Por Francisco Seva Rivadulla, periodista agroalimentario internacional
La interprofesional lanza una campaña dirigida a todo el sector para evitar la comercialización de fruta inmadura, reforzar los controles de calidad y proteger la confianza del consumidor en el mango de origen España.
La Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango de España (Intertropic) ha presentado sus Recomendaciones para la Comercialización del Mango de Origen España – Campaña 2026, una guía técnica dirigida a productores, comercializadores, alhóndigas, corridas, sistemas de subasta y al conjunto de los operadores de la cadena de valor.
El documento busca preservar el prestigio del mango español mediante la implantación de buenas prácticas que garanticen que la fruta llegue al mercado con el grado de madurez adecuado, evitando la comercialización prematura y reforzando la confianza del consumidor.
La calidad, una responsabilidad compartida
Intertropic recuerda que el mango español se ha consolidado como un producto diferencial en Europa gracias a atributos como la proximidad, la frescura, la trazabilidad y las garantías de seguridad alimentaria. Sin embargo, advierte de que estos valores solo pueden mantenerse si la experiencia de consumo responde a las expectativas.
«La calidad del mango de origen España no debe entenderse como una opción individual de cada operador, sino como una responsabilidad colectiva del conjunto del sector», subraya la organización.
La interprofesional insiste en que ofrecer un producto homogéneo y de calidad no solo beneficia a cada empresa, sino que fortalece la imagen del origen España y favorece la fidelización del consumidor.
El consumidor, en el centro de la estrategia
Aunque las recomendaciones están dirigidas a los profesionales del sector, su objetivo final es garantizar que el consumidor encuentre en el punto de venta un mango con buen sabor, textura adecuada y óptimas condiciones de consumo.
Según Intertropic, una experiencia positiva es la mejor herramienta para impulsar la repetición de compra y consolidar el posicionamiento del mango español frente a la competencia internacional.
Parámetros mínimos recomendados para la campaña 2026
Como referencia para la recepción de fruta en los centros de comercialización, Intertropic establece unos valores mínimos orientativos de madurez:
Variedad Tommy Atkins
- 7,0 º Brix.
- 13,5 % de materia seca.
Resto de variedades - 7,0 º Brix.
- 15 % de materia seca.
La organización aclara que estos parámetros son de carácter voluntario y servirán como referencia mientras avanza la futura Extensión de Norma de Calidad que actualmente desarrolla junto al sector.
Más controles para evitar fruta inmadura
Las recomendaciones ponen el foco en reforzar los controles durante el inicio de campaña y en aquellos canales donde existe un mayor riesgo de entrada de fruta recolectada antes de tiempo.
Entre las principales medidas propuestas destacan:
- Evitar la recolección anticipada.
- Comprobar la madurez real del fruto antes del corte.
- Registrar la fecha de recolección, variedad y parcela.
- Implantar controles internos en la recepción de mercancía.
- Verificar los niveles de grados Brix y materia seca cuando existan dudas sobre la maduración.
- Garantizar la trazabilidad completa de cada partida.
- Documentar incidencias y rechazos.
Intertropic presta además especial atención a las alhóndigas, corridas y sistemas de subasta, donde recomienda intensificar los controles de calidad debido a la mayor complejidad para homogeneizar las verificaciones previas a la venta.
Preparando la futura norma de calidad
Estas recomendaciones forman parte del trabajo que la interprofesional desarrolla para implantar un sistema común de calidad para el mango español.
La futura Extensión de Norma contempla la definición de criterios técnicos homogéneos, controles objetivos, protocolos de muestreo, equipos de medición calibrados, sistemas de trazabilidad y la participación de una entidad independiente de control, con el objetivo de dotar al sector de un marco transparente y homogéneo.
Hasta que ese sistema entre en vigor, las recomendaciones aprobadas para la campaña 2026 tienen un carácter preventivo y voluntario.
Proteger la reputación del mango español
Intertropic advierte de que cada partida de fruta que llega al mercado sin la madurez suficiente perjudica no solo al operador que la comercializa, sino a toda la cadena de valor del mango español.
La organización considera que las ventas puntuales de fruta inmadura pueden traducirse en una pérdida de confianza del consumidor, reducir la repetición de compra y deteriorar la imagen del origen España.
«La mejor promoción del mango español es un consumidor satisfecho que vuelve a comprar. Proteger la calidad es proteger el futuro del sector», concluye Intertropic.
Con esta iniciativa, la interprofesional hace un llamamiento a todos los operadores para afrontar la campaña 2026 con un compromiso común hacia la calidad, la trazabilidad y la excelencia, reforzando así la posición del mango de origen España en los mercados nacionales e internacionales.
Francisco Seva Rivadulla es periodista agroalimentario internacional
