La asociación de chefs murcianos, que suma ya 92 asociados, presenta en el CCT una nueva edición del certamen que busca potenciar el talento emergente mediante productos de ‘1.001 Sabores’, mientras prepara su gran cita gastronómica para el 29 de junio
El Centro de Cualificación Turística (CCT) ha acogido esta mañana la presentación oficial de dos de los hitos más importantes del calendario gastronómico regional impulsados por la Asociación de Jefes de Cocina y Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur): la XXIII edición de su Concurso de Jóvenes Cocineros y la fecha de su XXVII Cena de Gala Anual.
El acto, celebrado en la sala de prensa del CCT, ha contado con la presencia del director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez; la directora del CCT, Mónica Meroño; el presidente de Jecomur, Juan Antonio García Gil, y el chef Pedro Gallardo, entre otros representantes del sector.
LasGastrocronicas.com ha estado esta mañana en la presentación para realizar esta galería fotográfica:
Con una trayectoria que se remonta a 2006, Jecomur cierra este ejercicio con una nómina de 92 asociados, tras la incorporación de diez nuevos profesionales durante el último año. Esta consolidación estructural sirve de base para seguir promoviendo la excelencia culinaria murciana, un objetivo que se materializa tanto en la formación de nuevas generaciones como en la reunión anual de la élite gastronómica regional.
Una plataforma de lanzamiento para el talento joven
El Concurso de Jóvenes Cocineros, impulsado conjuntamente por la consejería de Turismo, Cultura y Deportes y Jecomur, abre hoy su periodo de inscripción, que permanecerá activo hasta el próximo 8 de junio. Dirigido a profesionales y estudiantes de hostelería y gastronomía de entre 18 y 35 años que desarrollen su actividad en la Región, el certamen se ha posicionado como un escaparate fundamental para detectar y promocionar la creatividad emergente.
La competición, que tendrá su fase final presencial el 15 de junio en las instalaciones del CCT, repartirá un total de 3.500 euros en metálico: 2.000 euros para el primer premio, 1.000 para el segundo y 500 para el tercero, todos ellos acompañados de placa conmemorativa. Además, el ganador obtendrá una beca formativa valorada en 3.000 euros, patrocinada por la Fundación Estrella de Levante, destinada a cubrir matrícula, desplazamientos y gastos asociados a su perfeccionamiento profesional.
Para participar, los aspirantes —que deberán acudir acompañados por un ayudante menor de 30 años— deben enviar una propuesta de menú para cuatro comensales al correo asociacionjecomur@gmail.com. Las elaboraciones deben basarse obligatoriamente en dos productos emblemáticos de la marca ‘1.001 Sabores’: ensalada murciana (con un coste máximo de 4 euros por ración) y pulpo (con un límite de 8 euros por ración).
El jurado, compuesto por tres expertos, valorará criterios como el sabor, la técnica, la creatividad y la armonía de ingredientes, descartando expresamente tapas, pinchos o postres.
Juan Francisco Martínez, director del Itrem, destacó durante la presentación que este concurso «representa una magnífica plataforma de lanzamiento para que los jóvenes cocineros den a conocer su creatividad y capacidad técnica, al tiempo que contribuye a promocionar la gastronomía regional y el uso de productos ligados a los 1.001 Sabores».
La gran cita gastronómica del año
Paralelamente al concurso, Jecomur ha confirmado los detalles de su XXVII Gala Anual, que se celebrará por tercer año consecutivo en los salones de El Portón de la Condesa el próximo 29 de junio a las 20:30 horas. Este evento, considerado la cena gastronómica de referencia en la agenda social y profesional de la región, reunirá a aproximadamente 600 personas, incluyendo asociados, colaboradores, instituciones y amantes de la buena mesa.
Las entradas para la gala ya están disponibles a través de la plataforma Oferplan de La Verdad. Durante la velada, además de disfrutar de las elaboraciones de los chefs asociados y sus colaboradores, se hará entrega de los galardones del concurso juvenil y se reconocerá la trayectoria del chef murciano estrella Michelin, Juan Guillamón, quien será nombrado Socio de Honor de la asociación. Un reconocimiento que subraya el compromiso de Jecomur no solo con el futuro, representado por los jóvenes concursantes, sino también con la excelencia consolidada que pone a la Región de Murcia en el mapa culinario internacional.
