y montaña hasta repostería típica con toques contemporáneos, pasando por mojama, mújol y bonito de almadraba —ingredientes que, como recuerda el programa, son el alma de la despensa murciana en invierno.
Paralelamente, el Mercado Navideño de Glorieta, activo desde el 5 de diciembre hasta el 5 de enero, complementa esta oferta con degustaciones diarias, productos artesanales de alimentación —como embutidos ibéricos, miel de palmeral o turrones de almendra murciana— y un escenario donde, cada tarde a las 20:30 h., el videomapping «Cuento de Navidad» narra, entre luces y sonidos, historias que evocan sabores de antaño.
Y si hay un rincón donde lo dulce se convierte en arte, ese es el Centro Regional de Artesanía, en la calle Actor Francisco Rabal. Allí, del 1 al 6 de enero, se celebrarán talleres infantiles impartidos por artesanos locales, donde los más pequeños aprenderán a hacer paparajotes, torrijas de la abuela o rosquillas de vino, con ingredientes de la huerta y técnicas transmitidas de generación en generación. Las inscripciones ya están abiertas al 968 35 75 37, y las plazas se agotan cada año.
Incluso los belenes —auténticas joyas culturales— incorporan referencias gastronómicas: el Belén Municipal de la Familia Muelas Ruiz, en exposición desde el 30 de noviembre en el Centro Puertas de Castilla, incluye escenas de mercado con puestos de hortalizas, pescado y pan; mientras que el Belén de la Peña Socio Cultural La Pava, en el Real Casino de Murcia (desde el 8 de diciembre), recrea plazas con tenderetes de especias, aceite y vino, homenajeando a una Murcia que siempre ha vivido en torno a la mesa compartida.
Cocido y galleta solidarios
La Navidad en Murcia se despliega como un festín de tradición, innovación y solidaridad, con una agenda gastronómica que arranca el 12 de diciembre y se extiende hasta el 5 de enero. En la Plaza Circular y la Glorieta de España, el Mercado Navideño —con artesanía, productos típicos y conciertos diarios— y la Food Zone Navidad, espacio de food trucks con propuestas contemporáneas y sabores festivos, ofrecen un doble itinerario culinario abierto casi a diario (de 11 a 14 h y de 17 a 22 h, con ajustes en Nochebuena y Fin de Año).
El corazón solidario late fuerte el domingo 4 de enero en la Plaza Julián Romea, con la VIII Galleta Solidaria y el VIII Cocido Murciano de Jecomur, seguidos por El Gran Roscón del Árbol junto al emblemático abeto navideño.
La jornada culmina con la Decoración de Mini Roscones en la Plaza Circular —a cargo de la Escuela de Hostelería Murcia Emplea— y el esperado Gran Roscón de Reyes en la Plaza del Cardenal Belluga, a las 11:00 h del lunes 5, donde cientos de murcianos compartirán el dulce símbolo de la Epifanía, coronando unas fiestas en las que el sabor no solo se degusta, sino que se reparte, se celebra y se hereda.
En definitiva, la Navidad murciana de 2025–2026 no se entiende sin el aroma del ajo colorao recién hecho, sin el crujido de una pulga en la barra de un bar del centro, ni sin el dulzor de un doblón de chocolate a cambio de un juguete donado. Es una fiesta que se cocina lenta, se sirve con orgullo y se comparte con todos. Porque, como reza una frase anónima que circula estos días entre los fogones locales: «En Murcia, hasta el frío de diciembre se calienta con un buen guiso y una copa de vino de Jumilla».
- 📍 Programa completo en: www.murcia.es/navidad2025
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🍯 «No celebramos solo el nacimiento. Celebramos también lo que nace cada día en nuestras cocinas: comunidad, memoria y esperanza».
