Freak Burger International desvela su creación más cinematográfica en una velada donde el humo del carbón activo se mezcló con el suspense del Festival Sombra
Bajo la tenue iluminación de Freak Burger International (F.B.I.), donde las paredes parecen guardar secretos entre sombras y el aroma a parrilla se funde con notas de expectación, un grupo selecto de comensales, críticos y creadores se reunió en la noche del pasado martes para presenciar algo más que una presentación gastronómica: el nacimiento de un ritual.
Fran Guerrero, alma mater junto a Andrea Morán de la marca, adelantó estratégicamente la convocatoria del Club de la Hamburguesa Perfecta para alinear el lanzamiento de «La Prohibida» con el arranque del XV Festival de Cine Europeo de Murcia «Sombra», convirtiendo la nueva propuesta en el emblema culinario oficial del certamen de terror y suspense que ilumina —con luz de neón y oscuridad— la capital murciana entre el 27 de febrero y el 7 de marzo.
LasGastrocronicas asistió a la presentación de ‘La Prohibida’ para realizar esta amplia galería fotográfica:
Con la solemnidad de quien desvela un guion secreto, Fran Guerrero tomó la palabra para explicar la génesis de «La Prohibida». No se trata solo de una hamburguesa, sino de un homenaje en forma de bocado al universo del cine fantástico europeo. y en especial a la serie de películas, desde los años 60, de El Planeta de los Simios.
«Queríamos crear algo que no solo alimentara el cuerpo, sino que también provocara una experiencia sensorial cercana a la que vive el espectador ante esas películas míticas del Planeta de los Simios», afirmó Guerrero ante una audiencia atenta.
A su lado, Nico, de la panadería La Subirana de Molina de Segura, mostró el brillante pan brioche negro, elaborado con carbón activo, cuyo color intenso evoca las tinieblas de una sala de proyección y cuya textura suave contrasta con la potencia de los ingredientes que alberga.
Y es que «La Prohibida» es una composición de contrastes y equilibrios: chuletón gratinado con queso ahumado, mix de setas y champiñón con cebolla asada a la brasa, plátano macho caramelizado y una salsa BBQ de demiglace que une los sabores con un toque ahumado y profundo. Todo ello coronado por el maridaje oficial: una cerveza Marzen de Cervezas Althaia, cuyo cuerpo maltado y notas tostadas acompañan sin competir, elevando la experiencia a la categoría de ritual.
La conexión con el festival no es casual. El Sombra, que este año rinde homenaje a Eduardo Noriega y celebra el trigésimo aniversario de Tesis de Alejandro Amenábar, encuentra en esta creación un aliado gastronómico que refleja su esencia: audaz, sofisticada y con un punto de transgresión. «El cine de género nos permite explorar los límites de la emoción; en F.B.I. hacemos lo mismo con los sabores», añadió Andrea Morán, quien destacó que cada elemento de la hamburguesa ha sido pensado para generar una narrativa sensorial: el crujido de la cebolla, la dulzura inesperada del plátano, la intensidad del queso ahumado… como planos de una película que se saborea.
La propuesta, disponible de miércoles a sábado entre las 20:00 y las 23:30 horas durante todo el mes de marzo (y ya desde febrero), se presenta como una invitación abierta tanto a los fieles del local como a los curiosos que deseen vivir «un momento», en línea con el lema que Freak Burger International mantiene desde hace trece años: «No vendemos comida. Vendemos momentos».
Mientras en la Filmoteca regional «Francisco Rabal» se preparan más de una veintena de sesiones con 18 largometrajes y 20 cortometrajes —desde clásicos como El planeta de los simios hasta premieres nacionales y retrospectivas de Labyrinth—, en las calles de Murcia ya se respira una sinergia única entre cine y gastronomía. «La Prohibida» no es solo la hamburguesa oficial del festival; es un puente entre dos lenguajes creativos que, en Murcia, encuentran en marzo su punto de encuentro más sabroso.
Al cierre de la presentación, los asistentes abandonaron el local con la certeza de haber participado en algo especial: una velada donde el arte de contar historias se cocina a la brasa, y donde cada bocado de «La Prohibida» promete ser tan memorable como una escena de antología. Porque en esta ciudad, cuando llega el Sombra, hasta el hambre tiene guion.
