Se trata de un nuevo concepto gastronómico de la mano del chef Samuel Ruiz que se encuentra en la Plaza San Julián de Murcia, junto al Café Bar Verónicas y la Plaza de Abastos
Ayer, la Plaza San Julián de Murcia se llenó de clientes y amigos para celebrar la inauguración de El Colmado de San Julián, el nuevo proyecto del chef Samuel Ruiz, propietario del conocido Café Bar Verónicas.
El evento contó con la tradicional bendición del local a cargo de un sacerdote, marcando el inicio de una nueva aventura gastronómica en un espacio que, aunque renovado, conserva el espíritu de la antigua Droguería San Julián.
El Colmado de San Julián, que abrió oficialmente sus puertas el 5 de septiembre, representa un concepto novedoso para la gastronomía local. Situado junto al Café Bar Verónicas y el Mercado de Verónicas, el nuevo negocio de Samuel Ruiz se ha instalado en un local histórico, transformado en un encantador ‘colmado’ que rinde homenaje a su pasado sin perder su esencia original.
Con 38 años y una amplia trayectoria en el mundo de la gastronomía, Samuel Ruiz ha decidido expandir su oferta con esta nueva propuesta, que busca acercar a los murcianos una cuidada selección de productos gourmet.
Entre los productos que ofrece El Colmado de San Julián destacan una amplia variedad de vinos, vermuts, pan casero, huevos ecológicos, y conservas de alta calidad, así como una carta de degustación de tapas frías de temporada elaboradas por el propio chef.
El concepto de este nuevo local se centra en maridar latas, vinos y vermut, aportando una nueva dimensión a la oferta gastronómica de la región.
La ubicación del Colmado, al lado del Mercado de Verónicas, no es casual. Ruiz ha querido aprovechar la cercanía de su otro negocio, el Café Bar Verónicas, para crear una sinergia entre ambos espacios.
Este café bar, situado justo a la derecha del mercado, ya es conocido por su cocina de mercado, una propuesta de alta calidad que se basa en alimentos frescos y autóctonos de la región. Con El Colmado, Samuel Ruiz busca continuar esa filosofía, exaltando los sabores tradicionales con un toque de innovación.
El chef murciano destaca por su pasión por los productos locales y su compromiso con la calidad. En su cocina de mercado del Café Bar y ahora en El Colmado, los clientes pueden disfrutar de las cualidades más nobles de los alimentos: sabores, olores, texturas y colores que, gracias a su cuidado proceso de selección y preparación, garantizan una experiencia gastronómica única.
La inauguración de El Colmado de San Julián supone una apuesta por la tradición y la innovación a partes iguales. Con este nuevo local, Samuel Ruiz sigue consolidando su presencia en el panorama gastronómico de Murcia, ofreciendo a los murcianos una nueva forma de disfrutar de los productos de su tierra, combinando lo mejor de la tradición con la frescura de la modernidad.
