El empresario Ismael García Soria y Carlos Cabezos inauguran un espacio dual que muta al atardecer para ofrecer alta cocina nipona, con un espectacular ronqueo de atún rojo de 200 kilos y el respaldo de la élite empresarial murciana
La brisa nocturna del Mar Menor fue testigo el pasado 23 de junio del nacimiento de una propuesta que promete redefinir la oferta veraniega en el litoral murciano. Bajo el nombre de Umai Beach, la Playa de la Isla del Ciervo ha estrenado un enclave hostelero que desafía los formatos tradicionales, articulando una simbiosis perfecta entre el relax playero y la alta gastronomía asiática.
Detrás de esta ambiciosa apuesta se encuentran Ismael García Soria, conocido por su exitosa trayectoria al frente del Restaurante El Jardín en Cartagena, y su socio Carlos Cabezos Balado. Juntos han concebido un local de doble ADN que se adapta al ritmo solar. Mientras el sol gobierna el cielo, el espacio funciona como un chiringuito de corte mediterráneo, donde el tapeo clásico —con joyas como el tomate con ventresca, las anchoas de Santoña o la tortilla— se marida con la tranquilidad de disfrutar de hamacas y sombrillas cortesía de la casa.
Sin embargo, cuando el crepúsculo tiñe el horizonte, el local abandona su faceta playera para transformarse en un santuario de la cocina japonesa.
Un despiece de leyenda y alta cocina nipona
La velada inaugural, que arrancó con la entrega de claveles rojos y pulseras conmemorativas a los invitados, alcanzó su cenit emocional y gastronómico con el ronqueo de un colosal atún rojo de almadraba de casi 200 kilos, cedido por la prestigiosa firma cartagenera Grupo Fuentes. El despiece no solo fue un espectáculo visual para los presentes, sino el preludio de una masterclass dirigida por la experta en sushi Leticia Navarro.
Los comensales pudieron degustar la versatilidad del preciado pescado a través de un recorrido que incluyó tartares, sashimis de akami y ventresca, y una selección de makis y nigiris que rozaron la perfección. La carta nocturna de Umai Beach no escatima en lujos, incorporando delicias como el nigiri de wagyu, la vieira picante, el ebi kushiyaki o la ventresca de atún (otoro), cerrando el menú con un epílogo dulce donde el matcha cheesecake y los mochis robaron el protagonismo.
Música, fuego y el termómetro del sector
El maridaje perfecto para la experiencia lo puso el ecosistema sonoro y visual. La noche transcurrió entre los acordes flamencos y pop de Gema Verdú y Manuel Ferrer, y la energía indie de la banda local Querido Moe, que versionó a los grandes del panorama alternativo español. El clímax festivo llegó de la mano de un espectáculo pirotécnico que iluminó la costa, dando paso a la sesión del DJ MJ, que mantuvo el ritmo hasta que el sol volvió a asomarse.
El evento trascendió lo puramente gastronómico para consolidarse como un punto de encuentro social de primer nivel. La arena de la Isla del Ciervo congregó a la élite socioeconómica y cultural de la comarca. Figuras destacadas de la sociedad cartagenera como Tomás Martínez Pagán, junto a la saga de los Fuentes y los hermanos Díaz, arroparon a los anfitriones.
Asimismo, el acto sirvió como termómetro del respaldo del sector hostelero y conservero regional. Desde los hermanos González Roca (Cristo del Mar) hasta compañeros de gremio como José Ángel Hernández (Surfing y Marea) o Ramón Hernández (Los Caballos), la industria al completo se dio cita para celebrar lo que, en palabras de la organización, aspira a ser «un nuevo faro gastronómico en La Manga». Entre copas de sake y brisa marina, Umai Beach no solo abrió sus puertas, sino que dejó claro que su vocación es la de elevar el listón del ocio frente al mar.
