El Espacio Alviento acogerá el próximo 18 de junio un duelo gastronómico donde cinco templos de la hostelería comarcal lucharán por perpetuar la receta más castiza de la tierra, un plato con raíces que se remontan a la antigüedad clásica
La gastronomía de Cartagena y su comarca se prepara para revivir uno de sus rituales culinarios más arraigados. Tal como ha adelantado el portal especializado dondecomemosct.es, el próximo jueves 18 de junio, a partir de las 12:00 horas, la Zona Garden de la planta baja del Espacio Alviento se transformará en el epicentro de la tradición local con la celebración de la V Edición del Concurso ‘Michirón de Oro’. El evento, orquestado con el respaldo del Ayuntamiento de Cartagena, la Hermandad de Caballeros de Lepanto y Estrella de Levante, nace con el firme propósito de salvaguardar un plato que trasciende lo meramente alimenticio para erigirse como un pilar fundamental de la identidad cultural murciana.
Un legado histórico en la cazuela
Lejos de ser una simple tapa, el michirón representa la memoria viva de las gentes del Mediterráneo. Diversas teorías históricas sitúan el origen de esta elaboración de legumbres y especias en las rutas comerciales fenicias, consolidándose a lo largo de los siglos como el sustento de generaciones y el protagonista indiscutible de barras, tabernas y reuniones sociales. Esta nueva edición del certamen busca, precisamente, honrar esa herencia inmaterial, demostrando que la cocina de origen humilde posee la mayor resistencia al paso del tiempo.
Cinco perspectivas de una receta canónica
El pregón de esta quinta edición ha convocado a cinco referentes de la hostelería local y comarcal, cada uno aportando su particular visión sobre la receta original. La disputa por el preciado galardón enfrentará a la Cantina de la Asociación de Vecinos de San Félix y la Cantina de la Casa Cultura de Molinos Marfagones (ambas en Cartagena), junto al Restaurante Rincón del Patrón (La Unión), La Terraza The Racquets Club (La Manga Club) y La Fábrica Brew-Pub GastroBar (Cartagena). Cada equipo de cocina defenderá los secretos de sus fogones, desde el punto exacto de picante hasta la selección de los ingredientes, en un ejercicio de excelencia culinaria que admite infinitos matices.
Un palmarés de prestigio
El concurso cuenta con una trayectoria que avala el interés que despierta entre el sector. En las cuatro ediciones precedentes, el cetro del mejor michirón ha recaído en figuras y locales de sobra conocidos por los aficionados, logrando el reconocimiento de personas y establecimientos tan emblemáticos como Federico Trillo (1ª edición), el Bar El Popo (2ª), la Venta San José (3ª) y el Bar El Pellizco (4ª). Este listado de ganadores forma ya parte de la élite del tapeo regional.
Tejido institucional y divulgación cultural
La materialización de este evento cuenta con una sólida red de patrocinadores y colaboradores que hacen posible la puesta en valor de este patrimonio. A las concejalías de Turismo y de Comercio y Hostelería, se suman marcas esenciales como Alviento, Faroliva, José Díaz, LasGastrocronicas.com, Pomarus, Destilerías Roniwerks, Berbois, Imprenta Q&H y Hostecar.
Asimismo, la difusión de esta riqueza cultural cuenta con el apoyo de medios especializados. Destaca la colaboración de LasGastrocronicas.com, por mediación de Tomás Martínez Pagán, cuya labor es fundamental para proyectar y proteger la gastronomía tradicional de la comarca cartagenera más allá de sus fronteras. En definitiva, la vuelta del ‘Michirón de Oro‘ no es solo una celebración gastronómica, sino un acto de reafirmación cultural que recuerda que la historia de Cartagena también se escribe, y se saborea, en los platos que comparten sus vecinos.
