Más de 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol, talleres de innovación, Bolivia como país invitado y una fuerte presencia murciana marcan la séptima edición del evento
Asistirán los chefs murcianos María Gómez (Magoga, 1 Michelin)*, Juan Guillamón (Almo, 1 Michelin), Marco Antonio Iniesta (Frases, 1 Michelin) y Irene López (De Loreto)
La VII Feria Alicante Gastronómica se prepara para batir récords y consolidarse como el evento gastronómico más global de España. Del 3 al 6 de octubre de 2025, IFA–Fira Alacant se convertirá en el epicentro de la alta cocina, con una edición que crece en participación, prestigio y proyección internacional. Y en este escenario, la Región de Murcia tendrá un papel destacado, con la participación de sus chefs, productos y proyectos de desarrollo rural.
Con más de 260 expositores, 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol, y más de 450 ponencias y talleres, la feria espera superar los 78.000 visitantes que acudieron en 2024. Además, contará con 7 escenarios y 17 concursos distribuidos en más de 36.000 metros cuadrados, convirtiéndola en una cita imprescindible para el sector.
Murcia, presente en el Rincón de las Estrellas
Uno de los espacios más destacados será el Rincón de las Estrellas y los Soles, capitaneado por Susi Díaz y Aurora Torres, donde se darán cita los grandes referentes de la cocina mediterránea. Entre ellos, figuras murcianas como María Gómez (Magoga, 1 Michelin)*, Juan Guillamón (Almo, 1 Michelin), Marco Antonio Iniesta (Frases, 1 Michelin) e Irene López (De Loreto), que recientemente fue incluida en la Guía Michelin como restaurante recomendado.
Además, Euro-toques, la organización internacional de cocineros que reúne a más de 3.500 profesionales de 18 países, tendrá una fuerte presencia en el evento, con delegados murcianos participando en demostraciones y mesas redondas.
El pan, protagonista con sabor murciano
La alta panadería también tendrá un espacio destacado, con la participación del Club Richemont, que celebrará su Asamblea Anual en Alicante. Entre las figuras del sector, se esperan representantes de la Confederación Española de Panadería Artesana (CEOPPAN), que ya ha confirmado la participación de sus mejores artesanos, incluyendo a panaderos de municipios murcianos como Yecla, Jumilla y Murcia capital.
Uno de los momentos estelares será el Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo con Harina de Algarroba, un producto típico del sureste español que está ganando reconocimiento internacional.
Gastronomía, innovación y sostenibilidad
Alicante Gastronómica 2025 no solo apuesta por la excelencia, sino también por la innovación y la sostenibilidad. En este sentido, el evento se une a la labor de Coca-Cola para reducir la huella de carbono, usar materiales reciclados y promover la economía circular. Además, la pulsera solidaria donará 2 euros íntegros a Alicante Gastronómica Solidaria, que cocina menús para personas vulnerables.
En el ámbito de la innovación, destacan experiencias como la del chef Julius Bienert (Bacai), pionero en el uso de inteligencia artificial para adaptar menús al perfil sensorial del comensal, y las ponencias sobre neurogastronomía y inteligencia emocional en sala, con participación de profesionales formados en la Universidad Católica de Murcia (UCAM).
Bolivia, país invitado con sabor a sur
Este año, Bolivia será el país invitado, a través de la Academia Boliviana de Gastronomía. Ingredientes como la quinoa real, el churrasco y los Vinos de Altura serán protagonistas de catas, demostraciones y conferencias. La chef Camila Lechín, primera boliviana en el ranking 50 Best Chefs de América Latina, compartirá la riqueza de su cocina, que encuentra ecos con la tradición agraria y vitivinícola de municipios murcianos como Jumilla o Bullas.
Un escaparate para la Región
La feria se consolida como un escaparate para mostrar al mundo la excelente y variada oferta gastronómica de la provincia de Alicante y la Región de Murcia. “La gastronomía no es un componente más del turismo, sino que es turismo en sí mismo”, afirmó el presidente de la Generalitat, Carlos Mazón, durante la presentación oficial.
Con la participación de Integral, el Grupo de Acción Local de Caravaca de la Cruz y Calasparra, que ya organizó un press trip para periodistas e influencers, y la implicación directa del sector hostelero, Alicante Gastronómica 2025 se posiciona como un referente nacional e internacional en innovación culinaria, calidad y sostenibilidad.
Con Alicante Gastronómica 2025, la cocina mediterránea no solo se exhibe: se vive, se comparte y se proyecta al mundo. Y Murcia, como siempre, tiene un asiento de honor en la mesa.
Datos destacados:
- Evento: VII Feria Alicante Gastronómica 2025.
- Fechas: Del 3 al 6 de octubre.
- Lugar: IFA–Fira Alacant.
- Participación murciana: Chefs, panaderos, productores, proyectos rurales.
- País invitado: Bolivia.
- Web: www.alicantegastronomica.com.
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