Los premios Food Changemakers 2026 reconocen a las figuras con mayor impacto en el futuro de la alimentación
impulsados por KM ZERO serán entregados el próximo 24 de febrero en Madrid
El fundador del restaurante El Invernadero, actualmente considerado como el mejor restaurante de verduras del mundo y reconocido con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde, será galardonado por su papel en el impulso de una alta cocina más sostenible con un reconocimiento entregado por la Real Academia de Gastronomía
La ingeniera agrónoma Mercedes Iborra, cofundadora de la compañía visualNACert, y el inventor Rodrigo García, cofundador y codirector de la startup especializada en envases biodegradables y comestibles Notpla, también serán premiados por su trabajo en la digitalización de la agricultura y su aportación innovadora a la transformación del sistema alimentario con impacto global
La segunda edición de los premios Food Changemakers, la iniciativa creada por la organización española KM ZERO Food Innovation Hub para reconocer a las figuras nacionales e internacionales con mayor impacto sobre el futuro de la alimentación, galardonará al chef español Rodrigo de la Calle por su papel en el impulso de una alta cocina más sostenible, basada en los productos vegetales.
Rodrigo de la Calle cuenta con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde gracias a la propuesta de su restaurante El Invernadero, considerado el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo por la We’re Smart Green Guide. El renombrado chef se alzará con el premio Future of Gastronomy, entregado por la directora de la Real Academia de Gastronomía, Elena Rodríguez, en reconocimiento a su creatividad y trabajo innovador tras los fogones utilizando los vegetales como principal materia prima, con un enfoque que apuesta por el producto de proximidad.
Premios al Futuro de la Agricultura y el Impacto Global para Mercedes Iborra y Rodrigo García
Los otros premios Food Changemakers de esta segunda edición recaerán en la ingeniera agrónoma Mercedes Iborra y en el inventor Rodrigo García, que serán reconocidos, respectivamente, por su aportación a la digitalización del sector agrícola y su visión disruptiva para transformar el sistema alimentario mediante la creación de envases biodegradables y comestibles, alcanzando un impacto global.
La ingeniera agrónoma Mercedes Iborra será reconocida con el premio Food Changemaker en la categoría Future of Farming por su trabajo referente en la digitalización del sector agrícola y el desarrollo de tecnología accesible para los profesionales del campo, que recogerá de manos de Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Cofundadora de la compañía visualNACert, Mercedes Iborra ha trabajado desde 2014 en llevar al campo soluciones para la gestión eficiente y sostenible de cultivos, incluyendo software para el análisis visual de las condiciones del suelo y los riesgos climáticos o IA para predecir las necesidades de riego.
Por su parte, Rodrigo García se alzará con el premio Food Changemaker en la categoría Global Impact, otorgado por José María Blasco, director Ejecutivo de Crecimiento y Competitividad de ICEX. Formado en arquitectura y diseño de producto, Rodrigo García cuenta con una amplia trayectoria dedicada a evitar la contaminación generada por los envases de un solo uso para alimentos y bebidas, impulsando proyectos como la cápsula de agua comestible Ooho. Como cofundador y codirector de la startup británica Notpla, ha revolucionado la industria con la creación de envases biodegradables y comestibles fabricados a partir de algas marinas, ofreciendo una alternativa al uso de plásticos. Su labor ha sido reconocida a nivel internacional con un Premio Earthshot del Príncipe de Gales, considerado como el ‘Oscar de la sostenibilidad’.
La entrega de los premios Food Changemakers tendrá lugar el próximo 24 de febrero en Madrid, en el espacio Infinito Delicias. El acto contará con la asistencia de destacadas figuras del ámbito empresarial y gastronómico nacional, junto a los expertos en el sistema alimentario de The Food Changemakers, el mayor Think tank de innovación alimentaria de Europa promovido por KM ZERO.
La primera edición de estos galardones, celebrada en 2025, premió al chef Ferrán Adrià y al Madrid Culinary Campus, al educador neoyorkino y fundador de Green Box Machine Stephen Ritz y a la empresaria californiana Julia Collins, fundadora de la compañía especializada en análisis y reducción de huella de carbono Planet FWD.
Los premios The Food Changemakers 2026 y el Think Tank son una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub con el patrocinio institucional de ICEX. Cuentan con el apoyo de Familia Martínez, Helados Estiu, Vicky Foods, CAPSA FOOD, Huevos Guillén, CEYLAN, Grupo Profand, Grupo Arancia, CaixaBank, Bird & Bird y con la colaboración de Infinito Delicias, Lowpoly, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrifood, Madrid Emprende e IMIDRA entre otras entidades.
KM ZERO Food Innovation Hub
Comunidad de innovación que identifica, conecta y fomenta la colaboración entre personas e iniciativas que estén impulsando el cambio hacia una alimentación más saludable y sostenible poniendo el foco en tres campos: Startups, impulsando, dependiendo del grado de madurez, aquellos proyectos que operan en la cadena de valor de la alimentación; Empresas, con proyectos de estrategia de innovación, cocreación y acceso al ecosistema emprendedor foodtech; y Comunidad, generando y compartiendo información y tendencias en alimentación, y conectando a los líderes mundiales de la transformación del sector. Para más información, visita: www.kmzerohub.com
